BENIHANA

Cocktails

• Harajuku22,00 €

  Combava, fruit de la passion, jus de pomme, Heaven Sake blue label, piment de Sichuan, kalamansi, vin pétillant

• Geisha's Kiss19,00 €

  Purée de fraise, purée de kalamansi, saké pétillant japonais MIO, garni de poudre de rose

• Tokyo Mule20,00 €

  Vodka, cordial de concombre et shiso, ginger beer et citron vert

• Umami Elixir22,00 €

  Saké au katsoubushi, Campari, vermouth rouge, algue kombu & fumé au bois de pommier

• Guilty Jasmine19,00 €

  Gin, sirop de jasmin, citron, fleur de sureau, chantilly litchi, poudre de rose

• 196422,00 €

  Whisky Toki infusé aux shiitakes, Olorosso, sirop de sésame noir

• Samurai Slash20,00 €

  Rhum ambré, cordial mangue coriandre wasabi, jus de citron, liqueur de yuzu, huile de coriandre

Mocktails

• Zen Bloom12,00 €

  Yuzu, Jaboticaba, citron vert, eau gazeuse

• Rising Sun12,00 €

  Combava, fruit de la passion, jus de pomme kalamansi, ginger beer

Pour l'apéro

• Saké Junmai Fukucho16,00 €

• Vin rouge17,00 €

• Vin blanc16,00 €

• Chablis Domaine Fontaine Goby

• Coupe de Champagne Telmont brut23,00 €

• Piscine de Champagne Telmont brut25,00 €

• Piscine d'Umeshu14,00 €

Vins au Verre

• AOP Crozes-Hermitage 202215,00 €

  Les Entrecœurs Domaine Mucyn

• AOP Bourgogne 202217,00 €

  Hautes Côtes de Nuits rouge Domaine Billard & Fils

• AOP Chablis 202316,00 €

  Domaine Fontaine Goby

• AOP Sancerre 202215,00 €

  Terres de Naimbray blanc

• AOP Côtes de Provence 202315,00 €

  Whispering Angel - Caves d'Esclans - Sacha Lichine

Saké

• Saké Mio Pétillant19,00 €

  Naturellement sucré et finement pétillant

Junmai Kimoto

• Tosa Shuzo26,00 €

  Fruité et léger, avec une effervescence marquée et des arômes subtils de riz et de fruits. Fruity and light, with marked effervescence and subtle aromas of rice and fruit.

• Kuehji 50 Eau du Désir168,00 €

  Saké haut de gamme de style Junmai Daiginjo, offrant des arômes floraux et fruités avec une finale longue et délicate. Premium Junmai Dai Ginjo style sake, offering floral and fruity aromas with a long and delicate finish.

• Kuehji 50 Sauvage170,00 €

  Un Junmai Daiginjo avec une utilisation du riz Omachi, offrant une richesse sauvage et des notes plus robustes et terreuses, tout en restant raffiné. A Junmai Dai Ginjo with Omachi rice, providing richness and wild, more robust and earthy notes, while remaining refined.

• Zaku126,00 €

  Un saké Junmai avec un goût riche et une texture soyeuse, bien équilibré entre acidité et douceur. A Junmai sake with a rich taste and silky texture, well balanced between acidity and sweetness.

• Saké Karoyaka86,00 €

  Un saké, élégant, avec des arômes de fruits mûrs et une texture soyeuse et fluide, parfait pour les palais fins. Daiginjo means high-end categories of sake. Elegant, with aromas of ripe fruit and a silky, fluid texture, perfect for refined palates.

Saké Junmai

• Saké Junmai Fukucho17,00 €

  Un saké fort (Genshu = type de saké non dilué) avec un goût umami intense, conçu pour accompagner les fruits de mer, équilibrant douceur et acidité. Genshu means an undiluted type of sake, strong with an intense umami taste, designed to accompany seafood, balancing sweetness and acidity.

