Pro Dotti de la Casa
Plato de prosciutto 100gr490,00 MX$
Plato de parmigiano reggiano con aceto balsámico di modena 100gr245,00 MX$
Aceitunas marinadas 100gr195,00 MX$
Insalate
Ensalada de jitomate heirloom, burrata, gazpacho, anchos y piñones tostados340,00 MX$
Ensalada de mezcla de lechugas, aguacate, pepino persa y avellanas tostadas300,00 MX$
(Aderezo de gorgonzola o vinagreta balsámico)
Betabeles rostizados, jocoque orgánico y puré de higos300,00 MX$
Ensalada de cogollos, clásico aderezo cesar, anchos, croutones de focaccia285,00 MX$
Anti Pasti
Mil Hojas de Alcachofa reggiano y trufa455,00 MX$
Carpaccio de salmón, vinagreta de echalote y cítricos, serrano rojo, pan brasa y jocoque360,00 MX$
Flor de calabaza relleno de ricotta y anchoa, "nonna style" (4 unidades)285,00 MX$
Chips de berenjena250,00 MX$
Salsa arrabiata, burrata y emulsión de parmigiano
Coliflor rostizada, adobo, salsa de parmigiano y madamita tostada295,00 MX$
Carpaccio de res, lajas de parmesano, salsa de pimienta y arugula fresca395,00 MX$
Calamares fritos, nuestra salsa arrabiata con toque cítrico335,00 MX$
Alcachofas fritas, aioli de peperoncino y limón340,00 MX$
Croquetas de prosciutto y aioli de balsámico240,00 MX$
Pasta e Risotto
Cacio e pepe 140gr340,00 MX$
Tagliolini espuma de parmigiano y mantequilla de rancho 140gr315,00 MX$
Tagliolini tartufo 140gr545,00 MX$
Penne arrabiata 200gr300,00 MX$
- Pomodoro300,00 MX$
- Pesto300,00 MX$
Nuestra carbonara Cortile 140gr330,00 MX$
Risotto al funghi porcini y mantequilla de tomillo 160gr375,00 MX$
Risotto 4 quesos, camarones asados y aceto balsámico 150gr480,00 MX$
- 480gr465,00 MX$
Risotto de cangrejo, cebollino, limón eureka y aceite de oliva extra virgen 150gr410,00 MX$
Lasagna, ragú de res, crema de parmesano 150gr395,00 MX$
Ravioles de ricotta y espinaca, salsa de pomodoro rostizada y reggiano 150gr340,00 MX$
Penne con crema de limón, pollo asado, espinaca baby, tomates cherry y parmesano385,00 MX$
Gnocci casero, salsa al vodka acompañado de burrata355,00 MX$
Pasta aglio e olio, peperoncino y camarones asados395,00 MX$
Mare e Terra
Filete de pescado mugnaia, perejil frito, limón y alcaparra 180gr480,00 MX$
Pesca del día, estragón, puré de coliflor y shishitos fritos 180gr485,00 MX$
Salmón, sugo mediterráneo y papa confitada 180gr480,00 MX$
Lubina en salsa verde, papas al horno de leña y ensalada de arugula 480gr595,00 MX$
Filete de res High Choice, salsa de vino tinto y puré de papa trufado 240gr710,00 MX$
Milanesa de ternera blanca gratinada, salsa pomodoro y ensalada de la casa 200gr455,00 MX$
Rib eye prime acompañado de verduras asadas, tomillo, limón y cazuleta de risotto de parmesano 700gr1.650,00 MX$
