De nuestra cava - Disfruta de nuestra variada selección de vinos y licores, pregunta a nuestro personal encargado
Entradas
AGUACHILE DE CAMARÓN VERDE DE PIQUÍN275,00 MX$
Camarones en jugo de limón con chile piquin, carne seca, cremoso de aguacate, pepino y jicama.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE Y ARRACHERA350,00 MX$
Con guacamole. Acompañado de tortillas y salsas
GUACAMOLE185,00 MX$
Acompañado de pico de gallo, totopos y chicharrón de cerdo
QUESO FUNDIDO195,00 MX$
Con chorizo de cerdo, acompañado de tortillas de harina y maíz
TACO DE CABRITO125,00 MX$
Asado tradicionalmente. Acompañado de lechuga, tomate cherry y cremoso de aguacate
- 1 pieza110,00 MX$
TACO DE FILETE120,00 MX$
Con costra de queso chihuahua, pico de gallo y aguacate
- 1 pieza110,00 MX$
TOSTADA DE PULPO 125,00 MX$
Ceviche cremoso con habanero, aderezo de ajonjoli con chipotle y tierra de chiles.
- 1 pieza110,00 MX$
BROCOLI ASADO150,00 MX$
Con alioli de chile piquin, pepita de calabaza y queso parmesano.
- 1 pieza120,00 MX$
COLIFLOR AL HORNO220,00 MX$
Con mayonesa de salsa macha de la casa.
ESQUITES150,00 MX$
Con chicharrón de tapioca,mantequilla, crema y aderezo de la casa.
TACO MAR Y TIERRA130,00 MX$
Crujiente taco dorado de cabrito,sobre un aguachile verde de piquín con camarones.
CAMARONES CAJUN300,00 MX$
Camarones salteados en mantequilla, con salsa macha de morita y chile de arbol, acompañados de elote amarillo.
CHICHARRÓN DE PULPO375,00 MX$
Servido sobre una cama de guacamole, tostadas y pico de gallo.
TACOS DE FIDEO SECO130,00 MX$
Doraditos, con chorizo,crema y cebolla morada curtida.
Ensaladas
ENSALADA DE PERA185,00 MX$
Mix de lechugas con pera a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA DE PERA CON POLLO215,00 MX$
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizados
ENSALADA DE PERA CON ARRACHERA240,00 MX$
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA CÉSAR150,00 MX$
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
ENSALADA CÉSAR CON POLLO175,00 MX$
Elaborada con lechuga orejona, aderezo de anchoas, parmesano, tomate cherry y crotones
ENSALADA CÉSAR CON ARRACHERA200,00 MX$
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
Sopas
SOPA DE TORTILLA125,00 MX$
Acompañada con queso panela, aguacate y epazote frito
CREMA DE TOMATE125,00 MX$
Tomate Rostizado, con albahaca y grilled chesse
SOPA DEL DÍA125,00 MX$
A sugerencia del chef
SOPA DE LENTEJAS125,00 MX$
Con mantequilla de camarónsalchicha para asar, trozos de pork belly y chile piquín fresco
Platos Fuertes Mar
SALMÓN AL PARMESANO450,00 MX$
Con costra de queso parmesano, nuez y mayonesa de la casa, acompañado de arroz salvaje.
- 200 g415,00 MX$
PULPO NORESTENSE465,00 MX$
Pulpo a la parrilla en adobo de chiles secos, con risotto de asadode puerco, chicharrón de pork belly, garbanzo y salsa macha.
- 1 pieza395,00 MX$
SALMÓN A LA PARRILLA450,00 MX$
Acompañado de un risotto con cremoso de aguacate.
- 200 g395,00 MX$
Platos Fuertes Tierra
RIB EYE CON CAMARONES Y GRATINADO 950,00 MX$
Con camarones U-15 zarandeados.
- 400 g
RIB-EYE REGIO 750,00 MX$
Con chile toreado, cabolla cambray, atado de esparragos con tocino y chimichurri.
- 400 g695,00 MX$
ARRACHERA AL GRILL 550,00 MX$
Acompañado de guacamole y salsa chimichurri.
