BRUNA Restaurante
4.6
1721 Bewertungen
31 bis 50 Dollar
Mexikanisch
Tisch reservieren
2 Personen
8. Jan. 2025
19:00
- Besondere Anlässe
- Kreative Cocktails
- Sitzmöglichkeiten im Freien
Bruna, was born in 2015 under the premise of creating a place in the city that is a contribution to the gastronomic scene of Guadalajara. It is based on the flavors of grandmother and the street, fused with contemporary techniques, ingredients and recipes to create a feast for the senses.
Zusätzliche Informationen
- RestaurantartZwangloses Restaurant
- Preisklasse31 bis 50 Dollar
- KüchenMexikanisch, International, Vegetarisch / Vegan
- ÖffnungszeitenMo., So. 14:00 Uhr–23:00 Uhr Di., Mi. 14:00 Uhr–0:00 Uhr Do.–Sa. 14:00 Uhr–1:00 Uhr
- Telefonnummer33 2003 0904
- Website
- ZahlungsmethodenAmerican Express, Mastercard, Visa
- Dress codeLässig-elegante Kleidung
- KüchenchefOscar Garza
- Catering+52 33 4593 7631, +52 33 1804 8051
- Räume für private Veranstaltungen+52 33 4593 7631, +52 33 1804 8051
- GebietGuadalajara
- QuerstraßeFrancisco Javier Gamboa and Calderon de la Barca.
- Parking detailsValet Parking
- Public transitAvailable.
- UnterhaltungGalería de Arte, con exposiciones cada uno a tres meses con artistas con trayectorias importantes. Nuestra música es una fina selección de Jazz de todos los tiempos.
- Weitere DetailsAussicht, Bier, Chef's Table, Cocktails, Geschlechtsneutrale Toilette, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Kamin, Korkengeld, Nebenräume, Raucherbereich außen, Rollstuhl-Zugang, Terrasse/Im Freien, Terrasse/Im Freien, Wein, Zigarrenraum, zum Mitnehmen
Speisekarte
ESPAÑOL
ESPECIALES
MIXOLOGÍA
ABUELA PASCUALA360,00 MX$
Tequila María Pascuala blanco infusionado con flor de manzanilla, flor de sauco y limón real
BREBAJE SANTO300,00 MX$
Mezcal Cuishe macerado con hoja santa, limón persa y melón verde. Se acompaña con la experiencia Chilcuage, raíz que activa la sensibilidad gustativa
ENTRADAS
CAVIAR MALOSSOL
- 30 g3.000,00 MX$
- 15 g1.500,00 MX$
MIX DE PAPAS FRITAS225,00 MX$
Variedad de papas cultivadas especialmente para cocina Bruna; fritas y acompañadas de alioli de habanero y catsup de hongos
OSTIONES A LAS BRASAS350,00 MX$
6 pzs de ostiones a las brasas acompañados de pesto de albahaca
TARTAR DE ATÚN490,00 MX$
Cubos de atún fresco acompañado de aceite de ajonjoli, reducción de vinagre de vino blanco, puré de aguacate, pepino y cebolla crijiente
TARTAR DE RES350,00 MX$
100 g de filet mignon en cubos acompañado de cebolla morada, perejil, alcaparras, mostaza antigua, emulsión de tuetano y chile serrano
ENSALADA DE TEMPORADA240,00 MX$
Mix de hojas: wasabina, mostaza verde, mizuna, mostaza rubí, haba, mizuna roja, amaranto, jitomate, sandia; y vinagreta de mostaza
FUERTES
VACÍO780,00 MX$
300 g de vacío de res a la parrilla sobre una cama de vegetales (calabacín, jitomate, berenjena) con aceite de ajo y salsa de la casa
CORDERO PIBIL380,00 MX$
200 gr de cordero lechal en cocción lenta bañado en su propio consome al pibil, mix de vegetales en un encurtido xnipec y coronado con papel de frijol negro
PARGO EN ZARANDEADO VERDE390,00 MX$
200 gr de lonja de pargo en nuestro zarandeado verde, sobre una ensalada de calabacín y chayote con vinagreta de cilantro
POSTRES
TABLA DE QUESOS
$650. Acompañados con tarta de manzana horneada
50 g Junipero añejo 100% oveja
Colón Querétaro-oro en los World Cheese Awards (WCA)
50 g Marfil Azul 100% oveja
Colón Querétaro- Bronce en los WCA
50 g Ovni añejo 100% oveja
Colón Querétaro-edición especial de la maestra quesera Gabriela Flores-oro en los WCA
50 g Montaña con trufa negra 100% vaca
Zacatlán de las manzanas, Puebla
MIXOLOGY LAB
MAZAMITLA220,00 MX$
Tequila ahumado con leña de mezquite y pino, la experiencia de la montaña hecha cocktail. Técnica: Ahumado en frío, maduración 8 días
TIKI SIN ALCOHOL160,00 MX$
Pulpa fresca de piña, concentrado de maracuyá, jengibre y hojas de albahaca maceradas
BUGAMBILIA230,00 MX$
Ginebra Tanqueray Flor de Sevilla, Infusión de pétalos de bugambilia, pétalos de rosas, litchi y un toque de limón eureka
FRUTOS DE TIERRA Y VIENTO290,00 MX$
Vodka premium Ciroc, extracto de frambuesa, vino rosado y microdestilación de 5 frutos: limón, bergamota, litchi, frambuesa y uva
MOJITO MIXOLOGY LAB230,00 MX$
Ron Flor de Caña 12 años, hojas de albahaca, hierbabuena y menta maceradas; cubierto por un velo con notas de vainilla y flores comestibles
MULA DE MEZCAL200,00 MX$
Maracuyá impregnado de mezcal y macerado en jengibre
EL PARCO220,00 MX$
Mezcal y licor de guanabana, infusionado con hoja de guanabana, apio y albahaca. En un cráneo de cristal
GASOLINA PREMIUM220,00 MX$
Tequila infusionado con piel de naranja, vermouth rosso y bianco, Campari; sobre hielos impregnados de naranja y limón real
CAZUELITA TLAQUEPAQUE420,00 MX$
Tequila Premium con toronja de doble carbonatado y un toque de sal, sobre hielos de toronja, naranja y limón real
ANTARTIK TONIC330,00 MX$
Ginebra The Botanist infusionado con cardamomo y eneldo; licor de guanábana y agua tónica. Sobre hielo con tintura de lilas y moras
CLERICOT DE MIXOLOGÍA
Nuestra versión del clericot, jugo de manzana carbonatado, vino tinto y fruta fresca
- Individual220,00 MX$
- Jarra p/4880,00 MX$
PALANQUETA DE TEQUILA320,00 MX$
Tequila Cascahuin blanco con técnica de fat washing para incorporar sabores de mantequilla, caramelo y cacahuate. Coronado con una oblea de caramelo y semillas
NUESTRA RAÍZ260,00 MX$
Mezcal El Cortijo espadín infusionado con tamarindo, acompañado de fermentado de maíz y coronado con helado de limón
MOSCOW MULE300,00 MX$
Nuestra versión a base de vodka Ciroc, soda y licor de jengibre casero
