Todos los vegetales dependen de la temporada [All vegetables depend on seasonal availability]
Fruit de Mer / Sea Food
Nuestros productos son frescos, todos bajo disponibilidad [Our products are fresh there for subject to availability]
Ostión Japonés, Mignonette, Limón Real
Japanese, Oyster, Mignonette, Lemon
- 6 Piezas300,00 MX$
Ostión San Blas, A las Brasas con Mantequilla y Hierbas
Grilled San Blas Oyster, Butter and Herbs
- 6 Piezas220,00 MX$
Entradas / Appetizers
Tratar de Atún, (100gr.) Vinagreta, Aguacate, Cherrys escalfados y tostada de son ton.220,00 MX$
Tuna Tartare, Vinaigrette, Avocado, Poached Cherries and Won Ton Toast
Ensalada César, lechuga, Aderezo Cesar, Pollo a la parrilla y Queso parmesano.180,00 MX$
Lettuce, Cessar Dressigng, Grilled Chicken and Parmesan Cheese.
Ensalada de Jitomates, Durazno, Queso Burrata y Albahaca280,00 MX$
Tomato Salad, Peach, Burrata Cheese and Basil
Tartar de Res, (150gr.) con Papas Fritas, Alioli de Mostaza, Alcaparras250,00 MX$
Steak tartare, Crispy Potatoes, Mustard Aioli, Capers
Pulpo al Grill (130gr.) con Puré de Garbanzo, Garbanzo Frito400,00 MX$
Grilled Octopus, Chickpea Pureé, Fried Chickpea
Zanahorias, (120gr.) Rostizadas con Especies BBQ, Aderezo de Buttermilk y Almendras185,00 MX$
BBQ Carrots, Dressing Buttermilk and Toasted Almond
Fuertes / Main Dishes
Pasta Arrabiata, (150gr.) Salsa de tomate, Panceta de cerdo, y queso parmesano.220,00 MX$
Arrabiata Pasta, Tomato Sauce, Pork Belly, and Parmesan Cheese.
Fettuchini, (150gr.) Tartufata, Queso Parmesano380,00 MX$
Fettuccine, Tartufata, Parmesan cheese
- Con Trufa Negra / With Black Truffle520,00 MX$
Huachinango, (150gr.) Esparragos, Calabaza, Holandesa, Mouseline de pescado320,00 MX$
Red Snapper, Asparagus, Zucchini, Hollandaise Sauce, Fish Mousseline
Rib Eye Strip (350gr.), Cebolla Caramelizada720,00 MX$
Rib eye Strip, Caramelized Onion
Hamburguesa de Res, (200gr.) Pan Brioche, Queso Cheddar, Cebolla Caramelizada, Papas330,00 MX$
Beef Burger, Q. Cheddar, Caramelized Onion, Beef juz, French Fries
Steak au Poivre (280gr.) Filete de Res, Salsa de Pimienta, Papas520,00 MX$
Steak au Poivre, Beef Fillet, Pepper Sauce, French Fries
Short Rib Bourguignon, (250gr.) Puré de Papá, Zanahoria y Tocino Asado550,00 MX$
Bourguignon of Beef Short Rib, Potate Pure, Roasted Carrots, Lardons and juz
Porchetta, (250gr.) Alubias Estofadas, Salsa Verde Italiana450,00 MX$
Porchetta, White Bean Stew, Italian Green Sauce
Para Compartir / To Share
Cowboy (500gr.), ensalada verde, Juz de res, Persillade, Salsa Bernessa.1.250,00 MX$
Cowboy (500gr.), green salad, beef juz, Persillade, Bearnaise sauce.
Chamorro de cerdo al horno, salsa de frijol, cebolla morada encurtida, escabeche de chile güero y guacamole.600,00 MX$
Baked pork chamorro, bean sauce, pícales red onion, pickled chile güero and guacamole
Medio Pollo, (600gr.) A la Leña, Limón Quemado580,00 MX$
Half chicken roasted in the wood fired oven
Chuleton de Cerdo, (500gr.) Salsa Bernessa, Persillade, Juz de Cerdo, Ensalada750,00 MX$
Pork chop, Béarnaise sauce, Persillade, Pork Juz
Lechón, (700gr.) Miel de Mezquite, Puré de Papa, Jus de Cerdo1.200,00 MX$
Suckling pig, mesquite honey, mashed potato, pork juz
Juz y Salsas
Juz de Res | Beef Jus75,00 MX$
Juz Perigod | Perigord Jus110,00 MX$
Juz de Pollo | Chicken Jus55,00 MX$
Bernessa | Béarnaise55,00 MX$
Sides
Coles de Bruselas | Brussles Sprouts160,00 MX$
Ensalada Base | Salad85,00 MX$
Papas Fritas | Fried Potatoes115,00 MX$
Puré de Papa | Mashed Potato100,00 MX$
Postre / Dessert
Cheesecake Vasco de chocolate, crema de avellana, nuez cristalizada. 220,00 MX$
Básquetbol chocolate cheesecake, hazelnut crema, crystallized walnut
Lemon Pie, Puré de Piel de Limón, Nata Montada200,00 MX$
Lemon Pie
Paris Brest, Pasta Choux, Crema de Avellana200,00 MX$
Choux pastry filled with hazelnut cream
Pavlova de Maracuyá, Merenge200,00 MX$
Meringue, Passion Fruit
Postre de Chocolate, Helado de Vainilla, Caramelo de Trufa200,00 MX$
Chocolate Dessert, with Vanilla ice cream and Truffle Caramel
Digestivos / Digestive
Fernet Branca200,00 MX$
Ice Wine, Peller Estates, Canada750,00 MX$
Aguardiente, Pazo de Valdomiño, (Orugo) ESP400,00 MX$
Grappa 98 Invecchiata ITA350,00 MX$
Grappa 50 Chianti 50 Moscato Riserva ITA300,00 MX$
Carajillo230,00 MX$
Oporto Six Grape Reserve250,00 MX$
Frangelico230,00 MX$
Orugo Martin Codax240,00 MX$
St. Germain240,00 MX$
Tio Pepe, Palomino Fino200,00 MX$
Expresso Martini300,00 MX$
Baileys220,00 MX$
Sambuca Nero210,00 MX$
Grand Marnier200,00 MX$
Casa Dragones Añejo750,00 MX$
Matusalen 23350,00 MX$
The Macallan Rare Cask2.000,00 MX$