Corazón de Amaranto

Motuleños119,00 MX$

Montamos dos huevos estrellados sobre tortilla frita, frijoles refritos y jamón. Bañados con salsa roja.

Huevos Conde119,00 MX$

Ahogamos dos huevos revueltos en salsa de frijol con aguacate y queso fresco.

Huevos Oaxaqueños119,00 MX$

Ahogamos dos huevos pochados en salsa roja con epazote, queso fresco y aguacate.

Huevos Norteños119,00 MX$

Revolvemos dos huevos a la mexicana con chilorio y acompañamos con quesadillas de tortilla de harina.

Salsa de Longaniza Ahumada119,00 MX$

Revolvemos dos huevos, los ahogamos en salsa verde y acompañamos con longaniza ahumada y salsa de frijol.

Omelette o Huevos al Gusto119,00 MX$

Huevos preparados al gusto con hasta dos ingredientes.

Huevos Rotos149,00 MX$

Preparamos papa al horno salteada, montamos tres huevos y agregamos longaniza ahumada de Valladolid, terminamos con Jamón Serrano.

Omelette Yucateco139,00 MX$

Preparamos un omelette relleno de cochinita, en un espejo de salsa de frijol coronamos con cebolla curtida.

Omelette con Salmón Ahumado139,00 MX$

Preparamos un omelette relleno espinacas con queso crema y coronamos con salmón ahumado.

Enchiladas Suizas109,00 MX$

Bañamos tres piezas en salsa verde cremosa y la gratinamos al horno.

Enfrijoladas109,00 MX$

De pollo, tres piezas. Bañadas con salsa de frijol y hoja de aguacate.

Huarache Jarocho129,00 MX$

Tortilla hecha a mano, acompañamos con Chinameca, huevo duro, aguacate y plátano frito.

Huarache Valladolid129,00 MX$

Tortilla hecha a mano, acompañamos con frijoles, salsa verde o roja y agregamos longaniza ahumada de Valladolid.

Huarache de Arrachera129,00 MX$

Tortilla hecha a mano, acompañamos con frijoles, salsa verde o roja y agregamos arrachera.

Chilaquiles con Pollo129,00 MX$

Escógelos verdes o rojos. Lo acompañamos con crema y queso fresco.

Chilaquiles con Arrachera129,00 MX$

Escógelos verdes o rojos. Lo acompañamos con crema y queso fresco.

Chilaquiles Yucatecos129,00 MX$

Chilaquiles en salsa de frijol, acompañados con cochinita pibil, cebolla morada y habanero.

Empanada Yucateca99,00 MX$

Empanada de queso con cochinita pibil, cebolla curtida con habanero y salsa de frijol.

Empanada de Valladolid99,00 MX$

Empanada de queso con longaniza ahumada de Valladolid, crema y queso fresco.

Empanada de Queso39,00 MX$

¡La favorita de todos!

Picadita29,00 MX$

Verdes, rojas o negras, con asiento de chicharrón.

Picadita Especial 59,00 MX$

Pollo, Chinameca, chorizo o huevo, con asiento de chicharrón.

Plátano Macho Pibil129,00 MX$

Plátano macho frito estilo Tabasco, con espejo de salsa de frijol y coronado con cochinita pibil yucateca.

Chilaquiles con Chicharrón de la Ramos169,00 MX$

Chilaquiles en salsa verde y le ponemos chicharrón con carne de la Ramos.

Croissant49,00 MX$

Con mantequilla y mermelada de fresa.

Pan Francés69,00 MX$

El clásico de nuestro auténtico pan de caja

Pan Francés relleno de Nutella99,00 MX$

Para compartir, pan francés doble de nuestro pan de caja hecho en casa relleno de Nutella.

Waffles 89,00 MX$

Nuestros inigualables Waffles. ¡Te encantarán!

Oreja19,00 MX$

Chocolatín39,00 MX$

Concha19,00 MX$

Concha rellena de Cajeta39,00 MX$

Concha rellena de Nutella39,00 MX$

Rol de Canela19,00 MX$

Rol de Tres Leches39,00 MX$

Sándwich Americano119,00 MX$

En pan brioche le ponemos huevo revuelto con queso amarillo, tocino y aderezo de chipotle.

Club Sándwich119,00 MX$

Preparamos el clásico Club Sándwich en nuestro pan de caja.

Baguette de Cochinita119,00 MX$

En nuestra baguette de masa madre, colocamos cochinita pibil le ponemos cebolla morada curtida, habanero y aguacate.

Molletes Amaranto99,00 MX$

Nuestro baguette de masa madre con frijol y gratinados con queso gouda, lo acompañamos con pico de gallo.

Avocado Toast109,00 MX$

De lo mejor! Colocamos aguacate de base sobre pan de hogaza, Arúgula fresca, amaranto, huevo cocido y queso de cabra.

Tosta con huevo revuelto y jamón serrano149,00 MX$

Montamos pan tomate sobre nuestra hogaza, agregamos huevo revuelo, jamón serrano y queso parmesano.

Salmón Toast149,00 MX$

Base de queso crema, salmón ahumado y lechuga Arúgula. Montado sobre pan de hogaza

Plato de frutas69,00 MX$

Blueberry bowl99,00 MX$

Sobre una base de plátano frappé, colocamos moras y arándanos deshidratados, almendra tostada y amaranto.

Tropical bowl99,00 MX$

Sobre una base de plátano frappé, colocamos fresa natural, manzana amarilla en laminas, amaranto y granola.