Fuentes Frías
Ostras al Natural
- 6pz295,00 MX$
Almejas Chocolatas
Naturales
- 4pz310,00 MX$
Fuente Fría de Mariscos1.300,00 MX$
Camarón, Langosta Caribeña, ostras y almejas con salsas de la casa
Cantineros
Guacamole 20
Con chapulines y queso de rancho
- 230g160,00 MX$
Lengua de Res
Guisada en salsa martajada
- 180g360,00 MX$
Carne Tártara
Filete de res preparado como manda la tradición cantinera
- 180g360,00 MX$
Longaniza a La Cerveza
Con pure de papa y jitomate Cherry
- 350g260,00 MX$
Huevos Rotos260,00 MX$
Con chorizo madurado, jamón serrano y manchego semicurado
Escamoles
En mantequilla de ajo y vino blanco
- 150g680,00 MX$
Chapulines
Sazonados
- 30g185,00 MX$
Cevichería
Aguachile Rojo o Verde
de camarón
- 180g310,00 MX$
Aguachile de Rib Eye
Marinado con chile de árbol, aguacate y tiras de tortilla crujiente
- 200g440,00 MX$
Timbal de Mariscos
Camarón, callo de hacha, jaiba suave frita, robalo y atún fresco
- 250g370,00 MX$
Ceviche de Piña con Camarón
- 150g295,00 MX$
Tártara de Salmón
En marinado de la casa sobre cama de aguacate
- 150g340,00 MX$
Tostada con Trucha Salmonada
Con guacamole y salsa criolla
- 3pz225,00 MX$
Tostada de Atún
En cama de guacamole, con relish de piña y pepino con alioli de habanero
- 3pz210,00 MX$
Sopas
Tortilla
Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla
- 350ml95,00 MX$
Fideo Seco80,00 MX$
Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho
Jugo de Carne120,00 MX$
acompañado de su jardín, con tortillas hechas a mano y 1 oz de jerez
Pasión Por el Norte
Chicharrón de Rib Eye
Con guacamole
- 280g430,00 MX$
Chicharrón de Cachete
De la carnicería Ramos, preparados en salsa verde
- 200g295,00 MX$
Tacos y Antojos
Tacos Cantineros
Con cecina, longaniza y chicharrón
- 3pz250,00 MX$
Tacos de Rib Eye
Con tuétano
- 2pz290,00 MX$
Gaonas
De filete de res, con cebolla asada y salsa de aguacate
- 2pz250,00 MX$
Tacos Gobernador
De camarón y queso, acompañado con salsa de chile de árbol
- 3pz280,00 MX$
Tacos de Setas al Pastor
Con cilantro, cebolla y piña
- 3pz130,00 MX$
Jaiba Suave Rostizada
Con aguacate y salsa verde cruda
- 200g320,00 MX$
Panuchos de Cochinita
Con frijoles y plátano dominico
- 3pz190,00 MX$
Gordita de Chicharrón
De cachete de La Ramos
- 3pz195,00 MX$
Torta210,00 MX$
Pierna Horneada, Milanesa de Filete, Cochinita Con papas hechas en casa
Sopes de Pulpo
A la talla, con frijoles, queso de rancho y puré de aguacate
- 3pz340,00 MX$
Ensaladas
Veinte
Lechugas mixtas, pera, Camembert, nuez cristalizada, vinagreta de jamaica y chipotle
- 245g210,00 MX$
Ensalada de Betabel
Lechugas mixtas, betabel rostizado, higos, queso de cabra, vinagreta de naranja y pepitas
- 345g200,00 MX$
Alcachofa y Palmito
Con arúgula y un mix de lechugas, queso azul y aceite de oliva
- 235g240,00 MX$
César al Grill
- Clásica (200g)180,00 MX$
- Con Pollo240,00 MX$
Guarniciones
Elote Amarillo a Las Brasas Preparados
Con alioli chipotle, queso blanco y tajín
- 2pz180,00 MX$
Espárragos
Con salsa holandesa y parmesano
- 250g290,00 MX$
Esquites de Mercado
Tradicional
- 250g110,00 MX$
Puré de Papa
Al natural
- 300g110,00 MX$
Gajos de Camote
Rostizado
- 350g90,00 MX$
Frijoles con Veneno
Con asado de puerco
- 250g95,00 MX$
Vegetales a Las Brazas
