Bratwurst Röslein

Röslein-Platte

Ab 2 Personen servieren wir Ihnen gerne unsere Röslein-Platte

• Knusprige Schweinshaxe, Original Nürnberger Rostbratwürste, ofenfrisches Schäufele und fränkische Ente

  dazu Fasskraut, Apfelblaukraut, hausgemachte Semmelknödel, Kartoffelklöße und kräftige Dunkelbiersoße

  • pro Person17,90 €

Rösleins Hausmenü-Tipp

19,90 € pro Person

• Fränkische Grießnockerlsuppe

  mit frischer Petersilie

• Unser Schmankerlteller

  mit Krustenbraten, 2 Nürnberger Rostbratwürsten, Apfelblaukraut, frischem Fasskraut, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

• gebackene Apfelküchle

  in Zimtzucker gewendet, mit Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze

Vorspeisen, Suppen & Salate

• Kleiner Beilagensalat3,90 €

  Wählen Sie zwischen Joghurtdressing, Balsamdressing oder Essig und Öl

• Bunt gemischter Vorspeisensalat der Saison5,50 €

  in Balsamdressing mit Brotkrusteln

• "Röslein-Salat" mit Gegrillten Putenbruststreifen10,90 €

• "Röslein-Salat" mit Räucherlachs12,90 €

  in Balsamdressing, dazu knuspriges Stangenweißbrot

• Leberknödelsuppe mit frischer Petersilie4,90 €

• Grießnockerlsuppe4,90 €

  Rinderkraftbrühe mit Nockerln und frischer Petersilie

• Nürnberger Marktfrauensuppe4,90 €

  mit Maultaschen, Grießnockerln und Pfannkuchenstreifen

• 1 Kugel Obatzder3,90 €

  mit Zwiebeln und hausgebackener Brezel

• Röslein Vorspeise6,90 €

  Hausgemachter Obatzder und Ziebeleskäs, scharfe Nürnberger Räucherbratwurst, dazu Holzofenbrot

Original Nürnberger Bratwürste vom Grill

aus der Hausmetzgerei Pfettner nach Rezept vom Altstadtmetzger Michael Förster. Frischware - nicht vorgebrüht

• 6 Stück Rostbratwürste auf einem traditionellen Zinnteller serviert7,90 €

  (natürlich auch 8, 10, 12 oder 20 Stück) dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder frischen Bauernmeerrettich

• Nürnberger Stadtwurst vom Grill7,90 €

  dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut, warmen Kartoffelsalat oder frischen Bauernmeerrettich

• 6 Stück "saure Zipfel"7,90 €

  mit Zwiebeln und Holzofenbrot im Frankenwein-Essigsud zubereitet (natürlich auch 8, 10, 12 oder 20 Stück)

• Rösleins Bratwurst - platte

  Ab 2 Personen servieren wir 2 original Nürnberger Rostbratwürste, 2 saure Zipfel, ein Stück Nürnberger Stadtwurst, 2 Nürnberger Räucherbratwürste dazu Fasskraut, warmen Kartoffelsalat, frischen Bauernmeerrettich, und Holzofenbrot

  • pro Person13,90 €

Fränkische Leibgerichte

• Rösleins Jungschweinebraten11,90 €

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

• Rösleins pikant-feuriges Bratwurstgulasch9,90 €

  mit deftiger Soße und frischen Eierspätzle. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• 1/2 Schweinehaxe

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Speckkrautsalat

  • 1/2 (Rohgewicht ca. 500 g)10,90 €
  • Ganze (Rohgewicht ca. 1000 g)

• Rösleins Rindfleisch13,90 €

  Mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Salzkartoffeln. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• 1/4 Fränkische Ente

  Mit Beifuß gebraten, dazu Rösleins Orangenjus und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • 1/411,90 €
  • 1/216,90 €

Fränkisch Regional

• Rösleins Pfännchen14,90 €

  Gegrilltes Schweinekotelett mit Majoransoße und gebackenes Schweinebäckchen, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat

• Schweinerücken "Nürnberger Art"14,90 €

  gefüllt mit Bratwurstgehäck, dazu hausgemachte Kartoffelrösti und ein kleiner gemischter Salat

• Knuspriges Schweineschäufele

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Tucher-Biersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 750 g12,90 €