ALIMENTOS
ENTRADAS
PAPAS BRUNA217,00 MX$
Papas horneadas con aceite de oliva y una salsa secreta de la casa, con picor adictivo y acidez sutil
PROBADITAS DE MOLE195,00 MX$
Degustación de nuestros 9 moles: Mole Poblano, Mole Rosa, Mole Verde, Mole Amarillo, Mole Negro, Mole Blanco, Mole de rosas, Mole de Trufa Negra y Pepián Verde, acompañados con tortillas de maíz azul y amarillo hechas a mano
CARPACCIO DE PULPO440,00 MX$
200 g Pulpo laminado bañados en salsa de limón con pimiento rojo y líneas de aderezo de chipotle
AGUACHILE NEGRO DE ATÚN490,00 MX$
Láminas de atún fresco, piel de chiles y ajonjolí tatemado, mezcla de salsa de soya, acompañado de finas transparencias de pepino y cebolla morada desflemada, fondo de aguacate y con dots de jícama o mango, según temporada
MEJILLONES THAI390,00 MX$
36 piezas de mejillones en salsa cremosa de curry con un toque de coco y vino blanco, acompañado de pan con ajo tostado
PAPADA DE CERDO370,00 MX$
300 g de papada laminada y asada, acompañada de tlayuda con frijol negro y queso añejo
SCALLOPS535,00 MX$
250 g de Garra de León sellados con un toque de romero, sobre un espejo de mantequilla blanca con cítricos, acompañados de espárragos
SOPAS
CEBOLLA160,00 MX$
La original receta francesa. Cebollas caramelizadas con un toque de jerez coronada con rebanadas de pan tostado, gratinada con queso provolone
CLAM CHOWDER220,00 MX$
Sopa de almeja, papa, tocino, cebolla y apio, preparación tradicional de la región de Nueva Inglaterra
AVE
TAMAL DE PATO350,00 MX$
Tamal de maíz azul con mole poblano, acompañado de 180 g de pato confitado y cebolla desflemada con un toque de orégano
OPCIÓN VEGETARIANA / VEGANA
RATATOUILLE260,00 MX$
Berenjena, calabacín, jitomate, con un toque de hierbas provenzales
CERDO
PORK BELLY420,00 MX$
500 g de pork belly confitado por 12 horas, acompañado de una ensalada de berros, cebollín asado y salsa tatemada de tomate verde con cilantro
KUROBUTA BARBECUE400,00 MX$
200 g de cerdo kurobuta bañado en salsa barbecue ahumada, sobre puré de elote amarillo y pan brioche
LECHÓN CON CACAO570,00 MX$
250 g Lechón confitado sobre una crema de cacao con cebolla caramelizada, pimiento rostizado y puré de papa con hoja santa
CHAMORRO MOLE NEGRO360,00 MX$
600 g de chamorro, horneado por 6 horas, glaseado con mole negro y acompañado de pure de platano macho y coronado con ralladura de almendra
RES
SHORT RIB EN SU JUGO370,00 MX$
200 g de short rib horneado lentamente con una salsa de sus propios jugos, acompañado de col rizada frita, cilantro, cebollin, aguacate tatemado y pure de frijol
WELLINGTON MX (CERTIFIED ANGUS BEEF)690,00 MX$
200 g Filete CAB , cubierto con duxell de huitlacoche portobello y jamon serrano , envuelto en hojaldre Horneado en horno de leña , sobre un mole de flores
DEL MAR
FLAUTAS DE FRUTOS DEL MAR260,00 MX$
2 flautas de camarón, lenguado y pulpo salteados, montadas sobre una cama de col morada y zanahorias frescas, bañadas con salsa cremosa de cilantro con semilla de amapola
PESCA DEL DÍA395,00 MX$
Lonja de robalo horneada, cubierta por crema de espárragos y brotes de temporada, montada sobre cremoso de mantequilla blanca y con pimienta rosa francesa
SALMÓN ZARANDEADO390,00 MX$
200 g de Salmón en nuestra salsa, una fusión de las diferentes recetas de zarandeado que podemos encontrar en México
PARRILLA
Nuestra parrilla es 100% artesanal, por lo que los tiempos de preparación son de entre 25 y 40 min, favor de tomar su tiempo en ordenar
ENTRADAS
TAQUITOS DE BERENJENA210,00 MX$
Taquitos de berenjena confitada con ajo rostizado, acompañado de salsa criolla, cebolla, cilantro, chile de agua, chile caribeño y chile serrano. Acompañamiento: guacamole
TAQUITOS DE ARRACHERA CERTIFIED ANGUS BEEF350,00 MX$
Taquitos de la mejor arrachera certified angus beef, tortillas hechas a mano , con salsa de tomatillo milpero y emulsión de vinagre de vino blanco. Con queso añejo de la sierra de Coalcomán, Michoacán
TAQUITOS DE RIB EYE430,00 MX$
250 g de Rib Eye "Sterling Silver" con salsa de tomatillo milpero y emulsión de vinagre de vino blanco. Con queso añejo de la sierra de Coalcaman, Michoacán. Acompañamiento: guacamole espolvoreado con chapulines
DEL MAR
MEJILLONES A LA PARRILLA390,00 MX$
24 piezas de mejillones al vino blanco y mantequilla blanca a la parrilla, acompañado de pan horneado
PULPO CHILHUACLE550,00 MX$
250 gramos de pulpo salteado con ajo rostizado, acompañado de puré de camote y salsa de chile chilhuacle
SALMÓN AHUMADO440,00 MX$
200 g de salmón curado y ahumado con leña de mezquite, terminado a la parrilla, sobre puré de coliflor; con betabel, cebollitas y coliflor asadas
CARNES
RIB EYE STERLING SILVER 500 g (STERLING SILVER)790,00 MX$
TOMAHAWK 1.500 g (STERLING SILVER)1.990,00 MX$
NEW YORK 500 g (RANCHERS REGISTRY)770,00 MX$
RACK DE CORDERO1.090,00 MX$
500 g de rack de cordero New Zeland, con mole amarillito, ensalada de brotes y papa a las brasas
GUARNICIONES A LA BRASA
ELOTE DULCE90,00 MX$
PAPAS AL HORNO DE LEÑA120,00 MX$
GUARNICIONES EXTRA
$60
ENSALADA FRESCA
PAPAS GAJO
PURÉ DE PAPA
PURÉ DE CAMOTE
VEGETALES ROSTIZADOS
BEBIDAS
Soft Drinks45,00 MX$
Acqua Panna 505 ml (sin gas)60,00 MX$
Agua Franca 600 ml (con gas)90,00 MX$
Agua Franca 600 ml (sin gas)90,00 MX$
San Pellegrino 505 ml (con gas)90,00 MX$
CAFÉ
NESPRESSO®
Carajillo150,00 MX$
Carajillo Oaxaqueño180,00 MX$
Nespresso espreso leggero60,00 MX$
Nespresso Espreso decaffeinato60,00 MX$
Nespresso espreso doble90,00 MX$
Nespresso lungo leggero60,00 MX$
Nespresso espreso Macchiato (cortado)60,00 MX$
Nespresso Latte60,00 MX$
Cappuccino Nespresso60,00 MX$
Té
Té60,00 MX$
