grill & sea food
SIGNATURE COCKTAIL
BLUE MARLIN
ODKA, BLUE CURACAO, LEMON, SUGAR CANE SYRUP
INFINITY
AÑEJO RUM, GRAND MANIER, PINEAPPLE JUICE AND PASSION FRUIT PULP
BREEZE ( NON-ALCOHOL )
LEMON JUICE, WATEMELON JUICE, CUCUMBER JUICE AND GINGER SYRUP
STARTERS
CHOOSE PASTA OR RICE
TOMATO SALAD
ROASTED GREEN PEPPER, GRILLED PEACH, ITALIAN CAPERS AND FIG VINAIGRETTE. OPTIONAL CHARCOLAED FRESH TUNA
MIXED LEAF SALAD
WITH GREEN APPLE, DRIED TOMATO, CRISPY BEANS, POPCORN, SQUASH SEEDS, AND LIME, BASIL, MUSTARD AND HONEY DRESSING
MUSSELS MARINARA CASSEROLE
SERVED WITH CASSAVA
CRAB CAKE
SERVED WITH CAJUN REMOULADE, GREEN BEANS AND MANGO CHUTNEY
FISH CEVICHE
WITH RED BEANS, COCONUT, AVOCADO, SESAME AND PLANTAIN CHIP
FISH AND SEAFOOD FRITTATA
WITH LEMON MAYONNAISE AND CORIANDER
FISH CROQUETTES
RELISH MAYONNAISE AND SEASONAL SEAWEED
CORNMEAL SHRIMP MARINATED
WITH MUHAMMARA DIP (WALNUTS AND PEPPERS )
FIDEUA OR PAELLA (SERVICE FOR 2 PEOPLE)
CHOOSE PASTA OR RICE
VEGETABLES
CHICKEN
FISH AND SEAFOOD
MEATS ( CHICKEN, PORK, BEEF ) WITH PORK CHICHARRON
MIXED ( SEAFOOD, FISH, CHICKEN, BEEF )
MAIN COURSES
FRIED SEASONAL FISH
WITH FRIED PLANTAIN BOCACHICA STYLE
SEARED MAHI-MAHI
WITH STEWED WHITE BEANS, CHORIZO BUTTER, SPINACH, CORIANDER BLACK GARLIC AND TRUFFLE OIL AIOLI
GRILLED CATCH OF THE DAY
WITH TARTAR SAUCE AND ROASTED POTATOES OR VEGETABLES
GRILLED BONELESS CHICKEN
WITH WASAKAKA SAUCE AND VEGETABLES. OPTIONAL ROASTED POTATOES
BEEF HAMBURGER
WITH CHEDDAR CHEESE, BACON, CARAMELIZED ONION AND FRENCH FRIES
DESSERTS
CARIBBEAN CINNAMON CAKI
WITH TOFFEE
BLACK FOREST
CREAMY CHOCOLATE, BERRY GEL, CRUNCHY CHOCOLATE, VANILLA PANNACOTTA AND ALMOND STREUSEL
PETIT GÂTEAU
LEMON CAKE, CHAMOMILE MOUSSE AND LEMON NAMELAKA
SEASONAL FRUIT
DIGESTIVES
PASSION FRUIT LIQUOR
COCONUT MACORIX RUM
COFFEE LIQUOR
CHEF´S SPECIALTY
ENJOY THE MOST EXQUISITE FROM OUR SEA
GRILLED CARIBBEAN LOBSTER $55 USD PER POUND
* THIS ARTICLE IS NOT INCLUDED* * TAXES INCLUDED*
CÓCTELES DE LA CASA
BLUE MARLIN
ODKA, BLUE CURACAO, LIMÓN, JARABE DE CAÑA DE AZÚCAR
INFINITY
RON AÑEJO, GRAND MARNIER, JUGO DE PIÑA Y PULPA DE CHINOLA
RISAS ( SIN ALCOHOL )
JUGO DE LIMÓN FRESCO, JUGO DE SANDIA, JUGO DE PEPINO Y JARABE DE JENGIBRE
ENTRADAS
ENSALADA DE TOMATE
CON PIMIENTO VERDE ASADO, MELOCOTÓN A LA PARRILLA, ALCAPARRONES Y VINAGRETA DE HIGOS. ATÚN A LA BRASA (OPCIONAL)
ENSALADA DE HOJAS MIXTAS
CON MANZANA VERDE, TOMATE SECO, VAINITAS, SEMILLAS DE AUYAMA, POPCORN Y VINAGRETA DE LIMÓN, ALBAHACA, MOSTAZA Y MIEL
CAZUELA DE MEJILLONES DE ROCA A LA MARINERA
SERVIDO CON CASABE
PASTEL DE CANGREJO
SERVIDO CON REMOULADE CAJÚN, VAINITAS Y CHUTNEY DE MANGO
CEVICHE DE PESCADO
CON HABICHUELAS ROJAS, COCO, AGUACATE, AJONJOLÍ Y CHIPS DE PLÁTANO VERDE
FRITADA DE PESCADO Y MARISCO
CON MAYONESA DE LIMÓN Y CILANTRO
CROQUETAS DE PESCADO
RELISH DE MAYONESA Y ALGAS MARINAS DE TEMPORADA
EMPANADA DE HARINA DE MAÍZ CON CAMARONES
CON DIP MUHAMMARA (NUECES Y PIMIENTOS)
FIDEUA O PAELLA (SERVICIO PARA 2 PERSONAS)
ELIJA PASTA O ARROZ
VEGETABLES
POLLO
PESCADO Y MARISCOS
CARNES ( POLLO, CERDO Y RES ) CON CHICHARRON DE CERDO
MIXTA ( MARISCOS, PESCADO, POLLO, RES )
PLATOS PRINCIPALES
PESCADO DE TEMPORADA FRITO
CON TOSTONES ESTILO BOCACHICA
DORADO ROSTIZADO
CON HABICHUELA BLANCA GUISADA, MANTEQUILLA DE CHORIZO, ESPINACA Y CILANTRO CON AIOLI DE AJO NEGRO Y ACEITE DE TRUFAS
PESCA DEL DÍA A LA PARILLA
CON SALSA TÁRTARA Y PAPAS ROSTIZADAS O VEGETALES
POLLO DESHUESADO A LA PARRILLA
CON SALSA GUASACACA Y VEGETALES. OPCIONAL PAPAS ROSTIZADAS
HAMBURGUESA DE RES
CON QUESO CHEDDAR, TOCINETA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PAPAS FRITAS
POSTRES
ENCANELADO CARIBEÑO
CON DULCE DE LECHE
SELVA NEGRA
CREMOSO DE CHOCOLATE, GEL DE BAYAS, CRUJIENTE DE CHOCOLATE PANNA COTTA DE VAINILLA Y STREUSEL DE ALMENDRA
PETIT GÂTEAU
BISCOCHO DE LIMÓN, MOUSSE DE MANZANILLA Y LIMÓN NAMELAKA
FRUTA DE TEMPORADA
DIGESTIVOS
LICOR DE CHINOLA
RON MACORIS DE COCO
LICOR DE CAFÉ
ESPECIALIDAD DEL CHEF
DISFRUTE LO MÁS EXQUISITO DE NUESTRO MAR
LANGOSTA CARIBEÑA A LA PARRILLA $55 USD POR LIBRA
* ESTE ARTICULO NO ESTA INCLUIDO* * INCLUYE IMPUESTOS*
