Blanco Bistró - Interlomas

Jamón Ibérico

• 80 g890,00 MX$

Tostada de Atún Marinado130,00 MX$

soya de chile ancho, verduras crujientes (1 pza)

Crudo de Hamachi390,00 MX$

ponzu, puré de serrano y jalapeño (125 g)

Tiradito de Hamachi395,00 MX$

ajoblanco de almendra y chile güero

Lomo de Atún395,00 MX$

costra de ceniza de poro, mahonesa rusa

Pulpo Punta Mita Rasurado360,00 MX$

aceite de oliva, limón, pimentón, macha (125 g)

Roll de Jaiba Suave385,00 MX$

papas soufflé (180 g)

Betabeles Orgánicos260,00 MX$

Burrata tibia y reducción de naranca con balsámico

Espárragos a La Leña155,00 MX$

hierbas, pistache, parmesano, vinagreta provenzal con aceite de avellana

Croquetas de Jamón290,00 MX$

sashimi de ibérico (8 pzas)

Steak Tartar Prime345,00 MX$

bernesa y papa soufflé (120 g)

Costra de Rib Eye340,00 MX$

queso asadero (200 g)

Tacos de Lechón Confitado295,00 MX$

alubias charras (4 pzas)

Ensalada de La Casa150,00 MX$

espárragos, jitomates orgánicos, palmitos, aceitunas y papa

Risotto de Espárrago Blanco, Verde360,00 MX$

almendras, crujiente de parmesano

Ravioles de Hongos con Pato360,00 MX$

setas, salsa de fromagère y esencia de trufa (6 pzas)

Robalo en La Milpa455,00 MX$

costra de pepita, esquites melosos

Robalo al Carbón455,00 MX$

salsa de papa al olivo y salteado de habas con chícharos (200 g)

Pesca del Día455,00 MX$

salsa verde de almeja y perejil, pure de tomate verde y verdolagas

Entrecote a La Pimienta Verde550,00 MX$

frites, piquillos confitados (300 g)

Short Rib510,00 MX$

con salsa de chipotle ahumado y piloncillo (200 g)

Bocata de Txuletón475,00 MX$

con patatas Bravas

Pescado a La Sal1.190,00 MX$

verduras rostizadas de temporada, pure de papa (1.2 kg)

Txuletón al Carbón1.650,00 MX$

Pimientos del piquillo, patatas confitadas, ensalada Verde (800 g)