TIANTÉ, caliente y frío, preguntar por nuestro menú
GIN BAR
Gin Bulldog Pepino Albahaca190,00 MX$
Gin Bulldog Blue Berry Tomillo190,00 MX$
Gin Bulldog190,00 MX$
Mango, Cardamomo, Hierbabuena
Gin Bulldog Toronja Romero190,00 MX$
CERVEZA
REGULAR Y ARTESANAL
Colima Ticus Porter90,00 MX$
Colima Colimita Lager90,00 MX$
Colima Piedra Lisa IPA90,00 MX$
Stella Artois65,00 MX$
Michelob Ultra60,00 MX$
Corona Extra Clara60,00 MX$
Corona Light60,00 MX$
Victoria60,00 MX$
Pacífico60,00 MX$
Cielito Lindo IPA90,00 MX$
Cielito Lindo Lager90,00 MX$
Cielito lindo Vienna90,00 MX$
DESTILADOS / SPIRITS
MEZCAL (2 oz)
Clase Azul | Guerrero1.183,00 MX$
Clase Azul | Cenizo1.183,00 MX$
El Cortijo | Cucharillo591,00 MX$
El Cortijo | Pichumetl591,00 MX$
Aguas Mansas | Cuishe384,00 MX$
Aguas Mansas | Tobalá384,00 MX$
El Cortijo | Ensamble 2382,00 MX$
Los Danzantes | Joven Espadín258,00 MX$
Los Javis | Tobalá374,00 MX$
Los Javis | Jabalí310,00 MX$
Los Javis | Salmiana594,00 MX$
Los Javis | Mexicano303,00 MX$
Los Javis | Serrudo765,00 MX$
Los Javis | Cuish803,00 MX$
Los Javis | Espadín330,00 MX$
El Cortijo | Tobalá349,00 MX$
El Cortijo | Madrecuixe305,00 MX$
El Cortijo | Bicuixe305,00 MX$
Maguey Chichicapa312,00 MX$
Aguas Mansas | Espadín236,00 MX$
Maguey Vida241,00 MX$
Vidente | Espadín206,00 MX$
Creyente | Tobalá324,00 MX$
Creyente | Cuishe283,00 MX$
WHISKY (2 oz)
The Glenlivet | 25 años5.581,00 MX$
The Glenlivet | 21 años2.017,00 MX$
The Macallan | 18 años1.381,00 MX$
Chivas Regal | Ultis1.050,00 MX$
Johnnie Walker | Etiqueta Azul1.181,00 MX$
Royal Salute | 21 años1.106,00 MX$
The Glenlivet | 18 años803,00 MX$
Buchanan's | Red SEAL829,00 MX$
Glenmorangie | 18 años822,00 MX$
The Macallan nº 6605,00 MX$
Glenfiddich | 18 años772,00 MX$
The Macallan | 15 años772,00 MX$
The Glenlivet | 15 años545,00 MX$
Chivas Regal | 18 años468,00 MX$
Dewars | 18 años467,00 MX$
Glenmorangie | Nectar D´Or | 12 yr.486,00 MX$
Glenmorangie | Quinta Ruban515,00 MX$
Glenfiddich | 15 años484,00 MX$
Chivas | XV372,00 MX$
Johnnie Walker Etiqueta Verde555,00 MX$
Johnnie Walker Etiqueta Dorada410,00 MX$
The Macallan 12 años479,00 MX$
Glenmorangie La Santa 12 años401,00 MX$
The Glenlivet 12 años328,00 MX$
Dewars 15 años305,00 MX$
The Glenlivet Founder´s Reserve289,00 MX$
Glenmorangie 10 yr.296,00 MX$
Glenfiddich 12 años345,00 MX$
Johnnie Walker Double Black352,00 MX$
Chivas Extra266,00 MX$
Buchanan's Master323,00 MX$
Johnnie Walker Etiqueta Negra284,00 MX$
Jack Daniels Gentleman Jack181,00 MX$
Bushmills | 10 años235,00 MX$
Suntory Hibiki542,00 MX$
Buchanan's 18 años475,00 MX$
TEQUILA (2 oz)
Clase Azul Ultra7.085,00 MX$
Patrón | Piedra1.833,00 MX$
Clase Azul | 25 años2.083,00 MX$
Clase Azul | Gold1.740,00 MX$
Gran Patrón | Burdeos1.844,00 MX$
Clase Azul | Añejo1.865,00 MX$
Dobel 501.872,00 MX$
Gran Centenario Gallardo1.710,00 MX$
Don Julio 1942875,00 MX$
Gran Patrón | Platinum833,00 MX$
Casa Dragones | Joven898,00 MX$
San Matias | Rey Sol771,00 MX$
Cuervo | Reserva de la Familia Extra Añejo598,00 MX$
Avión | Extra Añejo689,00 MX$
Clase Azul | Reposado791,00 MX$
Volcán de mi Tierra | Añejo Cristalino495,00 MX$
Tierra Noble | 4º Cuarto480,00 MX$
San Matías TAHONA | Blanco342,00 MX$
Clase Azul | Plata590,00 MX$
Casa Dragones | Blanco453,00 MX$
Volcán de mi Tierra | Blanco329,00 MX$
Volcán de mi Tierra | Reposado412,00 MX$
Cuervo | Reserva de la Familia Reposado275,00 MX$
Cascahuin | Extra Añejo439,00 MX$
María Pascuala | Añejo398,00 MX$
Patrón | Roca257,00 MX$
Casa Noble | Añejo644,00 MX$
Maestro Tequilero | Pavito220,00 MX$
María Pascuala | Blanco302,00 MX$
Don Julio 70 | Añejo320,00 MX$
Chamucos | Añejo236,00 MX$
Don Julio | Añejo321,00 MX$
Cuervo | Reserva de la Familia Platino239,00 MX$
Cascahuin | Blanco Tahona244,00 MX$
Patrón | Añejo275,00 MX$
San Matías | Cristal194,00 MX$
Chamucos | Blanco215,00 MX$
Maestro Dobel Diamant220,00 MX$
Tierra Noble | Añejo255,00 MX$
Patrón | Silver206,00 MX$
Tierra Noble | Reposado Cristalino219,00 MX$
Herradura | Añejo276,00 MX$
Casa Noble | Reposado586,00 MX$
Cascahuin | Blanco Plata207,00 MX$
Patrón | Reposado236,00 MX$
Carrera | Añejo191,00 MX$
Tierra Noble | Reposado192,00 MX$
7 Leguas | Reposado212,00 MX$
Altos Olmeca | Reposado176,00 MX$
Reserva de los González | Reposado195,00 MX$
Herradura | Reposado197,00 MX$
Don Julio | Reposado232,00 MX$
Tierra Noble | Blanco172,00 MX$
Carrera | Cristalino163,00 MX$
Carrera | Reposado136,00 MX$
Altos Olmeca | Plata149,00 MX$
San Matías | Gran Reserva155,00 MX$
Don Julio | Blanco207,00 MX$
Herradura | Plata153,00 MX$
7 Leguas | Blanco170,00 MX$
Cascahuin | Blanco120,00 MX$
Herradura | Ultra243,00 MX$
San matías | Gran Reserva Blanco125,00 MX$
Carrera | Blanco122,00 MX$
Casa Noble | Blanco410,00 MX$
Reserva de los Gonzalez | Blanco170,00 MX$
Maestro Dobel Atelier933,00 MX$
Gran Centenario | Leyenda465,00 MX$
Cascahuin | Reposado136,00 MX$
BOURBON (2 oz)
Bulleit Bourbon Frontier Whiskey166,00 MX$
Wild Turkey 101 Bourbon125,00 MX$
RON
Flor de Caña | 130 Aniversario704,00 MX$
Zacapa | X.O.688,00 MX$
Flor de Caña | 25 años925,00 MX$
Santa Teresa 1796330,00 MX$
Havana | Selección317,00 MX$
Zacapa | 23321,00 MX$
Appleton State Rare Blend | 12 Años217,00 MX$
Flor de Caña | Centenario | 12 años201,00 MX$
Gran Reserva Matusalem | 18 años166,00 MX$
Bacardi 8168,00 MX$
Gran Reserva Matusalem | 15 años120,00 MX$
Havana Club | 7 años129,00 MX$
Matusalem | 23 años292,00 MX$
Flor de Caña | 18 años263,00 MX$
VODKA (2 oz)
Vox | Distillea Five Times | Netherlands315,00 MX$
Beluga | Rusia235,00 MX$
Cîroc | Francia214,00 MX$
Roberto Cavalli | Italy205,00 MX$
Belvedere | Poland287,00 MX$
Grey Goose | Francia237,00 MX$
