Club H

TOSTADAS DE TOTOABA485,00 MX$

Cubos de totoaba marinados, en aceite de chipotle y soya con cubos de aguacate sobre tostadas de maíz con zanahoria frita.

TIRADITO DE ATÚN380,00 MX$

Láminas de atún aleta azul, bañadas en salsa bruja rustida con aceite de trufa.

AGUACHILE NEGRO DE CAMARÓN420,00 MX$

Curtido de limón (denominado cebado) con una salsa de chiles. Costar con culantro de aguacate, rodajas de pepino y hojas de cilantro fresco.

TIRADITO DE ABULÓN330,00 MX$

Láminas de abulón en salsa cítrica.

SASHIMI DE SALMÓN310,00 MX$

Láminas de salmón canadiense con ponzu de la casa y láminas de aguacate.

AGUACHILE DE RIB EYE550,00 MX$

Centro de rib eye high choice sellado a las brasas, laminado sobre una salsa bruja rustida y cubos de aguacate fresco.

CHICHARRÓN DE RIB EYE680,00 MX$

Cubos de rib eye frito sobre cama de aguacate y salsa de chile serrano cremoso.

QUESO FUNDIDO CON ARRACHERA315,00 MX$

Queso machego gratinado con arrachera en cubos, chile serrano, cebolla y cilantro acompañado de tortillas de harina.

FLATBREAD DE JAMÓN SERRANO390,00 MX$

Cocinado al grill con chimichurri, láminas de jamón serrano, arúgula fresca, jitomate cherry y queso de cabra, con una reducción de vinagre balsámico reposado.

RIB EYE390,00 MX$

Tacos de centro de rib eye high choice sobre tortilla de maíz.

CARNITAS DE PATO370,00 MX$

Carnitas de pato, sobre tortilla de harina, acompañado de cebolla blanca curtida.

FILETE CON TUÉTANO380,00 MX$

Suave filete high choice sobre tortilla de harina y tuétano a las brasas.

• Regular380,00 MX$
• Large650,00 MX$

LÁMINAS DE RIB EYE280,00 MX$

Láminas de rib eye prime con costra de queso sobre tortilla de maíz.

BARBACOA DE SHORT RIB420,00 MX$

Short rib slow cook, cocinado a la leña en tortilla de maíz.

ARRACHERA320,00 MX$

Suave arrachera sobre tortilla de harina con frijoles con veneno.

JAIBA DE CONCHA SUAVE310,00 MX$

Jaiba cananea suave con perejil frito y vinagreta de tabasco.

LINGUINI CON RAGÚ DE CAMARON310,00 MX$

Linguini con un toque de ajo y bañado en salsa ragú de camarón, con queso parmesano rallado.

LINGUINI AL MOLE CON PECHUGA DE POLLO295,00 MX$

Pasta linguini bañada en nuestro mole Poblano, con queso y pechuga de pollo asada.

TORTIGLIONI CON BOLOGNESA DE RIB EYE280,00 MX$

Pasta tortiglioni, en salsa bolognesa a base de centro de rib eye, tomate y acompañada con queso parmesano y queso ricotta.

SOPA DE TOMATE ROSTIZADO180,00 MX$

Base cremada de tomate y ajo.

JUGO DE CARNE DE FILETE ASADO200,00 MX$

Caldo de filete asado con breza francesa y cubo de panela ahumado, acompañado de cebolla y poro.

SOPA DE CEBOLLA180,00 MX$

Sopa de cebolla aromatizada con tomillo fresco y notas de vino tinto con croûton de pan sourdough con queso gruyere.

SOPA DE ALMEJA180,00 MX$

Sopa cremada de almeja con toque de chile morita y cangrejo de concha blanda.

ENSALADA ICEBERG260,00 MX$

Lechuga iceberg, cabada con aderezo de queso azul, acompañada de tomates cherry y tocino frito.