• Riesenschäufele

  Vom Fränkischen Steigerwald Landschwein mit Tucher-Biersoße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 1500 g18,90 €

• Fränkische Rinderroulade

  Mit Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

  • Rohgewicht ca. 300 g14,90 €

• Fränkischer Sauerbraten vom Rind14,90 €

  Mit Nürnberger Lebkuchensoße und hausgemachtem Semmelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Hausgemachtes Apfelblaukraut

• 2 fränkische Leberknödel9,90 €

  mit frischem Faßkraut, Bratensaft, Petersilienkartoffeln und Röstzwiebeln

• fränkischer Krustenbraten13,50 €

  Aus der Haxe geschnitten, mit frischem Faßkraut und hausgemachtem Semmelknödel. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Braumeister-Pfannenschnitzel13,90 €

  Vom Schwein, mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes Frites. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Rösleins Pfannenschnitzel "Wiener Art"12,90 €

  Dazu warmer Kartoffelsalat. Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: Kleiner Beilagensalat

• Putenbruststeak vom Grill12,50 €

  mit Pilzrahmsoße und frischen Eierspätzle

Fisch aus der Region

• 1/2 Karpfen aus der Region12,90 €

  Knusprig gebacken nach fränkischer Art (nur in der Zeit von September bis April). Dazu empfehlen wir Ihnen als zusätzliche Beilage: eine Portion Kartoffelsalat, Eine Portion gemischter Salat

• Junge, zarte Matjesfilets "Hausfrauenart"9,90 €

  in Sauerrahm mit Gurken, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Butterkartoffeln

• Räucherlachs mit Salatbukett12,90 €

  dazu hausgemachte Kartoffelrösti und Preiselbeer-Schmand

V egetarisch & V egan

• Rösleins hausgemachter Kartoffelauflauf11,50 €

  mit Steinpilzen, gerösteten Walnusskernen und Petersilienöl, dazu ein kleiner gemischter Salat

• Schupfnudeln9,90 €

  mit buntem Saisongemüse und geriebenem Käse

• Rösleins Kartoffelgulasch10,50 €

  mit Gemüse der Saison, dazu ein kleiner gemischter Salat

• Kartoffel mit Amaranth-Gemüsefüllung14,90 €

  auf Karottensosse

Wurst & Käs

• Fränkisches Vesperbrettla8,90 €

  Geräucherter und gekochter Schinken, roter und weißer Presssack, saure Gurken und Bauernmeerrettich, serviert mit Landbutter und Holzofenbrot

• Rösleins Obatzder7,90 €

  3 Kugeln mit Holzofenbrot

• Stadtwurst mit Musik8,50 €

  Nürnberger Stadtwurst mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing

• Käsebrettla7,90 €

  Rösleins Obatzder, Bärlauchkäse und Edamer mit Landbutter und Holzofenbrot

Desserts

• Gebackene Apfelküchle5,90 €

  in Zimtzucker gewendet, mit Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze

• Hausgemachter Kaiserschmarrn als Dessertportion6,90 €

  in der Pfanne serviert, mit Apfelkompott und Puderzucker

• Hausgemachter Kaiserschmarrn als Hauptgang8,90 €

  in der Pfanne serviert, mit Apfelkompott und Puderzucker. Auch ganz lecker dazu: Fränkisches Apfelkompott aus heimischen Gärten mit Zimt oder Lbekuchengewürz gleich hier in. Unserem Wirtshaus oder für Zuhause (235 g Glas) für nur 3,95 €

• Förster's Michel5,90 €

  Kleiner, warmer Kuchen im Weckglas gebacken mit Vanilleeis, Schlagrahm und grüner Minze

• Rösleins Strudelei6,90 €

  Fränkischer Quarkstrudel und Apfelstrudel mit Vanilleeis und grüner Minze

Eis

• Eiskaffee4,20 €

  Zwei Kugeln Vanilleeis, aufgefüllt mit Kaffee, garniert mit Schlagrahm

• Eisschokolade4,20 €

  Zwei Kugeln Vanilleeis, aufgefüllt mit Trinkschokolade, garniert mit Schlagrahm

• Kirschbecher4,90 €

  Drei Kugeln Vanilleeis mit echten italienischen Amarenakirschen und Schlagrahm

• Gemischtes Eis mit Schlagrahm4,20 €

  Drei Kugeln Eis mit Schlagrahm garniert

• Nussknacker4,90 €

  WAlnusseis, angerichtet mit Schlagrahm, Haselnusskrokant, Eierlikör und Waffelröllchen