Titos | Handmade | Estados Unidos190,00 MX$
Ketel One | Schiedan | Holand122,00 MX$
GINEBRA/GIN (2 oz)
Monkey 47496,00 MX$
Opihr Oriental Spiced | London dry gin269,00 MX$
Hendrick´s268,00 MX$
The London Original249,00 MX$
Tanqueray No. TEN262,00 MX$
Beefeater 24226,00 MX$
Bulldog194,00 MX$
Bombay Sapphire161,00 MX$
The Botanist279,00 MX$
BRANDY (2 oz)
Jaime I699,00 MX$
Gran Duque de Alba299,00 MX$
Torres 20339,00 MX$
Torres | 10130,00 MX$
ST Remy | XO121,00 MX$
DIGESTIVOS/LIQUEURS (2 oz)
Oporto Ferreira | 10 años | PORTUGAL298,00 MX$
Licor Chartreuse | Amarillo | FRANCIA345,00 MX$
Licor Chartreuse | Verde | FRANCIA350,00 MX$
Licor Grand Manier | Cordon Rouge | FRANCIA232,00 MX$
Licor de Ajenjo Absinth | REPÚBLICA CHECA202,00 MX$
Liquore Strega | ITALIA199,00 MX$
Chambord | Black Rasperry | FRANCIA173,00 MX$
La Pinta Licor de Granada al Tequila | MÉXICO153,00 MX$
Pernod Licor de Anís | FRANCIA162,00 MX$
Licor 43 | ESPAÑA150,00 MX$
Licor Disaronno Originale | ITALIA175,00 MX$
Licor Cointreau198,00 MX$
Grappa Piave | Dalla Distillazione Solo Il Cuore | ITALIA142,00 MX$
Frangelico | ITALIA131,00 MX$
Limoncello Caravella | ITALIA120,00 MX$
Oporto Ferreira | PORTUGAL120,00 MX$
Licor Sambuca | Vaccari Black | ITALIA120,00 MX$
Campari | Davide Campari Milano | ITALIA118,00 MX$
Anís seco Domeq | ITALIA110,00 MX$
Anís dulce Domeq | ITALIA110,00 MX$
Licor Sambuca | Vaccari | ITALIA110,00 MX$
Baileys | IRLANDA115,00 MX$
COGNAC (2 oz)
Martell | XO1.100,00 MX$
Hennessy | XO1.083,00 MX$
Rémy Martin | XO988,00 MX$
Martell Cordon Bleu861,00 MX$
Armagnac | Château de Lacquy805,00 MX$
Martell | Blue Swift460,00 MX$
Rémy Martin | 1738496,00 MX$
Hennessy | VSOP419,00 MX$
Rémy Martin | VSOP361,00 MX$
Martell | VSOP307,00 MX$
Hennessy | Very Special278,00 MX$
Martell | VS199,00 MX$
LOUIS XIII
Remy de Martin
Experiencia en cristal de Baccarat
- 1 oz4.885,00 MX$
- 1.5 oz7.268,00 MX$
- 2 oz9.661,00 MX$
- Botella116.000,00 MX$
DESSERTS
ORO DE MÉXICO165,00 MX$
Base de gel de agave con bizcocho de maíz azul, acompañado de gelatina de nopal, mermelada de nopal, granos de cacao crujientes con tierra de ajonjolí, quenelles de helado de vainilla y chile habanero y obleas de vainilla con flores encapsuladas
CHOCOLATE MOUSSE160,00 MX$
Mousse de chocolate belga semi amargo con un toque de amaretto, al centro crujiente de avellana y cremoso de cítricos. Sin gluten
HELADO DE TRUFA NEGRA260,00 MX$
Helado preparado a base de la trufa negra, el hongo tan apreciado en la gastronomía internacional, sobre un nido de azúcar de remolacha
SEIS TEXTURAS DE CHOCOLATE160,00 MX$
Encuentro entre el viejo y el nuevo mundo, chocolate belga y chocolate Oaxaqueño en 6 texturas de chocolate
CREMA DE ELOTE BRULEADA150,00 MX$
Crema de elote con crujiente de caramelo dulce y esferas de caramelo salado
BORRACHITO DE GUAYABA190,00 MX$
Geli de guayaba con mousse de queso cabra, crujiente de nuez caramelizada y estofado de guayaba
HELADO DE ROSAS, LICHI Y FRAMBUESA320,00 MX$
Bizcocho de vainilla con helado de pétalos de rosa, lichi y frambuesa; nata montada con gel de lichi y frutos rojos. Frambuesa fresca
CRÈME BRÛLÉE OAXAQUEÑO140,00 MX$
Receta original de la abuela francesa con ganache de chocolate oaxaqueño, merengue de frambuesa y frutos de temporada
AGUACATE180,00 MX$
Postre vegano. Helado de aguacate, tierra de cacahuate con chocolate oaxaqueño, infusión de frambuesa y coulis de frutos rojos
ARROZ CON LECHE DECONSTRUIDO120,00 MX$
Mousse de arroz con leche con relleno de crema de canela sobre bizcocho de plátano macho, dots de chocolate blanco y chocolate semi-amargo
CRÈME BRÛLÉE120,00 MX$
Receta original de la abuela francesa
ENGLISH
SPECIAL MENU
MIXOLOGY
ABUELA PASCUALA360,00 MX$
Tequila María Pascuala blanco infused with chamomile, elderflower and lime
BREBAJE SANTO300,00 MX$
Macerated Cuishe mezcal with hoja santa, lemon and honey dew; accompanied by the Chilcuage Experience, a root that activates a gustatory sensation
APPETIZERS
CAVIAR MALOSSOL
- 30 g3.000,00 MX$
- 15 g1.500,00 MX$
MIX DE PAPAS FRITAS225,00 MX$
Mix of fried potatoes with habanero aioli and mushroom ketchup
GRILLED OYSTERS350,00 MX$
6 pcs of grilled oysters accompanied by basil pesto
TUNA TARTAR490,00 MX$
Fresh tuna accompanied by sesame oil, white vinegar reduction, avocado puree, cucumber and crispy onion
BEEF TARTAR350,00 MX$
3.5 oz of fillet mignon, diced and mixed with red onion, parsley capers, old-fashioned mustard, a bone marrow emulsion and serrano chili
SEASONAL SALAD240,00 MX$
A mix of leaves, wasabina, green mustard, mizuna, rubi streaks, broad bean, red mizuna, mexican amaranth, tomato, watermelon and mustard vinegar
DESSERT
CHEESE BOARD
$650. Served with baked apple bread and sourdough bread
1.8 oz of Aged Junipero 100% Sheep Cheese
Colon Querétaro-Gold winner World Cheese Awards (WCA)
1.8 oz of Marfil Azul 100% Sheep Cheese
Colón Querétaro-Bronze WCA
1.8 oz of Aged Ovni 100% Sheep Cheese
Colón Querétaro-special edition of the master cheesemaker Gabriela Flores-Gold WCA
1.8 oz Montaña with Black Truffle Cow´s Cheese
Zacatlán de las manzanas, Puebla
MIXOLOGY
MAZAMITLA220,00 MX$
Smoked tequila with mezquite wood and pine, the experience of the mountains made in to a cocktail. (Mazamitla is a "Magical Town" of Jalisco near to the mountains and sourrounded by the lake of Chapala, famous for its cabins). Cold smoking technique, 8 days of maturation
GASOLINA PREMIUM220,00 MX$
Tequila infused with orange peel, rosso and bianco vermouth, Campari and Aqua Panna ice spheres with orange zest
TIKI SIN ALCOHOL160,00 MX$
Fresh pineapple pulp, passion fruit concentrate, ginger and macerated basil