Calabazas zucchini, patipán, acelga china, espárragos, cebollas cambray y zanahorias baby
- 200g120,00 MX$
Papas Hechas en Casa
Con Trufa de Temporada
- 500g180,00 MX$
A Las Brasas
Black Angus Certificado
Tomahawk High Choice
- 1.5 Kg2.400,00 MX$
Kansas Prime
Steak
- 600g1.280,00 MX$
New York Prime
- 400g520,00 MX$
Arrachera
Out Side Skirt
- 300g480,00 MX$
Corazón de Filete
Sterling silver
- 250g690,00 MX$
Porter House Prime
- 900g2.300,00 MX$
Rib Eye Prime
Con elote amarillo a las brasas y cebolla rostizada
- 400g780,00 MX$
Picaña Prime
- 600g690,00 MX$
Marimba de Tuétanos
Con cebolla y cilantro
- 4pz310,00 MX$
Sopes de Tuétano
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho
- 3pz240,00 MX$
1/2 Robalo a Las Brasas
Acompañado con papa panadera
- 1 Kg1.100,00 MX$
Salmón
Acompañado de ensalada mixta
- 200g360,00 MX$
Atún
Al pastor
- 200g360,00 MX$
Camarones
U-10 Al ajillo, U-10 Al mojo Con arroz blanco
- 5pzs345,00 MX$
1/2 Robalo a La Talla
Acompañado con papa panadera
- 1 Kg1.100,00 MX$
Langostinos Veinte750,00 MX$
Con sofrito de pimientos, espárragos y almendras
Pulpo
A las Brasas, con papa confitada, aceite de oliva y paprika
- 200g480,00 MX$
Pollito Bravo320,00 MX$
1⁄2 pollo Adobado, Acompañado de camote al Horno
Especiales de La 20
Arroz Meloso de Mariscos495,00 MX$
En salsa de crustáceos con camarón, callo, pulpo, almeja chocolata y jaiba suave
Chamorro Braseado
En adobo confitado
- 1 Kg390,00 MX$
Macarrón con Queso y Camarones
- 300g220,00 MX$
Fetuccini con Flor de Calabaza y Queso de Rancho
- 300g160,00 MX$
Queso Fundido con Chistorra210,00 MX$
Acompañado de salsa verde cruda, salsa macha y tortillas de Harina
Barbacoa de Costilla de Res
- 500gr1.200,00 MX$
Milanesa Manchega
De filete de res, gratinada, bañada en salsa chipotle
- 200gr380,00 MX$
Palomitas Veinte290,00 MX$
Crujiente de camarón y coliflor con aderezo de chiles
Jocho de Langosta
Con ensalada de col
- 150g350,00 MX$
Queso de Bola a La Parrilla380,00 MX$
Con chimichurri de Hoja de Chaya
Postres
Degustación de Postres390,00 MX$
selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada
Pavlova de Fresas con Crema185,00 MX$
Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos
Pastel de Chocolate180,00 MX$
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
Ate de Manzana con Guayaba y Romero140,00 MX$
Hecho en casa, servido con Queso de Oveja semicurado
Mil Hojas de Crepas180,00 MX$
Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada
Crême Brûlée de Carajillo150,00 MX$
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
Tarta de Manzana165,00 MX$
Almendras tostadas, helado de vainilla
Panqué de Elote140,00 MX$
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
Flan de Caramelo120,00 MX$
Servido con nuez caramelizada y Bailey's
Flan de Coco120,00 MX$
Al estilo la 20
Pastel de 3 Leches120,00 MX$
Con el toque y el sabor de la 20
Canutillo con Mouse de Chocolate165,00 MX$
Gel de maracuyá, Helado de vainilla y malvaviscos
Churros La 20
Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
- 6pz120,00 MX$
Bake Alaska180,00 MX$
Con mousse de maracuyá y merengue flameado
Rollo Helado165,00 MX$
Con salsa de bayles y trufa de chocolate
Helados y Sorbetes
Hechos en casa
- Doble85,00 MX$
- Sencillo40,00 MX$
