Brasserie Le Bon Mori

Aperitif & Fingerfood

• frische Oliven aus Nyons & Bize-Minervois4,00 €

  Fresh french olives from Nyons & Bize-Minervois

• Sardines au Muscadet9,00 €

  marinierte Sardinen in Weißwein & Salat (Sardines in white wine and salad)

• Sardines à l`huile d`Olive et au citron9,00 €

  Sardinen in Olivenöl und Zitrone & Salat (Sardines in olive oil and lemon and salad)

• Sardines au Piment d`Espelette et Jambon de Bayonne9,00 €

  Sardinen mit Piment d`Espelette und Bayonne Schinken & Salat (Sardines with piment d`Espelette and Bayonne ham and salad)

• Kleiner Flammkuchen "Boudin noir"7,00 €

  Krosse Blutwurst / Lauch / Crème Fraîche (Tarte Flambé / crème fraiche / crispy black pudding / green onions)

• Kleiner Flammkuchen "Elsässer Art"7,00 €

  Lauchzwiebel / geräucherter Speck / Crème Fraîche (Tarte Flambé / crème fraiche / smoked bacon / green onions)

• Kleiner Flammkuchen "Saumon"7,00 €

  Hausgebeizter Lachs / Lauchzwiebel / Tomate / Crème Fraîche (Tarte Flambé / crème fraiche / marinated salmon / green onions / tomatoes)

Le grand Mori

3 Gang Menü

38 €. 3 course menu. Weinbegleitung 3 Gläser 15 €. (Wine accompany 3 glasses). Sélection de sorbet oder Assiette au fromage

• Tartare de Saumon

  Salmon Tartar

• Maishähnchen suprême

  Corn feed chicken

• Sélection de sorbet

  Homemade sorbet

• Assiette au fromage

  Cheese platter with fig mustard

Entrées

Vorspeisen (Starters)

• Tartare de Bœuf "Haché au couteau"

  Handgeschnittenes Rindertartar / Butterbrioche (Beef Tartar / Brioche)

  • 80 gr.12,00 €

• Fromage de chèvre frais10,00 €

  Ziegenfrischkäse / korsischer Hong / Salatbukett (goat cream cheese / Corsican honey / salad )

• Pate au Truffe10,00 €

  Geflügel Leber Pastete/ Brioche / Kräutersalat (Chicken liver pate / Brioche / herb salad)

• Escargots de Bourgogne8,00 €

  6 gratinierte Burgunder-Schnecken / Kräuterbutter (6 grilled burgundy snails / herb butter)

• Tartare de Saumon12,00 €

  Lachstartar / Gurke / Holzkohle Creme Fraîche (Salmon Tartar / cucumber / coal crème fraiche)

Les Soupes

• Soupe d`asperges9,00 €

  Spargel Creme mit Forellen Kaviar (Cream of asparagus)

Plats

Hauptgänge (Maincourses)

• Jarret D`Agneau23,00 €

  Geschmorte Lammkeule / Polenta / Ratatouille (Roasted Lamb shank/ Polenta / ratatouille)

• Filet de Sandre23,00 €

  Zanderfilet / Topinambur / Linsen (roasted pike perch / Jerusalem artichoke / lentils)

• Malfatti23,00 €

  Spargel / Bärlauch Sauce (Malfatti / asparagus / wild garlic Sauce)

• Boudin Noir22,00 €

  Kross gebratene Blutwurst / Sellerie Püree / Calvados Apfel (Crispy black pudding / mashed celery / calvados apple)

• Maishähnchen suprême23,00 €

  neue Kartoffeln / Zucchini / Bärlauch Schaum (Corn feed chicken / wild garlic sauce / zucchini / potatoes)

• Beelitzer Spargel

  Neue Kartoffel / Hollandaise (Local fresh asparagus with potatoes and sauce hollandaise). Wählen Sie dazu…: (Add your choice of…)

  • Kalbssteak (veal steak)28,00 €
  • gebratener Zander (roasted pike perch)26,00 €
  • Maishähnchen suprême (Corn feed chicken)25,00 €

Dessert

• Creme Brûlée8,00 €

  mit Thymian und braunem Zucker karamellisiert (Creme Brûlée with thyme)

• Sélection de sorbet8,00 €

  hausgemachtes Sorbet (Homemade sorbet)

• Rhubarbe8,00 €

  Rhabarber / Mandel Biskuit / Waldmeister (Rhubarb / almond biscuit / woodruff)

• Assiette au fromage

  Französische Käseauswahl mit Feigensenf von (Cheese platter with fig mustard)