BUGAMBILIA230,00 MX$
A sour made with gin, bougainvillea and roses tincture, litchi and a lime touch
FRUTOS DE TIERRA Y VIENTO290,00 MX$
Vodka premium Ciroc, raspberry extract and a micro distillation of 5 different fruits, black lemon, bergamot, lychee, raspberry and grape
MULA DE MEZCAL200,00 MX$
Passion fruit impregnated with mezcal and macerated ginger
EL PARCO220,00 MX$
Soursop liquor and mezcal infused with soursop leaf, celery and basil. Served in a crystal skull
CAZUELITA TLAQUEPAQUE420,00 MX$
Tequila Premium with an artisan carbonation over ice made out of grape fruit, orange and lemon juice
ANTARTIK TONIC330,00 MX$
Gin The Botanist infused with cardamom and dill, soursoup liquor and tonic, over ice with a tincturation of 10ilith and berries
MOJITO MIXOLOGY LAB230,00 MX$
Flor de Caña 12 Años rum, mint and spearmint, covered with a vail with notes to vanilla and edible flowers
CLERICOT DE MIXOLOGÍA
Our own version of the classic clericot, carbonated apple juice, red wine and fresh fruits
- Individual220,00 MX$
- Jar 4 People880,00 MX$
PALANQUETA DE TEQUILA320,00 MX$
Based on a traditional Mexican candy, Tequila Cascahuin blanco with a fat wash technic that incorporates butter , caramel and peanut flavors, topped with caramel and seeds
NUESTRA RAÍZ260,00 MX$
Mezcal El Cortijo espadín infused with tamarind in a fermented corn preparation and lime sorbet
MOSCOW MULE300,00 MX$
Our version made with Ciroc vodka, soda and homemade ginger liqueur
FOOD MENU
APPETIZERS
BRUNA POTATOES217,00 MX$
Baked potatoes with olive oil and a secret house sauce, with addictive heat and subtle acidity
MOLE TASTING195,00 MX$
It's the tasting of 9 different moles prepared at Bruna following traditional mexican recipes made in an artisan way. Mole Poblano, Mole Rosa, Mole Verde, Mole Amarillo, Mole Negro, Mole Blanco, Mole de rosas, Mole de Trufa Negra and Pepián Verde Served with blue corn handmade tortillas
OCTOPUS CARPACCIO440,00 MX$
7 oz of laminated octopus topped with red bell pepper and lemon sauce with lines of chipotle sauce. The city's best carpaccio
TUNA IN BLACK AGUACHILE490,00 MX$
Laminated fresh tuna with roasted chili skin, roasted sesame seeds, finely sliced cucumber, avocado, marinated purple onion and mango dots, with a mix of soy sauces
MUSSELS WITH CURRY390,00 MX$
36 mussels in a unique, creamy curry sauce with a touch of coconut and white wine. Served with garlic toasted bread
PORK JOWLS370,00 MX$
10.8 oz of lamined and grilled pork jowls, served with a tlayuda, covered with black beans and aged cheese
SCALLOPS535,00 MX$
8.8 oz Lion´s claw type seared with a hint of Rosemary, over a white butter sauce with a touch of citrus served with asparagus
SOUPS
ONION SOUP160,00 MX$
Original french recipe, made with caramelized onions and a hint of sherry wine, topped with a toasted bread with grated provolone cheese
CLAM CHOWDER220,00 MX$
A delicious and traditional soup from New England made with clams, potatoes, bacon, onion and celery
POULTRY
TAMALE WITH DUCK350,00 MX$
Blue corn tamale with poblano mole filled with duck confit, marinated onion and oregano
VEGETARIAN / VEGAN OPTION
RATATOUILLE260,00 MX$
Eggplant, zucchini and tomato with fine herbs over tomato soup
PORK
PORK BELLY420,00 MX$
17.6 oz of pork belly cooked on its own juices for 12 hours with a watercress salad, grilled green onions and a roasted tomatillo and cilantro sauce
KUROBUTA BARBECUE400,00 MX$
7 oz of Kurobuta pork covered with smoky barbecue sauce, over yellow corn puree and served with brioche bread
PIGGY BABY WITH COCOA570,00 MX$
9.5 oz of piggy baby baked on its own juices, served with an in-house's cocoa mole with onion and potato puree. Accompanied with handmade tortillas
CHAMORRO IN BLACK MOLE360,00 MX$
21 oz of pork's shank slowly baked for 6 hours, glazed with black mole, over a plantain puree and topped with ground almond
BEEF
SHORT RIB EN SU JUGO370,00 MX$
7 oz of Short Rib slowly baked in a sauce of its own juices topped with fried kale and cilantro
WELLINGTON MX (CERTIFIED ANGUS BEEF)690,00 MX$
7 oz Filet mignon CAB, covered with a huitlacoche duxell, portobello, cured ham wrapped in puff pastry baked in our fire-wood oven over a mole made out of flowers
FISH AND SEAFOOD
SEAFOOD FLAUTAS260,00 MX$
2 flautas (deep-fried rolled tacos) filled with sautéed shrimp, octopus and sole fish over fresh grated cabbage and carrots, covered with a creamy cilantro sauce and poppy seeds
ZARANDEADO SALMON390,00 MX$
7 oz Chunk of salmon in our house sauce, a fusion of different recipes of Zarandeado that we can find all over México
CATCH OF THE DAY395,00 MX$
A sea bass chunk baked and served with asparagus creamy, butter, seasonal sprouts and sprinkled with pink peppercorn
GRILL MENU
Our grill is 100% artisian, because of cooking time goes between 25 to 40 minutes. Please order ahead
APPETIZERS
EGGPLANT TAQUITOS210,00 MX$
Taquitos made with hand made tortillas and eggplant with roasted garlic served with salsa criolla, made with onion, cilantro, chile de agua, caribeño chili and serrano chili served with guacamole
ARRACHERA TAQUITOS CERTIFIED ANGUS BEEF350,00 MX$
Taquitos made with the city's best arrachera certified angus beef, handmade tortillas, a guacamole cake topped with roasted baby grasshopers and served with cilantro sprouts
RIB EYE TAQUITOS430,00 MX$
Taquitos made with Rib Bye "Sterling Silver" served with a raw tomatillo salsa, cilantro, serrano chili and olive oilemulsion, lime and vinegar topped with aged cheese from Coalcomán, Michoacán, and guacamole sprinkled with roasted grasshoppers
SEAFOOD
GRILLED MUSSELS390,00 MX$
