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Benvengudo, Les Baux-de-Provence, Provence

Benvengudo

Keine Bewertungen
51 Euro und darüber
Moderne französische Küche
Nestled in the heart of a Mediterranean garden, Benvengudo is a luxury boutique hotel and houses a gourmet restaurant where Provence experience reaches its paroxysm.

Push the wooden door and discover an elegant room bathed with light - paintings by a local artist, natural stone, authentic furniture, linen fabrics... Always striving to keep balance between tradition and modernity, Chef Thomas Voisin puts all the flavors of Provence in your plate. Zucchini Blossoms with basil, rack of lamb smoked with thyme or blue lobster all accompanied by a fine selection of wines, including neighboring estates - it is hard to choose!
Firmly attached to the region, Chef also ensures that the work of local producers is recognized: our products are sourced from farmer markets and herbs come directly from our organic garden.

Benvengudo, which means “welcome” in Provencal dialect, is an address that will make you happy!
--
Bistro menu is offered for lunch. Gastronomi

Nicht verfügbar auf OpenTable

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Zusätzliche Informationen

  • Restaurantart
    Gehobenes Restaurant
  • Preisklasse
    51 Euro und darüber
  • Küchen
    Moderne französische Küche, Bistro, Modern Europäisch
  • Öffnungszeiten
    Mittagessen Täglich 12:30 Uhr–14:30 Uhr Abendessen Täglich 19:30 Uhr–21:30 Uhr
  • Telefonnummer
    04 90 54 32 54 ext. 0033
  • Website
    http://benvengudo.com/en/dining.html
  • Zahlungsmethoden
    American Express, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Lässig-elegante Kleidung
  • Küchenchef
    Thomas VOISIN
  • Ort
    Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence 13520
  • Gebiet
    Les Baux-de-Provence
  • Parking details
    We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
  • Weitere Details
    Aussicht, Bankett, Bier, Biergarten, Café, Chef's Table, Komplette Bar, Raucherbereich außen, Terrasse/Im Freien, Wein

Speisekarte

Menu Enfant 21 €

Entrées

  • LES FLEURS DE COURGETTE26,00 €

    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes, Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

    • LES LANGOUSTINES28,00 €

      Panées à la pistache; En tartare et salade d'haricots verts, graines de passion; Crème d'avocats, vinaigrette d'agrumes, notes de coriandre

      • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE24,00 €

        Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

        Plats

        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE41,00 €

          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

          • LE ROUGET BARBET37,00 €

            En maille de tapenade et chorizo Ibérique; Mousseline d'aubergines fumées; Légumes d'ici en fine ratatouille; Jus des arêtes perlé à l'huile des Baux

            • LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

              La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards Jus des carapaces

              • demi38,00 €
              • entier63,00 €

            Fromages

            • Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"16,00 €

              Desserts

              • LA PÊCHE DE PROVENCE16,00 €

                Romarin d'ici en subtilité, croustillant d'amandes; Vanille de Madagascar en légèreté; Sorbet du fruit

                • LE CITRON VERT16,00 €

                  Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                  • LA FRAMBOISE16,00 €

                    En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                    Menu Benvengudo

                    61 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 7 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                    • Préambule

                      • LES FLEURS DE COURGETTE

                        Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE

                          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

                          • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                            • Prémices

                              • LA FRAMBOISE

                                En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                                Menu Découverte

                                75 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 21 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                                • Préambule

                                  • LES FLEURS DE COURGETTE

                                    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignon de pain; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                                    • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE

                                      Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

                                      • LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

                                        La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards; Jus des carapaces

                                        • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                                          • Prémices

                                            • LE CITRON VERT

                                              Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

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                                              Zur Zeit hat Benvengudo noch keine Bewertungen. Bitte geben Sie nach Ihrem Restaurantbesuch eine Bewertung ab, um anderen Gästen bei ihrer Entscheidung zu helfen.

                                              FAQ

                                              Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.

                                              Nicht verfügbar auf OpenTable

                                              Leider ist dieses Restaurant nicht Teil des OpenTable-Reservierungsnetzwerks. Bitte wenden Sie sich direkt an das Restaurant, um Informationen über die Verfügbarkeit zu erhalten.

                                              Ist das Ihr Restaurant?
                                              Anspruch auf Eintrag erheben
                                              Benvengudo auf Google Maps

                                              Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence 13520

                                              Zusätzliche Informationen

                                              • Gebiet
                                                Les Baux-de-Provence
                                              • Öffnungszeiten
                                                Mittagessen Täglich 12:30 Uhr–14:30 Uhr Abendessen Täglich 19:30 Uhr–21:30 Uhr
                                              • Preisklasse
                                                51 Euro und darüber
                                              • Küchen
                                                Moderne französische Küche, Bistro, Modern Europäisch
                                              • Restaurantart
                                                Gehobenes Restaurant
                                              • Dress code
                                                Lässig-elegante Kleidung
                                              • Parking details
                                                We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
                                              • Zahlungsmethoden
                                                American Express, Mastercard, Visa
                                              • Küchenchef
                                                Thomas VOISIN
                                              • Weitere Details
                                                Aussicht, Bankett, Bier, Biergarten, Café, Chef's Table, Komplette Bar, Raucherbereich außen, Terrasse/Im Freien, Wein
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