ENSALADA DE BETABEL AL GRILL260,00 MX$

Betabel asado acompañado de jícama y de jugo de piña al pastor y germinado de cilantro.

ENSALADA CLUB H180,00 MX$

Lechuga Romana, aderezada con vinagreta de jícama, acompañada de aceitunas negras, cherrys y crutones de centeno.

ENSALADA DE MANDARINA CON QUESO DE CABRA280,00 MX$

Mix de lechugas de la casa con supremas de mandarina, aderezo, pistache caramelizado, queso de cabra y aliñada con miel de maguey.

PORTERHOUSE2.400,00 MX$

800 gramos

COSTILLA DE RIB RIB1.700,00 MX$

950 gramos

RIB EYE1.500,00 MX$

650 gramos

CENTROS DE RIB EYE570,00 MX$

300 gramos (Ojo de rib eye sellado con mantequilla)

TAPA DE RIB EYE1.700,00 MX$

500 gramos (Sujeto a disponibilidad)

TOMAHAWK2.200,00 MX$

1000 gr.

FILETE DE RES CON TUÉTANO950,00 MX$

300 grs.

FILETE DE RES730,00 MX$

300 grs.

KANSAS CITY STEAK1.300,00 MX$

300 gramos

TOTOTABA A LAS BRASAS580,00 MX$

Montada sobre una cama de esquites con salsa, espinaca y un toque de chile de árbol, coronada con kejil (chile tatemado) y aderezo de jalapeños. (Sin licor y grasas)

PULPO A LAS BRASAS680,00 MX$

Pulpo asado al Grill acompañado de papas baby, tiras guisadas con anguila caramelizada con marinada de chile mulato y salsas negras.

SALMÓN AL CHIPOTLE530,00 MX$

Ahumado con maderas selectas, aliñado con aceite de chipotle acompañado de espárragos asados.

HAMBURGUESA DE WAGYU600,00 MX$

Carne de wagyu, sobre pan brioche, acompañado de queso cheddar, cebolla caramelizada antigua y pepinillos.

CAMARONES A LAS BRASAS670,00 MX$

Con aceite de hierbas acompañado de kale frito y limón amarillo asado.

POLLO ASADO AL PARMESANO370,00 MX$

Marinado por 4 horas en una vinagreta de parmesano, cocido en la estaca y acompañado de papas cambray.

GUACAMOLE CLUB H200,00 MX$

ESPÁRRAGOS AL GRILL210,00 MX$

PAPAS FRITAS TRUFADAS CON PARMESANO180,00 MX$

MAC AND CHEESE180,00 MX$

PURÉ RÚSTICO DE PAPA IDAHO180,00 MX$

TUÉTANOS A LA LEÑA330,00 MX$

TABLA DE VEGETALES A LAS BRASAS290,00 MX$

PASTEL DE 3 LECHES270,00 MX$

Esponjas de almendra con jarabe de tres leches y frutos rojos.

PASTEL TRUFA DE CHOCOLATE290,00 MX$

Pastel de chocolate sin harina acompañado de frutos rojos.

CHEESECAKE DE QUESO MASCARPONE300,00 MX$

Suave cheesecake de queso mascarpone aromatizado con vainilla de papantla.

STRUDEL DE MANZANA240,00 MX$

Nuestra versión del strudel con helado de gloria de dulce de leche.

LAVA CAKE290,00 MX$

Pastel de chocolate fundido con helado de vainilla y frutos rojos.

PIE DE PLÁTANO300,00 MX$

En base de hojaldre dulce con crema de plátano, plátano natural, dulce de leche y nuez.

HELADO DE CHOCOLATE110,00 MX$

HELADO DE PISTACHE110,00 MX$

HELADO DE FRUTOS ROJOS110,00 MX$

HELADO DE S’MORES110,00 MX$

HELADO DE GLORIA110,00 MX$

HELADO DE VAINILLA110,00 MX$