ENTRADAS
Hummus 90,00 MX$
Acompañado con un crocante de wonton.
Tzatziki 140,00 MX$
Servido con calabaza italiana tempurizadas.
Tosta MoMa 150,00 MX$
Pan Brioche tostado, acompañado de mantequilla, mermelada de frutos rojos.
Tosta Aguacate 160,00 MX$
Servida en hogaza con huevo estrellado.
Albóndigas MoMa 160,00 MX$
Bañadas en salsa española.
Elotitos Tostados 165,00 MX$
Mayonesa macha, queso cotija.
Tacos de Coliflor al Pastor (3 pzas.) 190,00 MX$
Tortilla de jícama, piña asada, cebolla morada, brotes de cilantro.
Esquites con Mejillones de Nueva Zelanda 190,00 MX$
Mayonesa, chicharrón de serrano.
Ceviche MoMa 210,00 MX$
Chile de agua relleno de ceviche de pesca blanca, bañado con aderezo de maracuyá.
Tostaditas de Pulpo (3 pzas.) 220,00 MX$
Tostada de wonton, flor de calabaza.
Carpaccio de Portobello 260,00 MX$
Aderezo de portobello, aceite de chiles, alcaparrón, cebollín frito
Pimientos de Padrón Rellenos 290,00 MX$
Pimientos rellenos con mix de quesos, empanizados
Tortitas de Lechón con Costra (3 pzas.) 290,00 MX$
Lechón horneado en su jugo, piel crocante.
Croquetas de Jamón Ibérico (5 pzas.) 390,00 MX$
Chorizo ibérico picante, queso pecorino.
Trío de Tartar 430,00 MX$
Atún, filete de res, tomate cherry.
Jamón Ibérico 50 g 890,00 MX$
Acompañado de hogaza tostada, tomaca.
Orden de Caviar Baerii (30 g) 3.200,00 MX$
Crema de Temporada 90,00 MX$
ENSALADAS
Coles de Bruselas 170,00 MX$
Edamames, fermentado de piña.
Ensalada de Betabel 190,00 MX$
Mix de betabel, supremas de cítricos.
PASTAS
Tagliatelle allá Puttanesca 210,00 MX$
Alcaparrón, aceituna kalamata, anchoas.
Risotto (falso) de Coliflor 210,00 MX$
Queso parmesano, ceniza de tortilla.
Pasta Bianca 210,00 MX$
Pasta corta en cremosa salsa.
Pasta Bolognesa 230,00 MX$
Pasta larga, albóndigas.
Pasta Bianca con Caviar Baerii (7 g) 1.350,00 MX$
Pasta corta servida con caviar.
PIZZAS
Todas nuestras pizzas elaboradas con masa madre. Fermentación natural como en el antiguo Egipto
Margarita 220,00 MX$
Queso stracciatella, tomate deshidratado, albahaca italiana.
Gorgonzola e Higo 260,00 MX$
Mermelada de higo, aceite de oliva.
Pizza Veggie 260,00 MX$
Stracciatella, calabaza italiana, portobello, berenjena.
Four Maggio 290,00 MX$
Mix de quesos italianos.
Prosciutto con Arúgula 325,00 MX$
Stracciatella, aceite de oliva.
Diavola 330,00 MX$
Salami enchilado, stracciatella, alcaparrón.
Bianca 340,00 MX$
Mortadela italiana con pistaches, pesto, pimiento del padró
Pizza MoMa 560,00 MX$
Stracciatella, jamón ibérico, albahaca.
MAR Y TIERRA
Filete Mignon 260,00 MX$
Láminas de portobello, salsa deminglace.
Pechuga a la Parmesana 260,00 MX$
Servida con gnocchi a la sorrentina.
Salmón al Grill 430,00 MX$
Puré de coliflor, ensalada de coles rostizadas.
Brisket 440,00 MX$
Brisket Pecho Black Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Tortilla azul, nopalito baby, cebollitas cambray.
Pulpo a la Gallega 630,00 MX$
Pulpo Colosal. Campeche Papa cambray, pimentón de la vera, arúgula baby.
Hamburguesa de Wagyu 790,00 MX$
Wagyu Stone Molida. Australia, Sureste (Libre Pastoreo) Queso manchego, espárragos, papas a la francesa.
Pámpano a la sal negra 910,00 MX$
Cubierto con sal de ceniza.
New York (400 g) 990,00 MX$
New York Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Ensalada de temporada, papas gajo.
Rib Eye (400 g) 1.100,00 MX$
Rib Eye Angus USDA Prime (Libre Pastoreo) Ensalada de temporada, papas gajo.
Picaña Wagyu Cross (400 g) 1.260,00 MX$
Picaña Wagyu Cross Carrera. Australia, Sureste (Libre Pastoreo) Pure de coliflor, elote amarillo, espárragos salteados, nueces.
POSTRES
Brownie de Chocolate 160,00 MX$
Crumble de chocolate, helado de chocolate.
Volcán de Matcha 190,00 MX$
Praliné de chocolate 290,00 MX$
Avellanas, frutos rojos.