24 pieces of grilled mussles in white wine and butter served with our house bread
CHILHUACLE OCTOPUS550,00 MX$
8.8 oz of sauteed octopus in roasted garlic served with sweet potato puree and chilhuacle chili sauce
SMOKED SALMON440,00 MX$
7 oz of cured and smoked salmon, finished in our grill over a cauliflower puree, beet root, green onion and grilled cauliflower
CARNES
RIB EYE STERLING SILVER 17 oz (STERLING SILVER)790,00 MX$
TOMAHAWK 53 oz (STERLING SILVER)1.990,00 MX$
NEW YORK 17 oz (RANCHERS REGISTRY)770,00 MX$
NEW ZEALAND FRENCH RACK 17 oz (NEW ZEALAND SPRING LAMB)1.090,00 MX$
Lamb chops sealed with amarillito mole and served with a fine selection of lettuces and grill potatoes
GRILLED SIDE DISHES
SWEET CORN90,00 MX$
BAKED POTATOES120,00 MX$
EXTRA SIDE DISHES
$60
GREEN SALAD
MASHED POTATOES
MASHED SWEET POPATO
POTATO WEDGES
ROASTED VEGETABLES
DRINKS
Soft Drinks45,00 MX$
Acqua Panna 505 ml (sin gas)60,00 MX$
Agua Franca 600 ml (con gas)90,00 MX$
Agua Franca 600 ml (sin gas)90,00 MX$
San Peregrino 505 ml (con gas)90,00 MX$
CAFÉ
NESPRESSO®
Carajillo150,00 MX$
Carajillo Oaxaqueño180,00 MX$
Nespresso espreso leggero60,00 MX$
Nespresso Espreso decaffeinato60,00 MX$
Nespresso espreso doble90,00 MX$
Nespresso lungo leggero60,00 MX$
Nespresso espreso Macchiato (cortado)60,00 MX$
Nespresso Latte60,00 MX$
Cappuccino Nespresso60,00 MX$
Tea
Tea60,00 MX$
TIANTÉ, hot and cold, ask for the menu
GIN BAR
Gin Bulldog Pepino Albahaca190,00 MX$
Gin Bulldog lue Berry Tomillo190,00 MX$
Gin Bulldog190,00 MX$
Mango, Cardamomo, Hierbabuena
Gin Bulldog Toronja Romero190,00 MX$
BEER
REGULAR AND CRAFT BEER
Colima Ticus Porter90,00 MX$
Colima Colimita Lager90,00 MX$
Colima Piedra Lisa IPA90,00 MX$
Stella Artois65,00 MX$
Michelob Ultra60,00 MX$
Corona Extra Clara60,00 MX$
Corona Light60,00 MX$
Victoria60,00 MX$
Pacífico60,00 MX$
Cielito Lindo IPA90,00 MX$
Cielito Lindo Lager90,00 MX$
Cielito Lindo Vienna90,00 MX$
DESTILADOS / SPIRITS
MEZCAL (2 oz)
Clase Azul | Guerrero1.183,00 MX$
Clase Azul | Cenizo1.183,00 MX$
El Cortijo | Cucharillo591,00 MX$
El Cortijo | Pichumetl591,00 MX$
Aguas Mansas | Cuishe384,00 MX$
Aguas Mansas | Tobalá384,00 MX$
El Cortijo | Ensamble 2382,00 MX$
Los Danzantes | Joven Espadín258,00 MX$
Los Javis | Tobalá374,00 MX$
Los Javis | Jabalí310,00 MX$
Los Javis | Salmiana594,00 MX$
Los Javis | Mexicano303,00 MX$
Los Javis | Serrudo765,00 MX$
Los Javis | Cuish803,00 MX$
Los Javis | Espadín330,00 MX$
El Cortijo | Tobalá349,00 MX$
El Cortijo | Madrecuixe305,00 MX$
El Cortijo | Bicuixe305,00 MX$
Maguey Chichicapa312,00 MX$
Aguas Mansas | Espadín236,00 MX$
Maguey Vida241,00 MX$
Vidente | Espadín206,00 MX$
Creyente | Tobalá324,00 MX$
Creyente | Cuishe283,00 MX$
WHISKY (2 oz)
The Glenlivet | 25 años5.581,00 MX$
The Glenlivet | 21 años2.017,00 MX$
The Macallan | 18 años1.381,00 MX$
Chivas Regal | Ultis1.050,00 MX$
Johnnie Walker | Etiqueta Azul1.181,00 MX$
Royal Salute | 21 años1.106,00 MX$
The Glenlivet | 18 años803,00 MX$
Buchanan's | Red SEAL829,00 MX$
Glenmorangie | 18 años822,00 MX$
The Macallan nº 6605,00 MX$
Glenfiddich | 18 años772,00 MX$
The Macallan | 15 años772,00 MX$
The Glenlivet | 15 años545,00 MX$
Chivas Regal | 18 años468,00 MX$
Dewars | 18 años467,00 MX$
Glenmorangie | Nectar D´Or | 12 yr.486,00 MX$
Glenmorangie | Quinta Ruban515,00 MX$
Glenfiddich | 15 años484,00 MX$
Chivas | XV372,00 MX$
Johnnie Walker Etiqueta Verde555,00 MX$
Johnnie Walker Etiqueta Dorada410,00 MX$
The Macallan 12 años479,00 MX$
Glenmorangie La Santa 12 años401,00 MX$
The Glenlivet 12 años328,00 MX$
Dewars 15 años305,00 MX$
The Glenlivet Founder´s Reserve289,00 MX$
Glenmorangie 10 yr.296,00 MX$
Glenfiddich 12 años345,00 MX$
Johnnie Walker Double Black352,00 MX$
Chivas Extra266,00 MX$
Buchanan's Master323,00 MX$
Johnnie Walker Etiqueta Negra284,00 MX$
Jack Daniels Gentleman Jack181,00 MX$
Bushmills | 10 años235,00 MX$
Suntory Hibiki542,00 MX$
Buchanan's 18 años475,00 MX$
TEQUILA (2 oz)
Clase Azul Ultra7.085,00 MX$
Patr ón | Piedra1.833,00 MX$
Clase Azul | 25 años2.083,00 MX$
Clase Azul | Gold1.740,00 MX$
Gran Patrón | Burdeos1.844,00 MX$
Clase Azul | Añejo1.865,00 MX$
Dobel 501.872,00 MX$
Gran Centenario Gallardo1.710,00 MX$
Don Julio 1942875,00 MX$
Gran Patrón | Platinum833,00 MX$
Casa Dragones | Joven898,00 MX$
San Matias | Rey Sol771,00 MX$
Cuervo | Reserva de la Familia Extra Añejo598,00 MX$
Avión | Extra Añejo689,00 MX$
Clase Azul | Reposado791,00 MX$
Volcán de mi Tierra | Añejo Cristalino495,00 MX$
Tierra Noble | 4º Cuarto480,00 MX$
San Matías TAHONA | Blanco342,00 MX$
Clase Azul | Plata590,00 MX$
Casa Dragones | Blanco453,00 MX$
Volcán de mi Tierra | Blanco329,00 MX$
Volcán de mi Tierra | Reposado412,00 MX$
Cuervo | Reserva de la Familia Reposado275,00 MX$
Cascahuin | Extra Añejo439,00 MX$
María Pascuala | Añejo398,00 MX$
Patrón | Roca257,00 MX$
Casa Noble | Añejo644,00 MX$
Maestro Tequilero | Pavito220,00 MX$
María Pascuala | Blanco302,00 MX$
Don Julio 70 | Añejo320,00 MX$
Chamucos | Añejo236,00 MX$
Don Julio | Añejo321,00 MX$
Cuervo | Reserva de la Familia Platino239,00 MX$
Cascahuin | Blanco Tahona244,00 MX$
Patrón | Añejo275,00 MX$
San Matías | Cristal194,00 MX$
Chamucos | Blanco215,00 MX$
Maestro Dobel Diamant220,00 MX$
Tierra Noble | Añejo255,00 MX$
Patrón | Silver206,00 MX$
Tierra Noble | Reposado Cristalino219,00 MX$
Herradura | Añejo276,00 MX$
Casa Noble | Reposado586,00 MX$
Cascahuin | Blanco Plata207,00 MX$
Patrón | Reposado236,00 MX$
Carrera | Añejo191,00 MX$
Tierra Noble | Reposado192,00 MX$
7 Leguas | Reposado212,00 MX$
Altos Olmeca | Reposado176,00 MX$
Reserva de los González | Reposado195,00 MX$
