Bovine

Fruit de Mer / Sea Food

Nuestros productos son frescos, todos bajo disponibilidad [Our products are fresh there for subject to availability]

• Ostión Japonés, Mignonette, Limón Real

  Japanese, Oyster, Mignonette, Lemon

  • 6 Piezas300,00 MX$

• Ostión San Blas, A las Brasas con Mantequilla y Hierbas

  Grilled San Blas Oyster, Butter and Herbs

  • 6 Piezas220,00 MX$

Entradas / Appetizers

• Tratar de Atún, (100gr.) Vinagreta, Aguacate, Cherrys escalfados y tostada de son ton.220,00 MX$

  Tuna Tartare, Vinaigrette, Avocado, Poached Cherries and Won Ton Toast

• Ensalada César, lechuga, Aderezo Cesar, Pollo a la parrilla y Queso parmesano.180,00 MX$

  Lettuce, Cessar Dressigng, Grilled Chicken and Parmesan Cheese.

• Ensalada de Jitomates, Durazno, Queso Burrata y Albahaca280,00 MX$

  Tomato Salad, Peach, Burrata Cheese and Basil

• Tartar de Res, (150gr.) con Papas Fritas, Alioli de Mostaza, Alcaparras250,00 MX$

  Steak tartare, Crispy Potatoes, Mustard Aioli, Capers

• Pulpo al Grill (130gr.) con Puré de Garbanzo, Garbanzo Frito400,00 MX$

  Grilled Octopus, Chickpea Pureé, Fried Chickpea

• Zanahorias, (120gr.) Rostizadas con Especies BBQ, Aderezo de Buttermilk y Almendras185,00 MX$

  BBQ Carrots, Dressing Buttermilk and Toasted Almond

Fuertes / Main Dishes

• Pasta Arrabiata, (150gr.) Salsa de tomate, Panceta de cerdo, y queso parmesano.220,00 MX$

  Arrabiata Pasta, Tomato Sauce, Pork Belly, and Parmesan Cheese.

• Fettuchini, (150gr.) Tartufata, Queso Parmesano380,00 MX$

  Fettuccine, Tartufata, Parmesan cheese

  • Con Trufa Negra / With Black Truffle520,00 MX$

• Huachinango, (150gr.) Esparragos, Calabaza, Holandesa, Mouseline de pescado320,00 MX$

  Red Snapper, Asparagus, Zucchini, Hollandaise Sauce, Fish Mousseline

• Rib Eye Strip (350gr.), Cebolla Caramelizada720,00 MX$

  Rib eye Strip, Caramelized Onion

• Hamburguesa de Res, (200gr.) Pan Brioche, Queso Cheddar, Cebolla Caramelizada, Papas330,00 MX$

  Beef Burger, Q. Cheddar, Caramelized Onion, Beef juz, French Fries

• Steak au Poivre (280gr.) Filete de Res, Salsa de Pimienta, Papas520,00 MX$

  Steak au Poivre, Beef Fillet, Pepper Sauce, French Fries

• Short Rib Bourguignon, (250gr.) Puré de Papá, Zanahoria y Tocino Asado550,00 MX$

  Bourguignon of Beef Short Rib, Potate Pure, Roasted Carrots, Lardons and juz

• Porchetta, (250gr.) Alubias Estofadas, Salsa Verde Italiana450,00 MX$

  Porchetta, White Bean Stew, Italian Green Sauce

Para Compartir / To Share

• Cowboy (500gr.), ensalada verde, Juz de res, Persillade, Salsa Bernessa.1.250,00 MX$

  Cowboy (500gr.), green salad, beef juz, Persillade, Bearnaise sauce.

• Chamorro de cerdo al horno, salsa de frijol, cebolla morada encurtida, escabeche de chile güero y guacamole.600,00 MX$

  Baked pork chamorro, bean sauce, pícales red onion, pickled chile güero and guacamole

• Medio Pollo, (600gr.) A la Leña, Limón Quemado580,00 MX$

  Half chicken roasted in the wood fired oven

• Chuleton de Cerdo, (500gr.) Salsa Bernessa, Persillade, Juz de Cerdo, Ensalada750,00 MX$

  Pork chop, Béarnaise sauce, Persillade, Pork Juz

• Lechón, (700gr.) Miel de Mezquite, Puré de Papa, Jus de Cerdo1.200,00 MX$

  Suckling pig, mesquite honey, mashed potato, pork juz

Juz y Salsas

• Juz de Res | Beef Jus75,00 MX$

• Juz Perigod | Perigord Jus110,00 MX$

• Juz de Pollo | Chicken Jus55,00 MX$

• Bernessa | Béarnaise55,00 MX$

Sides

• Coles de Bruselas | Brussles Sprouts160,00 MX$

• Ensalada Base | Salad85,00 MX$

• Papas Fritas | Fried Potatoes115,00 MX$

• Puré de Papa | Mashed Potato100,00 MX$

Postre / Dessert

• Cheesecake Vasco de chocolate, crema de avellana, nuez cristalizada. 220,00 MX$

  Básquetbol chocolate cheesecake, hazelnut crema, crystallized walnut

• Lemon Pie, Puré de Piel de Limón, Nata Montada200,00 MX$

  Lemon Pie

• Paris Brest, Pasta Choux, Crema de Avellana200,00 MX$

  Choux pastry filled with hazelnut cream

• Pavlova de Maracuyá, Merenge200,00 MX$

  Meringue, Passion Fruit

• Postre de Chocolate, Helado de Vainilla, Caramelo de Trufa200,00 MX$

  Chocolate Dessert, with Vanilla ice cream and Truffle Caramel

Digestivos / Digestive

• Fernet Branca200,00 MX$

• Ice Wine, Peller Estates, Canada750,00 MX$

• Aguardiente, Pazo de Valdomiño, (Orugo) ESP400,00 MX$

• Grappa 98 Invecchiata ITA350,00 MX$

• Grappa 50 Chianti 50 Moscato Riserva ITA300,00 MX$

• Carajillo230,00 MX$

• Oporto Six Grape Reserve250,00 MX$

• Frangelico230,00 MX$

• Orugo Martin Codax240,00 MX$

• St. Germain240,00 MX$

• Tio Pepe, Palomino Fino200,00 MX$

• Expresso Martini300,00 MX$

• Baileys220,00 MX$

• Sambuca Nero210,00 MX$

• Grand Marnier200,00 MX$

• Casa Dragones Añejo750,00 MX$

• Matusalen 23350,00 MX$

• The Macallan Rare Cask2.000,00 MX$