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Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya, Playa del Carmen, ROO
Ikone

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

51 Dollar und darüber
Amerikanisch regionale (Kreative westliche)

Tisch reservieren

2 Personen
19:00
Heute einmal reserviert
Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

Deshalb ist es eine Ikone

Küchenchef*in: Nahum Velasco

  • Award-Symbol

    MICHELIN 1 Star

    2024

Von der OpenTable-Redaktion: Genießen Sie ein Abendessen bei Sonnenuntergang über dem Meer in diesem Restaurant, das einen MICHELIN-Stern trägt. Verantwortet wird die Speisekarte von den Köchen Mikel Alonso, Bruno Oteiza und Nahúm Velasco. Ihr 9-Gänge-Menü zeichnet sich durch hochwertige Zutaten aus und verwöhnt mit Köstlichkeiten wie mexikanischer Schweinelende, Mark mit Kaviar und dem Fang des Tages. Der Mix aus außergewöhnlichen Aromen und beeindruckender Kulisse garantiert ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis, das sich perfekt für besondere Anlässe in eleganter, natürlicher Umgebung eignet.

Zusätzliche Informationen

  • Restaurantart
    Gehobenes Restaurant
  • Preisklasse
    51 Dollar und darüber
  • Küchen
    Amerikanisch regionale (Kreative westliche)
  • Öffnungszeiten
    Abendessen Mo., Mi.–So. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
  • Telefonnummer
    984 877 4400
  • Website
    https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
  • Zahlungsmethoden
    American Express, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Legere Geschäftskleidung

Speisekarte

+ MARIDAJE OPCIONAL $1,800.00 MXN

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

  • JACK THE CRAB

    Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents

    • ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

      Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe

      • TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

        Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar

        • CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

          Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt

          • BRASSICAS I BRASSICAE

            Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals

            • SPICY UMAMI

              Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon

              • CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

                Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress

                • CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

                  Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain

                  • MIEL I HONEY

                    Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

                    Letzte Aktualisierung: 15. November 2024

                    Was Gäste sagen

                    Bewertungen insgesamt

                    Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

                    4.6
                    4,6 basierend auf allen Bewertungen
                    • 4,6Essen
                    • 4,6Service
                    • 4,2Ambiente
                    • 4,2Preis-Leistung

                    Lärm • Ruhig

                    3 Bewertungen

                    1. Keith

                      West Palm Beach

                      1 Bewertung

                      5.0

                      1 Bewertung

                      Besucht am 27. November 2024

                      1. Gesamt 5
                      2. Essen 5
                      3. Service 5
                      4. Ambiente 5
                      Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails

                      War diese Bewertung hilfreich?

                    2. Ralph

                      VIP

                      Raum New York

                      4 Bewertungen

                      5.0

                      4 Bewertungen

                      Besucht am 12. November 2024

                      1. Gesamt 5
                      2. Essen 5
                      3. Service 5
                      4. Ambiente 5
                      Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.

                      War diese Bewertung hilfreich?

                    3. OpenTable-Gast

                      Phoenix

                      1 Bewertung

                      1.0

                      1 Bewertung

                      Besucht am 29. September 2020

                      1. Gesamt 1
                      2. Essen 1
                      3. Service 1
                      4. Ambiente 1
                      Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.

                      5 Personen fanden das hilfreich

                    FAQ

                    Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya wurde mit 4,6 Sternen von 3 OpenTable-Gästen bewertet.

                    Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

                    Tisch reservieren

                    2 Personen
                    19:00
                    Heute einmal reserviert
                    Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya auf Google Maps

                    Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

                    Zusätzliche Informationen

                    • Preisgekrönt
                      1. MICHELIN 1 Star 2024
                    • Gebiet
                      Playa del Carmen / Riviera Maya
                    • Öffnungszeiten
                      Abendessen Mo., Mi.–So. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
                    • Preisklasse
                      51 Dollar und darüber
                    • Küchen
                      Amerikanisch regionale (Kreative westliche)
                    • Restaurantart
                      Gehobenes Restaurant
                    • Dress code
                      Legere Geschäftskleidung
                    • Parking details
                      Hotelparkplätze
                    • Zahlungsmethoden
                      American Express, Mastercard, Visa
                    • Unterhaltung
                      Música en vivo
                    • Weitere Details
                      Cocktails, Glutenfreie Optionen, Komplette Bar, Rollstuhl-Zugang, Wein, Wi-Fi verfügbar
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