  • klein 3 Sorten8,00 €
  • groß 5 Sorten12,00 €

Alkoholfreie Getränke

• Perrier Mineralwasser mit Kohlensäure

  • 0.33 l3,00 €

• Evian Mineralwasser ohne Kohlensäure

  • 0.33 l3,00 €

• S.Pellegrino Mineralwasser mit Kohlensäure

  • 0.75 l5,50 €

• Acqua Panna Mineralwasser ohne Kohlensäure

  • 0.75 l5,50 €

• Fritz Kola

  • 0.33 l2,50 €

• Fritz Kola ohne Zucker

  • 0.33 l2,50 €

• Fritz Limo Orange

  • 0.33 l2,50 €

• Fritz BIO Apfelsaftschorle

  • 0.33 l2,90 €

• Thomas Henry Bitter Lemon

  • 0.2 l2,50 €

• Thomas Henry Spicy Ginger

  • 0.2 l2,50 €

• Thomas Henry Tonic Water

  • 0.2 l2,50 €

• Vaihinger Apfelsaft Klar

  • 0.2 l2,50 €

• Vaihinger Orangensaft

  • 0.2 l2,50 €

• Vaihinger Tomatensaft

  • 0.2 l2,50 €

Kaffee & Tee

• Café2,50 €

• Espresso2,50 €

• Cappuccino2,90 €

• Milchkaffee3,20 €

• Latte Macchiato3,20 €

Eilles Tee

3 €

• Pfefferminz

• Vita Orange

• Kräutergarten

• Spicy Black Chai

• Bio China Jasmin

• Kamillenblüten

• Earl Grey

• Bio Vervenia

• Grüntee mit Zitronengras

• Rooibos Vanilla

• Grüner Tee mit Minze

• Bio Darjeeling

Bier

• Quartiermeister "Bio Pilsner"

  • 0.33 l3,20 €

• Lammsbräu Alkoholfrei

  • 0.33 l3,20 €

• Paulaner Hefe Weiβbier Naturtrüb

  • 0.50 l3,90 €

• Paulaner Hefe Weiβbier Alk. frei

  • 0.50 l3,90 €

• Cidre "Breton"

  • 0.25 l3,90 €

Apéritif

• Cremant de Limoux

  • 0.1 l5,00 €

• Champagner

  • 0.1 l9,00 €

• Cremant "Mori"

  • 0.1 l6,00 €

• Wermut "Noilly Prat"

  • 4 cl4,00 €

• Martini Bianco

  • 4 cl3,50 €

• Ricard

  • 4 cl4,50 €

• Pernod

  • 4 cl4,00 €

• Lillet Rosé on the Rocks

  • 4 cl4,00 €

• Lillet Blanc on the Rocks

  • 4 cl4,00 €

• Lillet Blanc "Hugo"

  • 0.25 l5,00 €

• Lillet Rosé "Hugo"

  • 0.25 l5,00 €

• Aperol Spritz

  • 0.25 l5,00 €

• Pimm`s No. 1 & Ginger

  • 0.25 l5,00 €

• Gordon´s Pink & Tonic

  • 0.25 l5,00 €

• Tanqueray No. 10 & Tonic

  • 0.25 l7,50 €

• Kettel One Dutch Mule

  • 0.25 l7,00 €

Whisky

• Talisker 10 Jahre

  • 4 cl7,00 €

• Glenmorangie Original 10 Jahre

  • 4 cl7,50 €

• Glenmorangie "Dornoch" 10 Jahre

  • 4 cl9,00 €

• Cardhu 12 Jahre

  • 4 cl6,50 €

• Nikka Coffey Grain (Japan) 12 Jahre

  • 4 cl9,00 €

• Swiss Highland 12 Jahre

  • 4 cl15,00 €

• The Glenlivet 21 Jahre

  • 4 cl20,00 €

• The Balvenie "Port Wood" 21 Jahre

  • 4 cl21,00 €

Cognac

• Hennessy VS

  • 2 cl6,00 €

• Hennessy Fine de Cognac

  • 2 cl6,00 €

• Courvoisier VSOP

  • 2 cl6,00 €

• Rémy Martin XO

  • 2 cl10,00 €

Spirituosen

• Portwein 20 Jahre

  • 4 cl10,00 €

• Sherry Don Guido 20 Jahre

  • 4 cl7,00 €

• Bas - Armagnac XO

  • 2 cl8,00 €

• Vieux Pineau 1976

  • 4 cl12,00 €

• Vieux Pineau 1971

  • 4 cl12,00 €

• Vieux Pineau

  • 4 cl7,00 €

• Grand Manier

  • 4 cl4,00 €

• Amaretto Disaronno

  • 4 cl4,00 €

• Chartreuse

  • 2 cl5,00 €

Fruchtbrände

• Etter Vielle Alte Quitte "Barrique"

  • 2 cl8,00 €

• Calvados VSOP

  • 2 cl4,00 €

• Calvados Hors D`age

  • 2 cl6,00 €

• Scheibel Moor-Birne

  • 2 cl6,00 €

Grappa

• Nonino Chardonnay

  • 2 cl4,00 €

• di Amarone

  • 2 cl4,00 €

• Fuoriclasse Riserva 3 anni

  • 2 cl4,00 €

Gin Tonic

• Monkey 47

  • 4 cl8,00 €

• Hendricks

  • 4 cl6,00 €

• Tanquery 10

  • 4 cl7,50 €

• Staufenberg "Dry Gin"

  • 4 cl7,00 €

Longdrinks

• Bacardi Cola6,00 €

• Cuba Libre5,00 €

• Campari Orange5,00 €

• Vodka Orange6,00 €

• Vodka Lemmon6,00 €

Eau de Vie

• Poire Williams

  • 4 cl5,50 €

• Mirabelle

  • 4 cl5,50 €

• Framboise, Himbeere

  • 4 cl5,50 €