Herradura | Reposado197,00 MX$
Don Julio | Reposado232,00 MX$
Tierra Noble | Blanco172,00 MX$
Carrera | Cristalino163,00 MX$
Carrera | Reposado136,00 MX$
Altos Olmeca | Plata149,00 MX$
San Matías | Gran Reserva155,00 MX$
Don Julio | Blanco207,00 MX$
Herradura | Plata153,00 MX$
7 Leguas | Blanco170,00 MX$
Cascahuin | Blanco120,00 MX$
Herradura | Ultra243,00 MX$
San matías | Gran Reserva Blanco125,00 MX$
Carrera | Blanco122,00 MX$
Casa Noble | Blanco410,00 MX$
Reserva de los Gonzalez | Blanco170,00 MX$
Maestro Dobel Atelier933,00 MX$
Gran Centenario | Leyenda465,00 MX$
Cascahuin | Reposado136,00 MX$
BOURBON (2 oz)
Bulleit Bourbon Frontier Whiskey166,00 MX$
Wild Turkey 101 Bourbon125,00 MX$
RON
Flor de Caña | 130 Aniversario704,00 MX$
Zacapa | X.O.688,00 MX$
Flor de Caña | 25 años925,00 MX$
Santa Teresa 1796330,00 MX$
Havana | Selección317,00 MX$
Zacapa | 23321,00 MX$
Appleton State Rare Blend | 12 Años217,00 MX$
Flor de Caña | Centenario | 12 años201,00 MX$
Gran Reserva Matusalem | 18 años166,00 MX$
Bacardi 8168,00 MX$
Gran Reserva Matusalem | 15 años120,00 MX$
Havana Club | 7 años129,00 MX$
Matusalem | 23 años292,00 MX$
Flor de Caña | 18 años263,00 MX$
VODKA (2 oz)
Vox | Distillea Five Times | Netherlands315,00 MX$
Beluga | Rusia235,00 MX$
Cîroc | Francia214,00 MX$
Roberto Cavalli | Italy205,00 MX$
Belvedere | Poland287,00 MX$
Grey Goose | Francia237,00 MX$
Titos | Handmade | Estados Unidos190,00 MX$
Ketel One | Schiedan | Holand122,00 MX$
GINEBRA/GIN (2 oz)
Monkey 47496,00 MX$
Opihr Oriental Spiced | London dry gin269,00 MX$
Hendrick´s268,00 MX$
The London Original249,00 MX$
Tanqueray No. TEN262,00 MX$
Beefeater 24226,00 MX$
Bulldog194,00 MX$
Bombay Sapphire161,00 MX$
The Botanist279,00 MX$
BRANDY (2 oz)
Jaime I699,00 MX$
Gran Duque de Alba299,00 MX$
Torres 20339,00 MX$
Torres | 10130,00 MX$
ST Remy | XO121,00 MX$
DIGESTIVOS/LIQUEURS (2 oz)
Oporto Ferreira | 10 años | PORTUGAL298,00 MX$
Licor Chartreuse | Amarillo | FRANCIA345,00 MX$
Licor Chartreuse | Verde | FRANCIA350,00 MX$
Licor Grand Manier | Cordon Rouge | FRANCIA232,00 MX$
Licor de Ajenjo Absinth | REPÚBLICA CHECA202,00 MX$
Liquore Strega | ITALIA199,00 MX$
Chambord | Black Rasperry | FRANCIA173,00 MX$
La Pinta Licor de Granada al Tequila | MÉXICO153,00 MX$
Pernod Licor de Anís | FRANCIA162,00 MX$
Licor 43 | ESPAÑA150,00 MX$
Licor Disaronno Originale | ITALIA175,00 MX$
Licor Cointreau198,00 MX$
Grappa Piave | Dalla Distillazione Solo Il Cuore | ITALIA142,00 MX$
Frangelico | ITALIA131,00 MX$
Limoncello Caravella | ITALIA120,00 MX$
Oporto Ferreira | PORTUGAL120,00 MX$
Licor Sambuca | Vaccari Black | ITALIA120,00 MX$
Campari | Davide Campari Milano | ITALIA118,00 MX$
Anís seco Domeq | ITALIA110,00 MX$
Anís dulce Domeq | ITALIA110,00 MX$
Licor Sambuca | Vaccari | ITALIA110,00 MX$
Baileys | IRLANDA115,00 MX$
COGNAC (2 oz)
Martell | XO1.100,00 MX$
Hennessy | XO1.083,00 MX$
Rémy Martin | XO988,00 MX$
Martell Cordon Bleu861,00 MX$
Armagnac | Château de Lacquy805,00 MX$
Martell | Blue Swift460,00 MX$
Rémy Martin | 1738496,00 MX$
Hennessy | VSOP419,00 MX$
Rémy Martin | VSOP361,00 MX$
Martell | VSOP307,00 MX$
Hennessy | Very Special278,00 MX$
Martell | VS199,00 MX$
LOUIS XIII
Remy de Martin
Experiencia en cristal de Baccarat
- 1 oz4.885,00 MX$
- 1.5 oz7.268,00 MX$
- 2 oz9.661,00 MX$
- Botella116.000,00 MX$
DESSERTS
ORO DE MÉXICO165,00 MX$
Agave gel, with blue corn biscuit, accompanied with cactus leaf jelly, and nopal marmalade, crunchy cacao grains sesame seeds, habanero and vanilla ice cream quenelles, vanilla wafers with encapsulated flowers
CHOCOLATE MOUSSE160,00 MX$
Belgian semi-sweet chocolate mousse with a hint of amaretto citrus flavor cream, a creamy citrus paste and crunchy hazelnut wafer
HELADO DE TRUFA NEGRA260,00 MX$
Ice cream made with black trufle which is found underground by the oak tree roots and is also one of the most prized ingredients of the best cuisines around the world. Served on a nest made with beet sugar
SEIS TEXTURAS DE CHOCOLATE160,00 MX$
Best of old and new worlds, Belgian and Oaxacan chocolate in six different textures
CORN CRÈME BRÛLÉE150,00 MX$
Crème Brûlée made with yellow corn crunchy sweet caramel and spheres made with salty caramel
BORRACHITO DE GUAYABA190,00 MX$
Guava gelatin with a goat cheese mousse, crunchy caramelized nuts and a slow cooked guava paste, topped with guava liquor
HELADO DE ROSAS, LICHI Y FRAMBUESA320,00 MX$
Vanilla biscuit with ice cream made with rose petals, lychee and raspberry, cream with lychee gel and wild berries, plus fresh raspberries
CRÈME BRÛLÉE OAXAQUEÑO140,00 MX$
Original recipe from the French grandmother with Oaxacan chocolate ganache, raspberry foam and seasonal fruits
AGUACATE180,00 MX$
Vegan dessert. Avocado ice cream, ground peanuts with Oaxacan chocolate and raspberry infusion
ARROZ CON LECHE DECONSTRUIDO120,00 MX$
Rice pudding mousse over a plantain biscuit and white chocolate dots
CRÈME BRÛLÉE120,00 MX$
Original French recipe
Was 1.721 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.6
- 4,5Essen
- 4,4Service
- 4,7Ambiente
- 4,3Preis-Leistung
Lärm • Gemäßigt
Besonders beliebt
Guadalajara
Am häufigsten gebucht
Guadalajara
Am häufigsten gebucht
1.721 Bewertungen
- O
Orlando Giovanni
Monterrey
2 Bewertungen
3.02 Bewertungen
Vor 1 Tag besucht
- Gesamt 3
- Essen 4
- Service 2
- Ambiente 3
