ROUND 1
EASY TO SHARE FINGER FOODS
GAMBAS AL PETRÓLEO 23,00 CA$
Shrimp in an elegant black umami sauce with fresh mango salad
CHIPS AND DIPS18,00 CA$
Tortilla chips with mild strawberry salsa, homemade guacamole and smoky queso dip
MONTADITOS (526,00 CA$
Chef’s choice of assorted crostinis & toppings
MARINATED OLIVES16,00 CA$
Olives from Greece and Italy marinated with árbol peppers, garlic and local maple syrup infused with lavender
ENSALADA DE ENDIVIA (5) 20,00 CA$
Fresh endive boats stuffed with cucumber, apple, celery, nuts, local blue cheese, and maple cider vinaigrette
NAVAJAS CENTRAL28,00 CA$
Limited availability, ask your server Fresh razor clams topped with sashimi made from organic Canadian fish marinated in local cider, apples, sesame seeds and aji sauce
ROUND 2
CLASSIC TAPAS & STREET FOOD FROM MEXICO & ARGENTINA
BIKINI SÁNDWICH (5)25,00 CA$
Grilled cheese sandwiches with Manchego cheese, black truffles, and Gazpacho jelly
- Serrano ham5,00 CA$
CROQUETAS DE JAMÓN (7) 21,00 CA$
Breaded Serrano ham bites with a creamy filling
PATATAS BRAVAS18,00 CA$
Oven baked diced potatoes topped with Bravas sauce and yogurt aioli
TREMBLANT TACOS (3)24,00 CA$
Choose any combination of our 2 taco options. All served with habanero and chipotle salsas on the side
Pollo Pibil:
Corn shell stuffed with pulled chicken marinated in annatto, onion and fresh cheese
Carnitas al Maple:
Carnitas al Maple: Flour wrap stuffed with slow braised pork belly, strawberry salsa, guacamole and crispy onions
EMPANADAS ARGENTINAS (3)24,00 CA$
Oven-baked turnovers all served with chimichurri and jam on the side. Choose any combination of our 2 options.
Humita:
Cheese, caramelized onions and yellow corn
Carne Picante:
Ground beef and paprika
ROUND 3
HOUSE SPECIALTIES. SPANISH DISHES WITH A TOUCH OF QUEBEC FLAIR
FOIE & JEREZ TART 28,00 CA$
Foie gras tart with cherry wine, chorizo, nuts and seasonal fruits
TÁRTARA DE ATÚN PICANTE28,00 CA$
Tuna tartare mixed with our special petroleo sauce, crushed ancho peppers, avocado puree and mango salad
PORK BELLY MADRILEÑO26,00 CA$
Slow braised Pork-belly with Quebec maple syrup, Spanish paprika, olive oil, chorizo and olives G L
AL AJILLO24,00 CA$
Mixed local mushrooms grilled with olive oil, parsley, guindilla, garlic and lime served on a bed of potatoes
ULTRAMARINOS RICE 36,00 CA$
Valencian style seasoned with cuttlefish ink, saffron and clam juice. Seafood medley poured over rice tableside
PIMIENTOS DEL PIQUILLO (3) 24,00 CA$
Crab stuffed red peppers served in a creamy bed of Romesco almond sauce
ROUND 4
THE SWEET END OF THIS JOURNEY
CHOCO TARTA SANTIAGO 16,00 CA$
Almond and chocolate cake with sherry wine
PASSION CREME BRULEE 16,00 CA$
Oven-Baked turnovers stuffed with dulce de leche and pecans
CENTRAL AFFOGATO .22,00 CA$
Our signature espresso martini poured over rich dulce de leche ice cream
PLATTERS
A SELECTION OF OUR DISHES ON A LARGE SINGLE BOARD TO SHARE
TABLA ESPAÑOLA82,00 CA$
Croquettes, Quebec cheeses, Spanish charcuterie, anchovies, bikini sandwiches, nuts, fruits, olives and quail eggs
TABLA FIESTA 86,00 CA$
6 tacos of your choice, tuna tartare, chips, dips and salsas
SURF ‘N’ TURF BOARD105,00 CA$
Canadian bison, shrimp, chicken, crab stuffed red peppers, chorizo sausage, padrón peppers, chimichurri sauce and grilled veggies
EXTRAS
- Extra bread with aioli and tumaca sauce.3,00 CA$
- Extra Manchego cheese6,00 CA$
- Extra Serrano ham6,00 CA$
*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness
Bienvenue au Central. Nous sommes ravis de vous faire découvrir notre concept tapas; ces petits plats à partager aux saveurs divines. Au Central, notre plaisir est d’offrir à notre clientèle le temps de savourer une sélection de délices concoctés par notre équipe. Dans le but de vous faire vivre l’ultime expérience de dégustation de nos tapas, nous avons pris l’initiative de diviser notre menu en plusieurs rondes. Nous vous suggérons de choisir de 2 à 3 plats par personne, en commençant par ceux de la première ronde, suivis graduellement des autres. Bouclez la boucle de votre festin par un délice sucré et décadent proposé en quatrième ronde. En tout temps, il vous est possible de commander les plats que vous désirez, toutes les façons de déguster des tapas sont bonnes. Bon appétit !