• Saké Junmai Daiginjo Namazume23,00 €

  Un Junmai Daiginjo non pasteurisé, offrant des arômes frais et une profondeur de saveurs, typique des sakés jeunes et vibrants. An unpasteurized Junmai Daiginjo, offering fresh aromas and depth of flavors, typical of young and vibrant sakes.

• Niida Shizenshu28,00 €

  Un saké Junmai Ginjo avec une belle complexité aromatique, offrant des notes de riz frais et une légère douceur. A Junmai Ginjo sake with a beautiful aromatic complexity, offering notes of fresh rice and a slight sweetness.

• Urakasumi Label Bleu29,00 €

  Un saké équilibré, léger, avec des arômes floraux et une finition nette, représentant l'élégance et la finesse du saké de la région de Miyagi. A balanced, light sake, with floral aromas and a clean finish, representing the elegance and finesse of the region's sake by Miyagi.

• Urakasumi Label Orange287,00 €

  Un saké plus robuste et fruité, avec une légère acidité et une texture riche, parfait pour les mets plus savoureux ou épicés. A more robust and fruity sake, with a slight acidity and a rich texture, perfect for more savory or spicy dishes.

Whisky Japon

• Nikka From Barrel24,00 €

  Riche, épicé, complexe, fruité, intense

• Sadashi29,00 €

  Fruité, équilibré, élégant, subtil

• Suntory Yamazaki Distiller’s Reserve49,00 €

  Fruité, boisé, floral, complexe, doux

• Suntory Hakushu Distiller’s Reserve52,00 €

  Frais, herbacé, léger, floral, subtil

• Hibiki Harmony57,00 €

  Harmonieux, floral, fruité, doux, léger

• Suntory Toki24,00 €

  Agrumes, herbacé, léger, floral, frais

• Suntory Hakushu 12ans 100th Ann24,00 €

  Boisé, menthe, fruité, épicé, complexe

• Yochi Single Malt27,00 €

  Tourbé, fumé, épicé, robuste, riche

Bourbon

• Buffalo Trace16,00 €

  Caramel, vanille, épicé, boisé, riche

• Maker’s Mark23,00 €

  Doux, crémeux, vanille, caramel, rond

• Woodford Reserve23,00 €

  Caramel, vanille, épicé, riche, boisé

• Woodford Rye23,00 €

  Épicé, poivré, caramel, sec, riche

Whisky

• Monkey Shoulder16,00 €

  Miel, épices, sec

• Balvenie 12A32,00 €

  Miel, vanille, épices, fruits, doux

• Glenfiddich 12A22,00 €

  Fruité, floral, léger, équilibré, doux

• Glenmorangie 10A26,00 €

  Agrumes, vanille, floral, doux, équilibré

• Laphroaig 10A27,00 €

  Tourbé, fumé, iodé, intense, sec

Whiskey

• Redbreast 10A32,00 €

  Fruité, épicé, riche, doux, boisé

GIN

JAPON

• KI NO BI KYOTO DRY36,00 €

  Agrumes, épices, floral, herbacé, frais Citrus, spices, floral, herbaceous, fresh

• YU LEAFLET17,00 €

  Thé, herbacé, floral, frais, léger Tea, herbaceous, floral, fresh, light

• SUNTORY ROKU GIN24,00 €

  Yuzu, floral, épices, citron, frais Yuzu, floral, spices, lemon, fresh

• NIKKA GIN24,00 €

  Agrumes, épices, floral, équilibré, frais Citrus, spices, floral, balanced, fresh

• LONDON DRY22,00 €

  Juniper, citron, sec, herbes, classique Citrus, spices, floral, balanced, fresh

• BOMBAY SAPPHIRE16,00 €

  Juniper, citron, épices, floral, sec Juniper, citrus, spices, floral, fresh

• HENDRICK'S22,00 €

  Juniper, concombre, sec, herbes, classique Juniper, cucumber, dry, herbaceous, classic