Recepción amable de parte de la hostes la cual nos llevo hasta la mesa, solo que nunca menciono el nombre del mesero solo dijo "su mesero esta en breve con ustedes" el mesero nunca llego a presentarse hasta 5 min despues de habernos sentado. El mesero quien nunca dijo su nombre solo llego y pregunto "¿ quieren alguna bebida?" No hubo ninguna explicación del menu de parte de el nunca dijo su nombre nunca sugeria ninguna bebida dentro de su carta (ojo el mesero nunca fue grosero). Como nos sentamos en la parte de afuera y en estas fechas hace demasiado frio pedimos que si nos podian poner adentro del salon la cual amablemente si nos pasaron pero mismo caso llega una persona nunca dice su nombre en cuestion de servicio es un restaurante el cual le falta demasiado por aprender muy lejos de ser un restaurante fine dining, los meseros son muy estirados tratan de dar un servicio de lujo pero en realidad se quedan corto. Ordene una botella de vino y una botella de agua la cual solamente una vez nos sirvieron las otras ocasiones tuve yo que servirme el agua y el vino mientras que los "meseros" en una esquina frente a su monitor para cargar comandas platicando. La comida muy buena la verdad a excepción del salmon cuyo platillo estaba sobre cocido obviamente seco y jamas los "meseros" preguntaron si hubo algun problema ni nada por el estilo. Tambien habia unas personas con saco que me imagino que eran capitanes o almenos encargados del servicio los cuales nunca se acercaron a la mesa a preguntar que tal va todo. Ya por último el cierre de servicio se nos llevo la cuenta y algo de mal gusto para un restaurante de este tipo es que le pongan a la cuenta la propina sugerida como un "10% bueno" "15% muy bien " y " 20 % wow" eso que se lo dejen a lugares como los bares, cantinas o restaurantes de un nivel inferior y mejor se dediquen a brindar un mejor servicio. Si estas en Gdl y buscas un restaurante con buena comida y atención de 10 te sugiero Alcalde.War diese Bewertung hilfreich?
- J
Juan Manuel
Guadalajara
1 Bewertung
5.01 Bewertung
Vor 1 Tag besucht
- Gesamt 5
- Essen 5
- Service 5
- Ambiente 5
Excelente opción en Guadalajara. El precio no es bajo, pero ajustado a calidad sobresaliente.War diese Bewertung hilfreich?
- M
Mitzi
Guadalajara
2 Bewertungen
5.02 Bewertungen
Vor 1 Tag besucht
- Gesamt 5
- Essen 5
- Service 4
- Ambiente 5
Bruna es uno de mis restaurantes favoritos, esta vez fuimos para comer la rosca de reyes que nos encanta y aprovechamos para probar el wellington de lechón que estuve delicioso, así como un vino tinto sugerencia del sommelier Clos de los siete que maridó a la perfección la comida.War diese Bewertung hilfreich?
- R
Roberto
VIPChicago
4 Bewertungen
5.04 Bewertungen
Vor 1 Tag besucht
- Gesamt 5
- Essen 5
- Service 4
- Ambiente 5
Great food, good ambience and good knowledge servers and staff!War diese Bewertung hilfreich?
- O
Omar
Guadalajara
1 Bewertung
4.01 Bewertung
Vor 2 Tagen besucht
- Gesamt 4
- Essen 4
- Service 4
- Ambiente 3
I think its not to much food for the prices…………………War diese Bewertung hilfreich?
- E
Elizabeth
Mexiko Stadt
3 Bewertungen
5.03 Bewertungen
Vor 2 Tagen besucht
- Gesamt 5
- Essen 5
- Service 5
- Ambiente 5
Amazing service and cuisine! My family’s go to restaurant!War diese Bewertung hilfreich?
- M
Marilú
Guadalajara
7 Bewertungen
5.07 Bewertungen
Vor 3 Tagen besucht
- Gesamt 5
- Essen 5
- Service 5
- Ambiente 5
Es una experiencia íntegra, desde que llegas y ordenas, hasta que das el tour por la galería. La gastronomía inigualable.War diese Bewertung hilfreich?
- M
Murilio
Cancún
1 Bewertung
5.01 Bewertung
Vor 4 Tagen besucht
- Gesamt 5
- Essen 5
- Service 5
- Ambiente 5
Excelente servicio, comida y el lugar es muy novedoso con muchos detallesWar diese Bewertung hilfreich?
- J
Jorge
VIPPalm Springs
4 Bewertungen
5.04 Bewertungen
Vor 4 Tagen besucht
- Gesamt 5
- Essen 5
- Service 5
- Ambiente 5
Great service and beautiful grounds. Make sure you walk around before or after your dinner to check out the gardens in the back.War diese Bewertung hilfreich?
- C
Cesar
Guadalajara
1 Bewertung
5.01 Bewertung
Vor 5 Tagen besucht
- Gesamt 5
- Essen 5
- Service 5
- Ambiente 5
my new york was amazing, the place was beautiful and the service outstandingWar diese Bewertung hilfreich?
FAQ
BRUNA Restaurante bietet Lieferungen in Zusammenarbeit mit Uber Eats an. BRUNA Restaurante bietet auch Takeaway an, das Sie telefonisch beim Restaurant bestellen können: 33 2003 0904.
BRUNA Restaurante wurde mit 4,6 Sternen von 1721 OpenTable-Gästen bewertet.
Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.
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2 Personen
8. Jan. 2025
19:00
Bestellung als Lieferung oder Takeaway
Lerdo de Tejada #2418, Col. Lafayette, Guadalajara, JAL 49150
Zusätzliche Informationen
- QuerstraßeFrancisco Javier Gamboa and Calderon de la Barca.
- GebietGuadalajara
- ÖffnungszeitenMo., So. 14:00 Uhr–23:00 Uhr Di., Mi. 14:00 Uhr–0:00 Uhr Do.–Sa. 14:00 Uhr–1:00 Uhr
- Preisklasse31 bis 50 Dollar
- KüchenMexikanisch, International, Vegetarisch / Vegan
- RestaurantartZwangloses Restaurant
- Dress codeLässig-elegante Kleidung
- Parking detailsValet Parking
- Public transitAvailable.
- ZahlungsmethodenAmerican Express, Mastercard, Visa
- KüchenchefOscar Garza
- UnterhaltungGalería de Arte, con exposiciones cada uno a tres meses con artistas con trayectorias importantes. Nuestra música es una fina selección de Jazz de todos los tiempos.
- Weitere DetailsAussicht, Bier, Chef's Table, Cocktails, Geschlechtsneutrale Toilette, Glutenfreie Optionen, Hundefreundlich, Kamin, Korkengeld, Nebenräume, Raucherbereich außen, Rollstuhl-Zugang, Terrasse/Im Freien, Terrasse/Im Freien, Wein, Zigarrenraum, zum Mitnehmen
- Website
- Telefonnummer33 2003 0904
- Catering+52 33 4593 7631, +52 33 1804 8051
- Räume für private Veranstaltungen+52 33 4593 7631, +52 33 1804 8051