• Fruchtzauber5,50 €

  Verschiedene fruchtige Eissorten, mit frischen Früchten der SAison, mit Schlagrahm und Waffelröllchen

• Einzelne Eiskugeln

  Wählen Sie aus unseren MÖVENPICK oder Nestle riesenkugeln. Unsere Eissorten: Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss

  • Preis pro Kugel2,00 €

Kaffee & Co

• Rösleins Haferl Kaffee2,90 €

• Rösleins Haferl Milchkaffee2,90 €

• Cappuccino2,90 €

• Espresso2,20 €

• Doppelter Espresso3,20 €

• Latte Macchiato3,50 €

• Haferl Tee2,90 €

  Earl Grey, Green, Pfefferminz, Früchte, Kamille

• Nürnberger Bio Glühwein

  • 0,25 l3,90 €

• Nürnberger Glühpunsch Alkoholfrei

  • 0,25 l2,90 €

Getränke

Alkoholfrei

• Tafelwasser

  • 0,50 l2,90 €

• Selters Mineralwasser Classic

  • Flasche 0,25 l2,80 €
  • Flasche 0,75 l5,30 €

• Selters Mineralwasser Naturell

  • Flasche 0,50 l3,80 €
  • Flasche 0,75 l5,30 €

• Bionade Holunder

  • Flasche 0,33 l3,50 €

• Bionade Ingwer Orange

  • Flasche 0,33 l3,50 €

• Coca Cola*, Coca Cola Light*

  • 0,50 l3,70 €

• Fanta**, Spezi***, Sprite**

  • 0,50 l3,70 €

• Apfelschorle spritzig oder still

  • 0,50 l3,70 €

Säfte

• Apfelsaft

  • 0,30 l2,90 €
  • 0,50 l4,90 €

• Orangensaft

  • 0,30 l2,90 €
  • 0,50 l4,90 €

• Roter Traubensaft

  • 0,30 l2,90 €
  • 0,50 l4,90 €

• Johannisbeersaft

  • 0,30 l2,90 €
  • 0,50 l4,90 €

• Saftschorle spritzig oder still

  • 0,50 l3,70 €

Biere vom Faß

• Tucher Bräu Hell

  • 0,50 l3,90 €
  • Maßkrug 1,0 l7,60 €

• Tucher Bräu Nürnberger Pils

  • 0,30 l3,10 €

• Tucher Bräu Hefeweizen Hell

  • 0,50 L4,30 €

• Tucher Bräu Urfränkisch Dunkel

  • 0,50 L4,30 €

• Zirndorfer Kellerbier

  • 0,50 l4,30 €
  • Maßkrug 1,0 l8,40 €

• Tucher Bräu Radler

  • 0,50 l3,90 €
  • Maßkrug 1,0 l7,60 €

• RUSSE

  • 0,50 L4,30 €

Getränke

Biere aus der Flasche

• Tucher Bräu Weizen Alkoholfrei

  • 0,50 l4,30 €

• Tucher Bräu Kristallweizen

  • 0,50 l4,30 €

• Tucher Bräu Dunkles Weizen

  • 0,50 l4,30 €

• Tucher Bräu Leichtes WEizen

  • 0,50 l4,30 €

• Tucher Bräu Pils Alkoholfrei

  • 0,50 l4,30 €

• Sebaldus Hefeweizen Hell / Dunkel

  • 0,50 l4,50 €

Bierspezialität

• Tucher Bajuvator Doppelbock 7, 5%

  • 0,50 l4,80 €

Obstbrände aus der Fränkischen Schweiz

Alte Kurhausbrennerei Hans Hertlein aus Wiesenthal

• Obstler

  • 2 cl3,50 €

• Schlehengeist

  • 2 cl3,50 €

• williams

  • 2 cl3,90 €

• zwetschge

  • 2 cl3,90 €

• himbeergeist

  • 2 cl3,90 €

• walnussgeist

  • 2 cl4,20 €

Kräuterschnäpse

• Jägermeister

  • 2 cl3,50 €

• Fernet

  • 2 cl3,50 €

• Averna

  • 4 cl4,50 €

Wein, Sekt & Champagner

Frankenwein Rosé

• Rotling

  Qualitätswein aus Volkach, trocken und fruchtig

  • Glas 0,25 l4,90 €

• Rosé

  Trocken, feinfruchtig, beerenduftig und herrlich frisch

  • Glas 0,25 l6,80 €
  • Flasche 0,75 l19,90 €

Frankenwein rot

• Rotwein Cuvée

  Qualitätswein, trocken. Samtig, weich, mit komplexer Struktur. Rösleins Sonderabfüllung vom Fass

