Carmela deMorada

Entradas

• Coles de Bruselas225,00 MX$

  Con salsa de tamarindo y piloncillo

• Ensalada de ejotes240,00 MX$

  A la parrilla con tzikilpak, aceite de hoja de aguacate y totoposte.

• Tostadas de mentiras235,00 MX$

  de coco en diferentes maduraciones (9 pzas)

• Tostón de platano macho165,00 MX$

  Jaiba con mayonesa, carne chinameca y piña asada.

• Ensalada de papaya verde245,00 MX$

  y hierbabuena, vinagreta de soya-limón y cacahuate

• Ceviche de pescado360,00 MX$

  Con maracuyá y pepino persa.

• Aguachile de camarón365,00 MX$

  Con sope de chorizo y papa

• Tartar de atún470,00 MX$

  Con pulpo a la parrilla

• Camotes fritos230,00 MX$

  Con salsa tártara y yogurt.

• Croquetas de puchero250,00 MX$

  con pure de platano macho y cebollas encurtidas (5 pzas).

• Paté de hígado y lengua178,00 MX$

  Con mermelada de guayaba y pan de masa madre.

• Guacamole con pistache210,00 MX$

  Y tlacoyos de maíz azul.

• Flores de calabaza215,00 MX$

  Rellenas de queso y chileatole.

• Tacos de hojas frescas235,00 MX$

  Rostizadas y fritas, aguacate, salsa romesco y mayonesa vegana.

• Huarache de hummus235,00 MX$

  Con vegetales y vinagreta de miso.

• Queso frito274,00 MX$

  con salsa morita y miel.

Principales

Platos fuertes Carmela Demorada

• Risotto con jocoque410,00 MX$

  queso parmigiano y pollo frito con miel de mole.

• Pescado frito552,00 MX$

  con sofrito, mantequilla de ajo, frijoles, guacamole y tortillas recién hechas.

• Pescado440,00 MX$

  con hongos, papas cambray, guajillo y ensalada fresca.

• Pulpo frito400,00 MX$

  al estilo de aquellos días de Progreso.

• Arrachera outside560,00 MX$

  con brócoli asado, puré de camote y puré de ajo.

• Fettuccini450,00 MX$

  con mole de coco, camarones salteados y jalea de piña.

• Discada de lentejas400,00 MX$

  con costilla de cerdo al horno, plátano macho frito, piña y chorizo español.

• Mone de cerdo385,00 MX$

  con tostón de plátano macho, pico de gallo y tortillas.

• Pechuga de pollo390,00 MX$

  con fideos secos.

• Versión mexicana de res Carmela375,00 MX$

  (Boeuf bourguignon)

Postres

Postres Carmela Demorada

• Nenucas220,00 MX$

  Naranja con tapioca y crema de coco vegano.

• Soraya420,00 MX$

  Pastel de chocolate, crema de avellana y caramelo salado.

• Pavlova DeMorada220,00 MX$

  Bizcocho de almendra, frambuesas, helado de coco y guanabána.

• Titi220,00 MX$

  Pan de elote húmedo, crumble de chocolate, cajeta con café y palomitas caramelizadas.