Entradas
Coliflores Rostizadas230,00 MX$
Coliflor Romanesco, Cebolla Frita.
Calabaza Dulce235,00 MX$
Raita (Aderezo de Yogurt con Pepino), Salsa XO, Frijol, Pistache.
Ceviche Thai de Callo350,00 MX$
Tamarindo, rábanos, maíz, camote.
Brócoli Rostizado230,00 MX$
Ajo, Panal de Abeja.
Ensalada del Huerto220,00 MX$
Chabacano, Queso Cabra, Pasas Rubias.
Ensalada Tandoor235,00 MX$
Chícharo, Parmesano, Tocino, Aderezo cremoso.
Gnudis de Queso240,00 MX$
Pasta de queso de la Toscana, Mantequilla Avellanada, Arándano.
Naan Tostado de Lengua245,00 MX$
Alcaparra, Shishito, Yuzu.
Pho de Pollo Rostizado220,00 MX$
Sopa Vietnamita Aromática, Noodles de Arroz, Menta, Serrano.
Ramen Carbonara Picante270,00 MX$
Panchetta, Salsa XO, Macha, Cebollín.
Almeja Pismo220,00 MX$
Amasake, yuzu, mango verde, jícama.
Fuertes
Dumplings de Pollo330,00 MX$
Jengibre, Salsa Gochujang (Chiles Coreanos Fermentados), Soja, Cerdo.
Camarones Tandoor290,00 MX$
Salsa de Coco, Limón Fermentado, Manzana de Coco, Aceite de Chiles.
Pescado Kosho450,00 MX$
Salsa kosho, Papaya Verde, Ensalada de Quelites.
Pollo Frito - Pad Thai310,00 MX$
Tamarindo, Cambary, Chips de Ajo, Cacahuate.
Pulpo y Tuétano350,00 MX$
Habanero, Acelga, Coliflor.
Pollo Tawa350,00 MX$
Salsa de Yogurt Masala, Shishito Peppers, Naan.
Dry Age Hanger Steak440,00 MX$
Corte de carne Americano, Kombu, Harissa Chimichurri, Col Bruselas.
Cordero380,00 MX$
Kinchi Blanco y Rojo, Puré de Piña, Tamarindo.
Postres
Mont Blanc de caramelo160,00 MX$
Feulletin/Mousse de chocolate oscuro/cacahuate
Cremoso Aguacate160,00 MX$
Citricos ciruela y granita de coco
Pastel Ruso de Miel160,00 MX$
Crema de manzanilla/Bombón de miel
Crème Brûlée160,00 MX$
Maracuya, sake