  • Glas 0,25 l4,90 €

• Spätburgunder

  Qualitätswein, trocken

  • Glas 0,25 l5,90 €

• Spätburgunder

  Spätlese, trocken, herrlich weicher und samtiger Spätburgunder mit großer Fülle

  • Glas 0,25 l9,50 €
  • Flasche 0,75 l28,50 €

• Spätburgunder "R"

  Trocken, faszinierender Spätburgunder mit großem Geschmackserlebnis und enormer Länge

  • Flasche 0,35 l33,90 €

• Red Max

  Cuvée aus Domina und Cabernet Dorsa, trocken

  • Flasche 0,75 l22,90 €

• Domina "Röslein"

  Obereisenheimer Höll, Qualitätswein, trocken. Exklusive Abfüllung für das Bratwurst Röslein

  • Flasche 0,75 l21,90 €

• Frankenweinschorle Rot

  • Glas 0,25 l3,90 €
  • Glas 0,50 l5,90 €

Sekt & Champagner

• Piccolo Riesling Sekt

  • Glas 0,20 l6,90 €

• Maxi Secco Perlweincuvée

  • Flasche 0,75 l24,90 €

• Pommery Brut Royal

  • Flasche 0,75 l69,90 €

Wein

Frankenweine Weiß

vom Weingut Max Müller 1 aus Volkach

• Silvaner

  Qualitätswein trocken. Der klassische Franke, saftig, herzhaft mit ganz viel Trinkvergnügen. Rösleins Sonderabfüllung vom Fass

  • Glas 0,25 l4,90 €

• Weißer Burgunder

  Eleganter Wein mit feinem Aroma von gelben Früchten

  • Glas 0,25 l6,80 €
  • Flasche 0,75 l19,90 €

• Sommerach Riesling

  Kabinett trocken, Harmonisch, feine Fruchtsäure und Lebendigkeit

  • Glas 0,25 l8,20 €
  • Flasche 0,75 l24,50 €

• Grau & Weiß Burgundercuvée

  Herzhaft, trocken und gehaltvoll

  • Glas 0,25 l8,20 €
  • Flasche 0,75 l24,50 €

• Volkacher Karthäuser Silvaner

  Spätlese trocken, Herzhaft feiner Silvaner, der fränkische Klassiker

  • Glas 0,25 l9,50 €
  • Flasche 0,75 l28,50 €

• Riesling / Silvaner / Traminer

  60 Jahre alter Weinberg im Eschendorfer Lump

  • Flasche 0,75 l59,90 €

• White Max

  Cuvée aus Riesling, Silvaner und Bacchus, trocken

  • Flasche 0,75 l21,90 €

• Silvaner "Röslein"

  Volkacher Ratsherr, Kabinett trocken. Exklusive Abfüllung für das Bratwurst Röslein

  • Flasche 0,75 l19,90 €

• Frankenweinschorle Weiß

  • Glas 0,25 l3,90 €
  • Glas 0,50 l5,90 €

Beilagen

Wir empfehlen Ihnen gerne passende Beilagen zu Ihrem Gericht. Fragen Sie einfach unser Servicepersonal

• Frisches Fasskraut3,10 €

• Frischer Meerrettich vom Bauern1,20 €

• Portion Holzofenbrot0,90 €

• Hausgebackene Breze1,60 €

• Semmel0,90 €

• Kartoffelkloß3,10 €

• Kartoffelkloß mit Soße3,90 €

• Semmelknödel3,10 €

• Semmelknödel mit Sosse3,90 €

• Salzkartoffeln3,10 €

• Portion Gemüse der Saison3,60 €

• Pommes Frites3,50 €

• Lauwarmer Kartoffelsalat3,10 €

• Speckkrautsalat3,10 €

• Hausgemachtes Apfelblaukraut3,10 €

• Preiselbeeren1,20 €

• Apfelkompott2,80 €