• MONKEY 4727,00 €

  Complexe, épicé, floral, fruits, vif Complex, spicy, floral, fruity, lively

• TANQUERAY16,00 €

  Juniper, citron, épices, sec, frais Juniper, lemon, spices, dry, fresh

• PLYMOUTH16,00 €

  Juniper, fruits, herbes, doux, sec Juniper, fruits, herbs, sweet, dry

• 7147,00 €

  Herbes, épices, sec, frais, pur Herbs, spices, dry, fresh, pure

TEQUILA

MEXIQUE

• OCHO BLANCO18,00 €

  Frais, agave, pur, végétal, net Fresh, agave, pure, vegetal, clean

• PATRON SILVER35,00 €

  Agave, léger, doux, pur, net Agave, light, soft, pure, clean

• DON JULIO 194275,00 €

  Boisé, riche, agave, caramel, doux Wood, rich, agave, caramel, sweet

• CLASE AZUL PLATA42,00 €

  Agave frais, pur, floral, doux Agave, pure, floral, sweet

• CLASE AZUL REPOSADO67,00 €

  Boisé, agave, caramel, vanille, sucré Wood, agave, caramel, vanilla, sweet

MEZCAL

• KOSH21,00 €

  Fumé, terreux, agave, épicé, robuste Earthy, smoked, earth, agave, spicy, robust

VODKA

• 42 BELOW16,00 €

  Épicé, caramel, fruitée, boisé, riche, douce, lisse, pure, neutre, légère Spicy, caramel, fruity, woody, rich, sweet, smooth, pure, neutral, light

• BELVEDERE22,00 €

  Lisse, douce, crémeuse, pure, élégante Smooth, soft, creamy, pure, elegant

• GREY GOOSE ORIGINAL25,00 €

  Lisse, douce, pure, légère, propre Smooth, soft, pure, light, clean

• GREY GOOSE POIRE27,00 €

  Poire, fruitée, douce, légère, pure Pear, fruity, sweet, light, pure

Rhum

À travers le monde Around the world

• Plantation Dark17,00 €

  Fruité, boisé, riche Spicy, caramel, fruit, wood, rich

• Plantation Pineapple22,00 €

  Ananas, fruité, exotique, sucré, doux Pineapple, fruity, exotic, sugar, sweet

• Clairin Haiti20,00 €

  Agricole, épicé, herbacé, pur, robust Agricultural, spicy, herbaceous, pure, robust

• Zacapa 23A42,00 €

  Riche, fruits secs, caramel, épices, doux Rich, dried fruits, caramel, spices, sweet

Cognac

France

• Hennessy XO63,00 €

  Riche, fruits secs, épicé, boisé Rich, dried fruits, spicy, woody

• Martell VSOP36,00 €

  Fruité, épicé, doux, floral, rond Fruity, spicy, sweet, floral, round

• Camus XO Prestige 5cl41,00 €

  Aromes savoureux de noyaux d'abricots et d'oranges amers Savory aromas of apricot kernel and bitter orange

Accompagnement

• Accompagnement3,00 €

• Coca-Cola

• Coca-Cola Zero

• Sprite

• Red Bull

• Ginger Beer

• Badoit

• Tonic

Bordeaux

• Château Nénin 75cl 2019110,00 €

  AOP Pomerol - Fugue de Nénin - 2nd vin Soyeux, fruits noirs et tanins enrobés Silky, black fruit and coated tannins

• Domaine de Chevalier 75cl 201990,00 €

  AOC Pessac-Léognan L'Esprit de Chevalier - 2nd Vin Rond, fruité, notes délicates d'épices fraîches et poivrées Round, fruity, delicate notes of fresh and peppery spices

• Château Angélus 75cl 2017820,00 €

  AOP Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 1er CCI Complexe, fruité, finale salivante et racée Complex, fruity, mouth watering with a racy finish

Bourgogne

• Domaine Peirazeau & Fils 75cl 2022250,00 €

  AOP Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières Envoûtant, notes délicates de fruits rouges et de roses Bewitching, delicate notes of red fruits and roses

• Domaine Billard et Fils 75cl 202280,00 €

  AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge Profond, équilibré et croquant Deep, balanced and crisp

• Boyer - De Bar 75cl 2021170,00 €

  AOP Gevrey-Chambertin Palais souple, aux arômes complexes et puissants Soft palate, with complex and powerful aromas

