Aus unserer Apérokarte
Gebackener Feta-Käse aus dem Steinofen10,00 €
gelbe Karotte | Kumquats | Mandel
Zwei Austern Irish Mór12,00 €
Zitrone | Passionsfrucht | Schalotten-Vinaigrette
Geräucherte Gänsebrust12,00 €
Kartoffel-Mandel-Krapfen
Flammkuchen „Klassiker“12,00 €
Zwiebel | Speck | Frühlingslauch
Flammkuchen „Der Winterliche”13,00 €
Ziegenkäse | Feldsalat | Kürbis | Aprikose
Flammkuchen „Nussknacker“14,00 €
Rote Bete | Cassis | Friesisch Blue | Walnuss
Wunschmenü in drei Gängen
Stellen Sie sich Ihr individuelles Wunschmenü in drei Gängen zusammen. Wählen Sie zwischen drei Vorspeisen, drei Hauptgängen und Desserts. Der Preis des Menüs richtet sich nach dem gewählten Hauptgang: Hauptgang Fleisch / Fisch €59,00 Hauptgang Vegetarisch €49,00
Blumenkohlsalat
Sonnenblumenkerne | Ziegenquark | Petersilie
Geräucherte Eismeerforelle
Butternutkürbis | Birne | Schnittlauch | Buttermilch
Gebratene Wachtelbrust
Jus | Sellerie | karamellisierte Pekannüsse | Liebstöckel
Seesaibling59,00 €
Berglinsen-Rahm | marinierter Fenchel | Wellant-Apfel
Filet vom Kalb59,00 €
Jus | gebratener Rosenkohl | Schwarzwurzelcreme | Pancetta
Getrüffeltes Pilzrisotto49,00 €
Wintertrüffel | gebratene Waldpilze
Dessert
Wählen Sie Ihr Lieblings-Dessert oder unsere kleine Käsereise von unserer Dessertkarte
Vorspeisen
Gratinierter Ziegenkäse14,00 €
Kürbiskernöl | Pflaume | Feldsalat | Walnuss | Croûtons
Gebratener Pulpo16,00 €
Pastinake | Backpflaume | geschmorter Knoblauch
Uckendorfer Kürbiscremesuppe11,00 €
Kürbiskernöl | Erdnuss
Rheinische Kartoffelsuppe10,00 €
Mettenden | Majoran
Gänsezeit
Halbe Brust & Keule von der Gans39,00 €
Gänse-Maronen-Jus | Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel
Ganze Keule von der Gans32,00 €
Gänse-Maronen-Jus | Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel
Hauptgerichte
Roastbeef kalt25,00 €
Remoulade | Essiggurken | Feldsalat | Pumpernickel | Bratkartoffeln
Großer gemischter Blattsalat „Longhitter“19,00 €
Bratkartoffeln | Speck | Spiegeleier vom Hof Becker
Wiener Schnitzel vom Kalb32,00 €
Bratkartoffeln | Kopfsalat | Preiselbeeren | Zitrone
Filet vom Dorsch34,00 €
Beurre Blanc | glasierter Passe Pierre | Miesmuscheln | Staudensellerie | Kartoffelpüree
180g Hirschrücken37,00 €
Preiselbeerjus | Wirsing à la Crème | Kartoffel-Mandel-Krapfen
Feine Bandnudeln26,00 €
Wintertrüffel | gebratene Waldpilze | Parmesan
Kürbisrisotto22,00 €
Erdnuss | Parmesan
Dessert
Vollmilch-Schokoladentarte11,00 €
Spekulatius | Joghurt | Mandarine
Karamellisiertes Cashewkern-Parfait11,00 €
Brombeere | Blaubeere | Rübenkraut
Crème brûlée10,00 €
Fünf Sorten Käse15,00 €
Schwarze Walnuss | Feigen | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
Für unsere kleinen Gäste
Kartoffelsuppe6,00 €
Hausgemachte Fischstäbchen vom Dorsch15,00 €
Remoulade | Bratkartoffeln oder Pommes
Pasta11,00 €
hausgemachte Tomatensauce
Kleines Kalbsschnitzel15,00 €
Bratkartoffeln oder Pommes
Vanilleeis4,00 €
Schokoladensauce
Vanilleeis5,00 €
Blaubeeren | Sahne
Für größere Gruppen
zwischen 13 und 20 Personen
Gratinierter Ziegenkäse14,00 €
Kürbiskernöl | Pflaume | Feldsalat | Walnuss | Croûtons
Gebratener Pulpo16,00 €
Pastinake | Backpflaume | geschmorter Knoblauch
Uckendorfer Kürbiscremesuppe11,00 €
Kürbiskernöl | Erdnuss
Filet vom Dorsch34,00 €
Beurre Blanc | glasierter Passe Pierre | Miesmuscheln | Staudensellerie | Kartoffelpüree
180g Hirschrücken37,00 €
Preiselbeerjus | Wirsing à la Crème | Kartoffel-Mandel-Krapfen
Feine Bandnudeln26,00 €
Wintertrüffel | gebratene Waldpilze | Parmesan
Kürbisrisotto22,00 €
Erdnuss | Parmesan
Vollmilch-Schokoladentarte11,00 €
Spekulatius | Joghurt | Mandarine
Fünf Sorten Käse15,00 €
Schwarze Walnuss | Feigen | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney
