Chotto Chotto - Nippo Apulo Cuisine

Apetizer

Una selezione di proposte da condividere

• Edamame4,00 €

  Borlotti di soia giapponesi

• Cannoletto #1

  gambero rosso, cacio e pepe tartufo

  • 2 Pezzi8,00 €

• Cannoletto #2

  Tonno rosso, stracciatella, polvere di pesto

  • 2 Pezzi7,00 €

• Kaki Furai | Ostrica Fritta

  maio e polvere di pomodoro

  • 2 Pezzi7,00 €

• Polpette di Calamaro

  e il suo nero

  • 6 Pezzi6,00 €

• Takoyaki

  maio giappo, salsa takoyaki, aonori, katsuobushi

  • 6 Pezzi6,00 €

• Polpette di Schiuma di Mare

  polpette di pane con schiuma di mare, dressing di polpa riccio di mare e limone

  • 6 Pezzi6,00 €

• Ostriche Gillardeau3,50 €

  al pezzo

Crudo di Mare

• Crudo di Mare

  per la disponibilità del giorno di crudo di mare, chiedere al personale di sala

Sashimi

Pesce crudo, taglio sashimi

• Capasanta

  • 2 Pezzi7,00 €

• Tonno - Akami

  • 4 Pezzi6,00 €

• Tonno e Salmone

  • 8 Pezzi11,00 €

• Gambero Rosso

  • 2 Pezzi6,00 €

• Pesce Bianco (Secondo Disponibilità)

  • 4 Pezzi5,00 €

• Salmone

  • 4 Pezzi5,00 €

• Branzino

  • 4 Pezzi6,00 €

• Ventresca di Tonno - O'Toro

  • 2 Pezzi7,00 €

• Sashimi Misto

  • 12 Pezzi15,00 €

Nigiri

Il sushi più tradizionale. Polpetta di riso coperta da pesce. 1 pezzo

• Tonno Balfego4,50 €

• Salmone2,00 €

• Tonno2,50 €

• Branzino2,50 €

• Capasanta3,50 €

• Ebi2,00 €

• Salmone Scottato2,00 €

• Ventresca di Tonno3,50 €

• Scampo*3,50 €

Tartare

• Salmone10,00 €

  avocado, salmone, ikura, erba cipollina, sesamo e salsa ponzu

• Tonno12,00 €

  olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko

• Pesce Bianco (Su Disponibilità)12,00 €

  olio sale, erba cipollina, finger lime, ponzu soft spicy

Carpacci

• Carpaccio di Salmone10,00 €

  Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura

• Carpaccio di Gambero Rosso*12,00 €

  essenza di gambero rosso, basilico, finger lime

• Carpaccio di Gambero Rosa*11,00 €

  mandorla, olio allo zenzero, ikura, germogli

Gunkan

polpetta di riso avvolta da pesce

• Gunkan di Ikura

  • 1 Pezzi3,50 €

• Salmone, Gambero Rosso, Masago Arare6,00 €

• Salmone, Capasanta, Sesamo6,00 €

• Seppiolina Barese, Kyoto Style

  • 1 Pezzi3,00 €

• Pesce Bianco, Scampo, Tartufo7,00 €

• Pesce Bianco, Tartare di Pesce Bianco6,00 €

• Salmone e Tartare Salmone5,00 €

• Salmone e Tartare Salmone Flambato con Soft Spicy Mayo e Teriyaki5,00 €

• Salmone e Ikura6,00 €

• Tonno e Ventresca Scottata con Salsa Teriyaki6,00 €

• Tonno, Gambero Rosa, Finger Lime6,00 €

• Pesce Bianco, Gambero Rosso, Riccio e Caviale7,00 €

Hosomaki

Roll con alga esterna, riso interno. 6 pezzi

• Salmone4,00 €

• Tonno6,00 €

• Cetriolo4,00 €

• Pesce Bianco5,00 €

• Avocado4,00 €

• Salicornia4,00 €

Fritture

in piccole porzioni, chotto chotto

• Mangalitza Katsu Don10,00 €

• Frittura di Calamari e Gamberi*7,00 €

• Tempura di Mazzancolle10,00 €

Piastrati

croccanti, sapidi, piatti direttamente dalla piastra

• Seppia CBT10,00 €

  Seppia* a 60°, crema di melanzana affumicata e menta

• Gyoza alle Rape6,50 €

  3 pezzi - ravioli giapponesi, rape, pomodoro secco, stracciatella, panko alle alici, togarashi

• Noodles Yakiudon13,00 €

  noodles udon con verdure, crostacei e molluschi, saltati con salsa noodles, erba cipolline e katsuobushi

Classic Rolls

una selezione di roll classici, dalla tradizione internazionale; 8 pezzi

• Sake Roll10,00 €

  salmone, avocado, mayo

• Double Salmon12,00 €

  salmone, avocado, ricoperto da salmone

• Tiger Roll13,00 €

  gambero fritto, avocado, salmone, maio, teriyaki, erba cipollina

• Rainbow Roll14,00 €

  salmone, avocado, maio, cover di pesce misto

• Dragon Roll13,00 €

  gambero fritto, cover di avocado, maio, salsa teriyaki, tobiko

• Double Crispy Salmon14,00 €

  avocado e salmone, cover di salmone fiammato, mayo, tempura flakes, teriyaki

• Tiger Special13,00 €

  gambero fritto, tartarina di salmone scottata, teriyaki

• Spicy Classic14,00 €

  Interno: gambero fritto al panko, avocado, cetriolo. Esterno: tartare di tonno, spicy maio, teriyaki, erba cipollina, togarashi

Chotto Chotto Rolls

una selezione di roll, tra puglia e Giappone, in cui sentire il sapore del mare; 8 pezzi

• Shiroll16,00 €

  Roll completamente bianco (shiro), con pesce bianco in tempura, mandorle, avocado, pesce bianco scottato, maio al wasabi, tempura flakes

• Aki Roll15,00 €

  Il Roll dedicato all'autunno. Fungo cardoncello in tre consistenze (tempura, piastrato, trifolato), capasanta, maio al tartufo nero

• Chotto Rainbow20,00 €

  salmone e pesce bianco all'interno, capasanta, gambero rosso e ikura all' esterno

• Anguilla Special18,00 €

  Gambero fritto, cetriolo, coperto da anguilla, salsa unagi, sesamo e ikura

• Rosa & Lime15,00 €

  gambero rosa, avocado, mazzancolla al vapore, maionese giappo, zest di lime

• Red Uni Roll16,00 €

  salicornia marinata, cetriolo, avocado, emulsione di polpa di riccio e limone

• Hanami Roll16,00 €

  Hanami Roll pesce bianco, avocado, tempura di fiori di zucca, maio al basilico, bottarga di muggine

• Tuna Salicornia16,00 €

  Tartare di tonno scottata, salicornia in tempura, maio spicy, erba cipollina, tobiko

• Shiso Scampo Roll16,00 €

  Shiso in tempura, avocado, scampo, limone, togarashi

• Ebi Hotate16,00 €

  mazzancolla fritta, capasanta, ikura, salsa ponzu

• Triglia Roll16,00 €

  triglia fritta, cetriolo, avocado, con tartare di pesce bianco e tonno

• Red Truffle18,00 €

  mazzancolla in court bouillon, avocado, gambero rosso, aonori, perle al tartufo

Dolci

sorbetti e gelati, ata pasticceria Figliolia

• Mousse ai tre Cioccolati6,00 €

• Cheesecake Scomposta al Mou Con Crumble e Meringa6,00 €

• Tortino al Cioccolato dal Cuore Corbido con Salsa alla Vaniglia6,00 €