CHAMORRO DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO470,00 MX$
Acompañado de papas trufadas con queso parmesano y perejil
PECHUGA DE POLLO A LA FLORENTINA350,00 MX$
Albardada con tocino, crema de espinacas y acelgas, acompañada de fettuccini al burro
- 200 g350,00 MX$
PECHUGA DE POLLO ALBARDADA 350,00 MX$
Rellena de queso, albardada en jamón serrano y en salsa de queso acompañada de puré de papa, espárragos y tomate cherry
- 200 g315,00 MX$
HAMBURGUESA DE FILETE285,00 MX$
150 g de filete en trozos con costra de queso, queso cheddar, lechugas, tocino frito y acompañado de papas a la francesa
FETUCCINI CON SALMÓN EN SALSA ROSA385,00 MX$
En salsa rosa acompañada con pan de hogaza
CABRITO REGIO545,00 MX$
Pieza de cabrito asado en leña de mezquite acompañado de guacamole, papa cantinera y salsa de chile piquín. Disponible solamente los Domingos
CHAMORRO NORTEÑO470,00 MX$
En adobo de tres chiles, acompañado de fríjoles refritos con elote, queso panela asado, aguacate y cebolla curtida.
FETUCCINI ALFREDO315,00 MX$
Pasta fetuccini en salsa alfredo
- Con pollo330,00 MX$
- Con camarones385,00 MX$
RIBEYE LINGOTE750,00 MX$
Ribeye Angus con rub de cacao y miel de ajos en conserva, guarnición de lechuga, alcaparras, queso parmesano y tomate deshidratado.
Niños
MINI HAMBURGUESA145,00 MX$
Carne prime de la casa, queso cheddar, jamón americano, lechugas y acompañado de papas a la francesa
PIZZA INDIVIDUAL125,00 MX$
Pizza tamaño infantil con mix de quesos, salsa de tomate, peperoni y jamón
TENDERS DE POLLO125,00 MX$
Tiras de pechuga pollo empanizada, con salsa BBQ.
Postres
SAVARIN DE ELOTE175,00 MX$
Pastelito tibio de elote con salsa de cajeta, trozos de nuez y helado de gloria de Linares
CREME BRULEE175,00 MX$
Crema quemada de vaina de vainilla y frutos rojos
CANELITAS CAKE315,00 MX$
Bizcocho de manzana con mousse de chocolate, crema con praliné de avellana y trozos de galleta sabor a canela
MOLTEN CAKE175,00 MX$
Pastel de chocolate tibio con un relleno cremoso de chocolate fundido y helado de vainilla.
MOSTACHÓN DE FRESA275,00 MX$
Base crocante de merengue, galleta y nuez, coronada con una crema de queso y trozos de fresa natural.
CHEESECAKE POP235,00 MX$
Cheesecake de guayaba, con crema de queso de cabra, ganache de chocolate y galleta Lotus.
Coctelería de la casa
MARGARITA FRUTOS ROJOS150,00 MX$
MARGARITA FRAPPÉ (MANGO, TAMARINDO, FRESA)145,00 MX$
MARGARITA CLÁSICA140,00 MX$
PALOMA130,00 MX$
VAMPIRO REGIO130,00 MX$
OLD FASHIONED140,00 MX$
GIN TONIC140,00 MX$
BLUE GIN150,00 MX$
GIN FRUTOS ROJOS160,00 MX$
SANGRÍA TINTA140,00 MX$
MARTINI140,00 MX$
BITTERSWEET SYMPHONY150,00 MX$
VODKA, LICOR DE SANDIA JUGO DE ARANDANO Y JARABE DE PEPINO
MOJITO130,00 MX$
MOJITO CURAZAO140,00 MX$
CAIPIRIÑA (CACHAZA)130,00 MX$
PIÑA COLADA145,00 MX$
DAIKIRI MANGO140,00 MX$
DAIKIRI FRESA140,00 MX$
MEZCALITA DE MARACUYÁ150,00 MX$
MEZCAL,MANGO Y MARACUYA
JAMAIZCAL150,00 MX$
CARAJILLO140,00 MX$
GIN DE LICHI150,00 MX$
VODKA TONIC130,00 MX$
BRISA TROPICAL150,00 MX$
WHISKEY, PIÑA, TAMARINDO, AGUA MINERAL
PLAYA CITRICA150,00 MX$
WHISKEY, NARANJA, JARABE PIÑACHIPOTLE, REFRESCO DE TORONJA
APEROL SPRITZ140,00 MX$
CLERICOT150,00 MX$
MEZCALITA DRAGON FRUIT150,00 MX$
PITAHAYA, MEZCAL
Vinos (por copeo)
VINO TINTO120,00 MX$
VINO BLANCO120,00 MX$
VINO ROSADO120,00 MX$
VINO TINTO LA CETTO125,00 MX$
Cabernet Sauvignon Valle de Guadalupe, México
VINO TINTO GAUDIANA125,00 MX$
Merlot,Cabernet Sauvignon y Tempranillo Barcelona, España
VINO BLANCO MONTE XANIC CALIXA 160,00 MX$
Chardonnay Valle de Guadalupe, México
VINO ROSADO CASA MADERO V ROSADO160,00 MX$
Shiraz Valle de Parras, México
CERVEZAS
CERVEZA60,00 MX$
BOHEMIA CLARA, BOHEMIA OSCURA, HEINEKEN, CARTA BLANCA, INDIO, XX LAGER, XX AMBAR, TECATE LIGHT, AMSTEL ULTRA
CERVEZA ARTESANAL85,00 MX$
8 REALES PORTER, ALE, LAGER, HELLES
CARTA BLANCA60,00 MX$
INDIO60,00 MX$
XX LAGER60,00 MX$
XX AMBAR60,00 MX$
TECATE LIGHT60,00 MX$
AMSTEL ULTRA70,00 MX$
HEINEKEN70,00 MX$
STELLA ARTOIS 75,00 MX$
NEGRA MODELO65,00 MX$
MODELO ESPECIAL65,00 MX$
PACÍFICO 60,00 MX$
CORONA60,00 MX$
CERVEZA ARTESANAL85,00 MX$
PORTER, ALE, LAGER Y HELLES
BEBIDAS
REFRESCOS45,00 MX$
LIMONADA NATURAL50,00 MX$
LIMONADA MINERAL55,00 MX$
NARANJADA NATURAL50,00 MX$
NARANJADA MINERAL55,00 MX$
CAFÉ AMERICANO50,00 MX$
CAFÉ ESPRESSO55,00 MX$
CAPUCCINO65,00 MX$
SELECCIÓN DE TÉS DAMMAN55,00 MX$
TÉ CALIENTE40,00 MX$
LIMONADA NATURAL DE FRUTOS ROJOS70,00 MX$
LIMONADA MINERAL DE FRUTOS ROJOS75,00 MX$
LIMONADA NATURAL DE FRESA60,00 MX$
LIMONADA MINERAL DE FRESA65,00 MX$
MIXOLOGIA
LICANTROPO200,00 MX$
Mezcal Montelobos Espadin, zarzamora, jugo de limón, sprite, sal de gusano, y cardamomo.
ATLANTIDA180,00 MX$
Gin Tanqueray, Blue Curazao, jugo de arándano, limón.
PLAYA CÍTRICA150,00 MX$
Whisky, jugo de naranja,jarabe de piña chipotle y refresco de toronja.
MEZCALITA DE PITAHAYA150,00 MX$
Mezcal, jarabe de pitahaya, jugo de arándano,licor de chile ancho.
MEZCALITA DE MARACUYÁ150,00 MX$
Mezcal, pulpa de maracuyá, pulpa de mango, jarabe de piña chipotle y limón.
JAMAIZCAL150,00 MX$
Mezcal, jamaica, jugo de arándano, licor de chile ancho y limón.
MARTINI DE AVELLANAS160,00 MX$
Vodka Stolichnaya, Frangelico, Baileys, Kahlua y canela en polvo.
CENZONTLI180,00 MX$
Mezcal 400 conejos espadin, , licor de chile ancho, jarabe de agave, jugo de piña y limón.
BRISA TROPICAL150,00 MX$
Whisky, pulpa de tamarindo, jugo de piña y agua mineral.
CANTARITO180,00 MX$
Tequila o mezcal a elegir, jugo de naranja, jugo de toronja, limónen cantarito de barro escarchado.
GIN DE LICHI180,00 MX$
Gin Puerto de Indias Strawberry, Lichi y agua tónica.
GIN DE MARACUYÁ160,00 MX$
Gin, pulpa de maracuyá, y agua tónica.
BITTERSWEET SIMPHONY150,00 MX$
Vodka Stolichnaya, licor de sandía, jugo de arándano, jarabe de pepino y limón.
MEZCALETTO180,00 MX$
Mezcal Amarás Espadin, Amaretto Dissarono, jugo de piña y piña en trozos.