• Domaine Billard et Fils180,00 €

  AOP Chassagne-Montrachet Rond, fruité et toasté Round, fruity and toasted

• Boyer - De Bar80,00 €

  AOP Bourgogne - Cuvée Valentine Intense, frais et rond Intense, fresh and round

• Boyer - De Bar240,00 €

  AOP Puligny-Montrachet - Reuchaux Élégant, ciselé et minéral Elegant, chiseled and mineral

• Boyer - De Bar330,00 €

  AOP Meursault 1er Cru Les Charmes Ample, dense et complexe Ample, dense and complex

Vins de France

• Boyer - De Bar 75cl 202245,00 €

  VDF Combe Croze Luxueusement texturé, finition lisse et soyeuse Luxuriously textured with a smooth and silky finish

Vin Rouge

• Domaine Pascal et Nicolas Reverdy75,00 €

  AOP Sancerre - Terres de Mainbray rouge Intense, complexe et puissant Intense, complex and powerful

Vallée du Rhône

• Domaine Mucyn80,00 €

  AOP Crozes-Hermitage - Les Entrecoeurs Tendu, ciselé et minéral Taut, chiseled and mineral

• Château Simian Famille Serguier95,00 €

  AOP Châteauneuf-du-Pape - Le Traversier Charpenté, complexe, notes de fruits mûrs Full-bodied, complex, notes of ripe fruit

• Domaine Mucyn80,00 €

  AOP Crozes-Hermitage - Les Charmes Subtile, frais et charpenté Subtle, fresh and robust

• Domaine Les Terriens110,00 €

  AOP Condrieu Riche, fruité et puissant Rich, fruity and powerful

• Domaine Guiller - Montabonnet120,00 €

  IGP Collines Rhodaniennes - Archette Complexe, notes d'agrumes et de fruits exotiques Complex, notes of citrus and exotic fruits

Italie

• Bricco Stella82,00 €

  AOP Barolo Velouté, fruits rouges, épices douces et notes torréfiées Velvety, red fruits, sweet spices and roasted notes

• Montecampo93,00 €

  AOP Amarone Della Valpolicella Ample, riche, fruits noirs confits et épices Ample, rich, candied black fruits and spices

Argentine

• Bodegapieda Negra50,00 €

  Tannins soyeux, fondus, nez de sous-bois, de cuir et de feuilles mortes Silky, melted tannins, nose of undergrowth, leather and dead leaves

Vin Blanc

• Domaine Fontaine Goby75,00 €

  AOP Chablis Tendu, floral et minéral Taut, floral and mineral

Loire

• Domaine Pascal ET 75cl 202250,00 €

  Vif, notes florales et agrumes Lively, floral and citrus notes

• Nicolas Reverdy AOP Sancerre - Terres de Mainbray blanc

  Vif, notes florales et agrumes Lively, floral and citrus notes

• Domaine Serge Dagueneau 75cl 2023 & Filles70,00 €

  AOP Pouilly-Fumé - Domaine Serge Dagueneau & Filles Tendu, ciselé et minéral Taut, chiseled and mineral

Vin Rosé

• Château d'Esclans 75cl 202360,00 €

  AOP Côtes de Provence - Whispering Angel - Caves d'Esclans - Sacha Lichine Trame aromatique riche et élégante, notes subtiles d'agrumes et de fruits rouges frais Rich and elegant aromatic framework, subtle notes of citrus and fresh red fruits

• Minuty 75cl 202380,00 €

  AOP Côtes de Provence - Minuty Rosé et Or Pâle, frais, notes très intenses d'agrumes et de fleurs blanches Pale, fresh, very intense notes of citrus and white flowers

• AOP Côtes de Provence 75cl 2023 Minuty281130,00 €

  Frais, ample et délicat, notes de fruits exotiques et fruits à chair blanche Fresh, ample and delicate, notes of exotic fruits and white-fleshed fruits

