Ikone

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

51 Dollar und darüber

Amerikanisch regionale (Kreative westliche)

Tisch reservieren

2 Personen

18. Dez. 2024

19:00

Heute einmal reserviert

Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

Deshalb ist es eine Ikone

Küchenchef*in: Nahum Velasco

MICHELIN 1 Star
2024

Von der OpenTable-Redaktion: Genießen Sie ein Abendessen bei Sonnenuntergang über dem Meer in diesem Restaurant, das einen MICHELIN-Stern trägt. Verantwortet wird die Speisekarte von den Köchen Mikel Alonso, Bruno Oteiza und Nahúm Velasco. Ihr 9-Gänge-Menü zeichnet sich durch hochwertige Zutaten aus und verwöhnt mit Köstlichkeiten wie mexikanischer Schweinelende, Mark mit Kaviar und dem Fang des Tages. Der Mix aus außergewöhnlichen Aromen und beeindruckender Kulisse garantiert ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis, das sich perfekt für besondere Anlässe in eleganter, natürlicher Umgebung eignet.

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
Amerikanisch regionale (Kreative westliche)
Öffnungszeiten
Abendessen Mo., Mi.–So. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Telefonnummer
984 877 4400
Website
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Legere Geschäftskleidung

Ort
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710
Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2024
Gebiet
Playa del Carmen / Riviera Maya
Parking details
Hotelparkplätze
Unterhaltung
Música en vivo
Weitere Details
Cocktails, Glutenfreie Optionen, Komplette Bar, Rollstuhl-Zugang, Wein, Wi-Fi verfügbar

Speisekarte

+ MARIDAJE OPCIONAL $1,800.00 MXN

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
SPICY UMAMI
Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

Was Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

4.6

4,6 basierend auf allen Bewertungen

4,6Essen
4,6Service
4,2Ambiente
4,2Preis-Leistung

Lärm • Ruhig

3 Bewertungen

K
Keith
West Palm Beach
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 27. November 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails
War diese Bewertung hilfreich?
R
Ralph
VIP
Raum New York
4 Bewertungen
5.0
4 Bewertungen
Besucht am 12. November 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.
War diese Bewertung hilfreich?
OT
OpenTable-Gast
Phoenix
1 Bewertung
1.0
1 Bewertung
Besucht am 29. September 2020
1. Gesamt 1
2. Essen 1
3. Service 1
4. Ambiente 1
Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.
5 Personen fanden das hilfreich

FAQ

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya wurde mit 4,6 Sternen von 3 OpenTable-Gästen bewertet.

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2 Personen

18. Dez. 2024

19:00

Heute einmal reserviert

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya auf Google Maps

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Zusätzliche Informationen

Preisgekrönt
1. MICHELIN 1 Star 2024
Gebiet
Playa del Carmen / Riviera Maya
Öffnungszeiten
Abendessen Mo., Mi.–So. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
Amerikanisch regionale (Kreative westliche)
Restaurantart
Gehobenes Restaurant
Dress code
Legere Geschäftskleidung
Parking details
Hotelparkplätze
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Unterhaltung
Música en vivo
Weitere Details
Cocktails, Glutenfreie Optionen, Komplette Bar, Rollstuhl-Zugang, Wein, Wi-Fi verfügbar

Website
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Telefonnummer
984 877 4400

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

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MICHELIN 1 Star

Zusätzliche Informationen

Speisekarte

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

SPICY UMAMI

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

MIEL I HONEY

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