Brasserie La Provence

Vorspeise

• Papillon- oder Fine de Claire Auster mit Schalotten-Vinaigrette und Chesterbrot2,80 €

• Roquefort-Tartelette mit Portweintrauben und Kräutersalat15,00 €

• Gebeizte Forelle mit Gurken-Kressesalat, Basilikum-Limettenjoghurt und Rote Bete17,00 €

• Tranchen vom Kalbstafelspitz mit grüner Sauce, Wachtelei und Spargelsalat17,00 €

Suppe

• Erbsen-Minz-Suppe mit gebratener Garnele11,00 €

• Bouillabaisse mit Sauce Rouille, Comté und Röstbrot17,00 €

Hauptgang

• Steak Frites mit "La Provence Butter" und gemischtem Salat32,00 €

• Gebratene Römersalatherzen mit rote Zwiebel-Tomatenrelish, Bulgur-Camembert-Knusper und Frühlauch25,00 €

• Tagliatelle Vongole mit Weisswein-Tomatensud25,00 €

• Dorade en Papillote mit provenzalischem Gemüse und Röstkartoffeln27,00 €

• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Frühlingsgemüse28,00 €

Dessert

• Crème Brûlée mit Rhabarbersorbet12,00 €

• Geeistes Schokoladentörtchen mit Granatapfel und Haselnuss-Honighippe12,50 €

• Passionsfruchtsorbet mit Crémant12,00 €

• Käsevariation mit Früchtesenf und Baguette14,50 €

Menü

59 €

Gänge #1

• Gebeizte Forelle mit Gurken-Kressesalat, Basilikum-Limettenjoghurt und Rote Bete

Gänge #2

• Erbsen-Minz-Suppe

Gänge #3

Wahl aus:

• Dorade en Papillote mit provenzalischem Gemüse und Röstkartoffeln

• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Frühlingsgemüse

Gänge #4

• Geeistes Schokoladentörtchen mit Granatapfel und Haselnuss-Honighippe

Weinempfehlung

Rotwein

• Chapeau la Vache, Minervois, Syrah, Grenache und Carignan — 2016

  • 0,75l34,00 €

Weißwein

• Chenin Blanc, Donatien Bahuaud, Les Toues, Saumur, Loire — 2018

  • 0,75l48,00 €