Vins Sans Alcool

• Vin Effervescents 75cl32,00 €

  Le Petit béret

• Blanc de Blanc

  Le Petit béret

• Virgin Sauvignon 75cl35,00 €

  Le Petit béret

Champagnes

• Telmont Brut 12cl / 75cl23,00 €

• Veuve Clicquot 75cl Carte Jaune150,00 €

• Veuve Clicquot Rosé 12cl / 75cl35,00 €

• Telmont Blanc de Blanc 2012 12cl / 75cl37,00 €

Champagne Cuvée d'Exception

• Dom Pérignon 75cl 2013580,00 €

  Nu Champagne AOP

• Cristal Roederer 75cl 2015820,00 €

  Rosé étui Champagne AOP

BIÈRES

• KIRIN 33cl11,00 €

• KIRIN 50cl17,00 €

• ASAHI 33cl12,00 €

• ASAHI 50cl18,00 €

• HIKARI BIÈRE AU SAKÉ 33cl13,00 €

• COEDO BLANCHE 33cl14,00 €

• COEDO IPA 33cl15,00 €

• CORONA 33cl15,00 €

THÉS D’EXCEPTIONS SERVIS À LA MANIÈRE DU VIN

Exceptional teas served in a wine-like experience

• KAGOSHIMA 75cl 202245,00 €

  Thé vert hojicha japonais, cueillette d'automne, torréfaction à 180° Japanese hojicha green tea, autumn harvest, roasted at 180°

• SATEMWA 75cl 202245,00 €

  Thé noir fumé traditionnel à la feuille de goyavier, accent de whisky et de cigare Traditional smoked black tea with guava leaf, accent of whisky and cigar

BOISSON FRAICHES

Cold drinks

• CASTALIE EAU PLATE OU PÉTILLANTE 75cl7,00 €

  Castalie water still or sparkling

• EIRA EAU PLATE 70cl11,00 €

  Eira still water

• EIRA PÉTILLANTE 70cl12,00 €

  Eira sparkling water

• CHÂTELDON PÉTILLANTE 70cl12,00 €

  Chateldon sparkling water

• BADOIT ROUGE 33cl10,00 €

• JUS D'ABRICOT - RECOLT - BIO 25cl12,00 €

  Organic apricot juice

• JUS DE FRAISE - RECOLT - BIO 25cl12,00 €

  Organic strawberry juice

• JUS DE POMME - RECOLT - BIO 25cl12,00 €

  Organic apple juice

• COCA COLA 33cl9,00 €

• COCA COLA ZERO 33cl9,00 €

• SPRITE 33cl9,00 €

• FANTA 25cl12,00 €

• REDBULL 33cl12,00 €

• GINGER BEER 25cl12,00 €

• SHIRLEY TEMPLE9,00 €

Boissons Chaudes

• Matcha Kagoshima15,00 €

  Matcha from the island of Kyushu, prepared by Maitre Takashi

Thés Verts

• Sencha Kagoshima9,00 €

  Iodized and vegetal notes with a hint of red fruits

• Kabusecha Hoshino14,00 €

  Shade tea with vegetal and marine notes and sweet and salty flavors

• Genmaïcha8,00 €

  Mixture of bancha, grilled rice and puffed corn

• Jasmin Chung Hao8,00 €

  Very intense green tea with jasmine flavors

Thés Blancs

• Thé Blanc des Partisans Bio13,00 €

  With a base of Pai Mu Tan, flavor of dried peach and pear flowers

Thés Noirs

• Japanese Lapsang Whisky Oak16,00 €

  Composed of leaves delicately smoked in whiskey barrels, balanced and smooth flavors

• Everest Delight9,00 €

  Composed of brown and green leaves, fruit and almond flavors

Infusions

• Sobacha7,00 €

  Infusion of roasted Japanese buckwheat seeds

• Detox7,00 €

  Hot lemon and ginger detox

Café / Coffee

• Espresso5,00 €

• Café Américain - Americano8,00 €

• Double Espresso8,00 €

• Café au Lait - Coffee with milk10,00 €

• Cappuccino10,00 €

• Latte Macchiato10,00 €

• Décaféiné - Decaffeinated5,00 €