1ère RONDE
MANGER AVEC LES DOIGTS, FACILE À PARTAGER
GAMBAS AL PETRÓLEO 23,00 CA$
Crevettes dans une élégante sauce noire umami accompagnées d’une salade de mangue fraiche
CROUSTILLES ET TREMPETTES18,00 CA$
Croustilles de tortillas accompagnées d’une salsa douce aux fraises, de guacamole maison et d’une trempette au fromage Queso fumé
MONTADITOS (5) 26,00 CA$
Sélection de crostinis et de garnitures au choix du chef
OLIVES MARINÉES 16,00 CA$
Olives de Grèce et d’Italie marinées aux piment de árbol, à l’ail et au sirop d’érable infusé à la lavande
ENSALADA DE ENDIVIA (5)20,00 CA$
Feuilles d’endives farcies de concombre, pomme, céléri, noix et fromage bleu local servies avec une vinaigrette au cidre d’érable
NAVAJAS CENTRAL 28,00 CA$
Disponibilité limitée. Vérifiez avec votre serveur Palourdes fraîches garnies de sashimi de poisson canadien biologique mariné dans du cidre local avec pommes, graines de sésame et sauce aji
2ème RONDE
TAPAS CLASSIQUES & TAPAS DES RUES DU MEXIQUE ET DE L’ARGENTINE
SANDWICHS BIKINI (5)25,00 CA$
Sandwichs grillés au fromage Manchego avec truffes noires et gelée de gaspacho
- Ajouter du jambon serrano 5,00 CA$
CROQUETAS DE JAMÓN (7)21,00 CA$
Bouchées de jambon serrano panées avec une savoureuse garniture crémeuse
PATATAS BRAVAS18,00 CA$
Pommes de terre en dés cuites au four et garnies d’une sauce Bravas et d’aïoli au yogourt
TACOS TREMBLANT (3) 24,00 CA$
Combinez les 2 options de tacos à votre goût. Tous servis avec des salsas au chipotle et au habanero en accompagnement
Pollo Pibil:
Coquille de maïs farcie de poulet mariné au rocou avec oignons et fromage frais
Carnitas à l’érable:
Tortillas de farine farcis de porc braisé, salsa de fraises, guacamole et oignons croustillants
EMPANADAS ARGENTINAS (3) 24,00 CA$
Chaussons cuits au four avec chimichurri et confiture en accompagnement. Combinez les 2 options offertes à votre goût
Humita:
Fromage, oignons caramélisés et maïs jaune
Carne Picante:
Bœuf haché et paprika
3ème RONDE
SPÉCIALITÉS MAISON. DES PLATS ESPAGNOLS AVEC UNE TOUCHE QUÉBÉCOISE
FOIE & JEREZ TART 28,00 CA$
Foie gras de canard au xérès avec chorizo, noix et fruits de saison
TÁRTARA DE ATÚN PICANTE 28,00 CA$
Tartare de thon agrémenté de sauce petróleo maison avec piments ancho concassés, purée d’avocats et salade de mangues fraîches
PORK BELLY MADRILEÑO 26,00 CA$
Poitrine de porc braisée avec sirop d’érable du Québec, paprika Espagnole, huile d’olive, chorizo et olives
AL AJILLO 24,00 CA$
Mélange de champignons locaux grillés à l’huile d’olive avec persil, piment guindilla, ail et lime servis sur un lit de pommes de terre
RIZ ULTRAMARINOS 36,00 CA$
Riz noir Valencia assaisonné à l’encre de seiche avec safran, chorizo et jus de palourdes surmonté d’un mélange de fruits de mer servi à la table
PIMIENTOS DEL PIQUILLO (3)24,00 CA$
Piments rouges farcis au crabe et servis sur une sauce Romesco crémeuse aux amandes
4ème RONDE
LA DOUCE FIN DU VOYAGE
TARTA CHOCO SANTIAGO16,00 CA$
Gâteau moelleux aux amandes, chocolat et xérès
PASSION CRÈME BRÛLÉE 16,00 CA$
Crème pâtissière crémeuse aux arômes tropicaux coiffée d’une couche de sucre caramélisé croquante
EMPANADAS AU DULCE DE LECHE (3) 16,00 CA$
Pâtes farcies de dulche de leche et pacanes cuites au four
AFFOGATO CENTRAL22,00 CA$
Notre martini espresso signature versé sur une riche crème glacée au dulce de leche
PLATEAUX
UNE SÉLECTION DE NOS PLATS SUR PLANCHE À PARTAGER
TABLA ESPAÑOLA82,00 CA$
Croquettes, fromages du Québec, charcuteries espagnoles, anchois, sandwichs bikini, noix, fruits, olives et œufs de caille
TABLA FIESTA86,00 CA$
6 tacos de votre choix, tartare de thon, croustilles, trempettes et salsas
PLATEAU TERRE ET MER105,00 CA$
Bison canadien, crevettes, poulet, piments rouges farcis au crabe, chorizo, piments padrón, sauce chimichurri et légumes grilles
EXTRAS
- Extra bread with aioli and tumaca sauce3,00 CA$
- Extra Manchego cheese 6,00 CA$
- Extra Serrano ham 6,00 CA$
