Bu’ul at Chablé Maroma

4.5

4,5

5 Bewertungen

51 Dollar und darüber

Modern mexikanisch

Tisch reservieren

2 Personen

26. Dez. 2024

20:00

Heute 9 Mal reserviert

Trend-Restaurant
Auserlesene Weine
Besondere Anlässe

Bu'ul is the restaurant of the Chablé Maroma hotel, recommended in the 2024 MICHELIN Guide. Its cuisine is in charge of our corporate chef Jorge Vallejo, recipient of two MICHELIN stars for his Quintonil restaurant in Mexico City.

Freshness, seasonality and personality converge on the plate at Bu'ul, with contemporary cuisine influenced by the culinary traditions of Southern Mexico, complemented by a spectacular wine list. Bu’ul is the Mayan word for "bean".

The decoration and architecture of Bu'ul is sublime, with indoor seating in a spacious, inviting ambiance featuring artistically rendered local materials, and outdoor seating serenaded by the sound of the waves.

Zusätzliche Informationen

Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
Modern mexikanisch
Öffnungszeiten
Abendessen Di.–Do., Sa., So. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Telefonnummer
998 387 0046
Website
http://www.chablemaroma.com/
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Küchenchef
Jorge Vallejo
Räume für private Veranstaltungen
Reserve our wine cellar with a menu tailored to your celebration.

Ort
Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma, Playa del Carmen, ROO 77710
Gebiet
Playa del Carmen
Parking details
Valet Parking
Unterhaltung
Agave Tasting/ Wine Tasting
Weitere Details
Aussicht, Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Komplette Bar, Korkengeld, Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Terrasse/Im Freien, Terrasse/Im Freien, Vegan, Wein

Specials

Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia
Mehrere Termine verfügbar
So - 18:15 - 20:00,Di - Do - 18:15 - 20:00,Sa - 18:15 - 20:00
25% de descuento para locales durante julio. Nuestra “terraza Raw Bar by Bu’ul” ofrece un menú a la carta con productos frescos de mar, desde pescados y mariscos hasta bivalvos. Nuestro chef los prepara con los sabores icónicos de la cocina asiática e ingredientes locales e la Península. Su reservación incluye un coctel de bienvenida y una vista privilegiada al mar Caribe.

Speisekarte

Part of the Michelin Star Restaurants

MENÚ PENINSULAR

El menú se ha diseñado para disfrutar un recorrido de 6 tiempos | This menu is designed to enjoy a 6-course journey

Entradas / Appetizers

Ensalada de tomates, con crema de queso de Chiapas y queso Reblochon
Local tomato salad, with Chiapas cheese froth, and smoked mayonnaise
Tziik de venado en escabeche y tortilla | Pickled venison tziik and tortilla

Platos fuertes / Main courses

Arroz meloso y camarón azul de Campeche | Creamy rice and blue shrimp from Campeche
Pato con chichilo negro y chochoyotas | Duck with black “chichilo” mole and “chochoyotas”

Postres / Desserts

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle
Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

Was Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

4.5

4,5 basierend auf allen Bewertungen

4,4Essen
4,5Service
4,3Ambiente
3,9Preis-Leistung

Lärm • Gemäßigt

5 Bewertungen

M
Max
München
1 Bewertung
5.0
1 Bewertung
Besucht am 29. November 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Great experience. Came with rental car and had to pass several security checks …
War diese Bewertung hilfreich?
S
Sergio
Raum New York
2 Bewertungen
5.0
2 Bewertungen
Besucht am 20. Oktober 2024
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Excelente experiencia gastronómica, maridaje perfecto gran chef y sommmelier
War diese Bewertung hilfreich?
G
Giovanna
Mexiko Stadt
2 Bewertungen
4.0
2 Bewertungen
Besucht am 3. Oktober 2024
1. Gesamt 4
2. Essen 4
3. Service 2
4. Ambiente 3
Estuvimos hospedados en el hotel Chablé, todo excelente ahí, pero en el Bu’ul pedimos el menú de degustación, delicioso todo, menos el pato que a nuestro gusto le faltaba sellarlo, y al pedir que no lo sellaran, se notó el disgusto y tardaron 40 min en traérnoslo, al final hicimos un menú de 3 horas, eso no nos gustó, y que el mesero no fue nada amigable.. el chef Carlos es excelente sabe lo que hace y estuvo muy presente en atendernos a todo momento.Mil Gracias
War diese Bewertung hilfreich?
NB
NoeBee
VIP
London
59 Bewertungen
3.0
59 Bewertungen
Besucht am 26. Mai 2024
1. Gesamt 3
2. Essen 3
3. Service 4
4. Ambiente 5
I want to start by saying, I'm somebody who spends a lot of time and money on quality dining. I have no problem shelling out serious cash when dining. However, I don't like feeling fleeced by a dining experience and that's how I felt leaving Bu'ul. The food while beautifully presented, was somewhat bland and forgettable, with price tags that were quite memorable in all the wrong ways. The wine list was extensive, but astronomically priced. I understand wine in Mexico isn't a great value - but charging nearly US$120 for an $8 Sauvignon Blanc from NZ is a crime in any country. Meanwhile, I kept feeling like the wait staff was trying to upsell. We left Bu'ul feeling underwhelmed and very annoyed with ourselves for choosing this restaurant. (The only saving grace are the cocktails and views from the bar on the second floor.)
War diese Bewertung hilfreich?
S
Socialite
London
68 Bewertungen
5.0
68 Bewertungen
Besucht am 7. Januar 2020
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Delicious food worth Micheline stars and amazing service of Roberto and friends
War diese Bewertung hilfreich?

FAQ

Bu’ul at Chablé Maroma wurde mit 4,5 Sternen von 5 OpenTable-Gästen bewertet.

Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

Tisch reservieren

2 Personen

26. Dez. 2024

20:00

Heute 9 Mal reserviert

Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma, Playa del Carmen, ROO 77710

Zusätzliche Informationen

Gebiet
Playa del Carmen
Öffnungszeiten
Abendessen Di.–Do., Sa., So. 18:00 Uhr–23:00 Uhr
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
Modern mexikanisch
Restaurantart
Zwanglos elegantes Restaurant
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Valet Parking
Zahlungsmethoden
American Express, Mastercard, Visa
Küchenchef
Jorge Vallejo
Unterhaltung
Agave Tasting/ Wine Tasting
Weitere Details
Aussicht, Bar/Lounge, Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenfreie Optionen, Komplette Bar, Korkengeld, Nebenräume, Nichtraucher, Rollstuhl-Zugang, Sitze an der Bar, Terrasse/Im Freien, Terrasse/Im Freien, Vegan, Wein

Website
http://www.chablemaroma.com/
Telefonnummer
998 387 0046
Räume für private Veranstaltungen
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Bu’ul at Chablé Maroma

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Zusätzliche Informationen

Specials

Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia

Speisekarte

MENÚ PENINSULAR

Entradas / Appetizers

Ensalada de tomates, con crema de queso de Chiapas y queso Reblochon

Tziik de venado en escabeche y tortilla | Pickled venison tziik and tortilla

Platos fuertes / Main courses

Arroz meloso y camarón azul de Campeche | Creamy rice and blue shrimp from Campeche

Pato con chichilo negro y chochoyotas | Duck with black “chichilo” mole and “chochoyotas”

Postres / Desserts

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle

Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

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