Comida y Cena
Entradas Frías
Carpaccio de Res320,00 MX$
Filete de res sellado con pimienta, aderezo de ajo rostizado, miel picante, arúgula , queso parmesano
Carpaccio de Pera300,00 MX$
Laminas de pera, queso azul, nuez de la india y pistache, miel
Carpaccio de Salmón320,00 MX$
Laminas de salmón ahumado en casa, vinagreta de mostaza Dijon y queso Parmesano
Tartar de Atún300,00 MX$
Atún fresco de Taztziki griego y pan pita hecho en casa
Entradas Calientes
Croquetas de Jamón Serrano210,00 MX$
Acompañadas con salsa de tomate y jerez
Coliflor Asada300,00 MX$
Coliflor, salsa nuez de la india , soya y chicharrón de cerdo. Opción vegana: sin chicharrón de cerdo
Calamares Fritos250,00 MX$
Calamares empanizados ideales para botanear
Ensaladas
Ensalada Fresca210,00 MX$
Pulpa de mango, espinaca, queso de cabra empanizado, pepinos curtidos, jitomates cherry, ajonjolí dulce y aceite de oliva
Ensalada de Manzana200,00 MX$
Manzana verde, lechugas mixtas, vinagreta de vinagre balsámico, queso azul, arándanos deshidratados, nueces y almendras tostadas
Arroces y Fideuá
Arancini de Mariscos350,00 MX$
Risotto de mariscos frito, camarón y salsa pomodoro
Arroz Negro con Pulpo520,00 MX$
Elaborado con tinta de calamar y pulpo a las brasas
Fideuá Tradicional400,00 MX$
Con camarones y mejillones azafranados
Cortes y más
Chamorro Glaseado450,00 MX$
700g de Chamorro cocinado a baja temperatura terminado en horno de leña, glaseado en salsa de chile morita, puré de coliflor y flores
Arrachera Estilo Modena620,00 MX$
Marinada en vinagre balsámico, mezcla de hongos, tomate cherry con pesto y salchicha Merguez
Filete de Res Mignon585,00 MX$
250g de filete montado sobre hongo portobello relleno de requesón, acompañado de zanahorias orgánicas salteadas y un toque de ajo
Rib Eye Ojo de Costilla750,00 MX$
Rib Eye Choice con papas a la francesa y chimichurri tradicional
Tacos de Lechón210,00 MX$
En tortilla ribeteada, salsa de chorizo y chile piquín
Suprema de Pollo al Pistache400,00 MX$
Pistache, risotto cremoso al eneldo
Baguette Ahogada230,00 MX$
Rellena de carnitas de pato, salsa de morrón amarillo, aguacate, crema, cebolla y cilantro
Únicos
Macarrones al mezcal400,00 MX$
Mejillones, camarones, crema, mezcal, tomate verde al sartén y queso parmesano
Pastas de la casa
Espagueti al Pomodoro330,00 MX$
Jitomates cocidos en casa, carne molida de short-rib, aceite de salvia, queso parmesano y albahaca fresca
Tres Ravioles330,00 MX$
Relleno de queso ricotta, tocino, albahaca, mantequilla de nueces, piñones tostados y perejil fresco
Del Mar
Salmón en costra de Almendra500,00 MX$
Salsa de chile poblano, espárragos al sartén y compota de mango
Camarones a la parrilla390,00 MX$
Camarones a la parrilla con mojo al cilantro
Postres
Fresas del Bosque200,00 MX$
Merengue, crema dulce con queso mascarpone y ralladura de chocolate
Creme Brûlée de Canela200,00 MX$
Lichi, galleta de mantequilla y menta fresca
Panqué de Rompope Tres Leches220,00 MX$
Salsa de frutos rojos, crumble de mantequilla, arándanos y polen
Mousse de Chocolate210,00 MX$
Semillas de cacao, campechana y frutos rojos, aceite de oliva
Paleta de Xoconostle120,00 MX$
Mousse de chocolate blanco y limón amarillo, compota de xoconostle
