Basilico Herradura Tampico

Entrada

• Tartar de atún 355,00 MX$

  180 gr. de atún, vinagreta de soja y aguacate fresco.

• Atún rasurado560,00 MX$

  250 gr. de atún sellado, jalapeño, aceite de sésamo y jugo de limón.

• Salmón ahumado335,00 MX$

  150 gr. salmón ahumado con dip de alcaparras.

• Carpaccio de res Basilico335,00 MX$

  120 gr. fino corte de filete, grana padano, alcaparras, y champiñones con aceite de oliva y jugo de limón.

• Torre de Berenjena230,00 MX$

  Berenjena frita, salsa de tomate y mezcla de quesos.

• Portobellos (2 pzas.)205,00 MX$

  - Al horno: Pomodoro, parmesano y manchego. - Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco.

• Provolone285,00 MX$

  250 gr. acompañado de tomate, aderezado con aceite de olivo y orégano.

• Calamares a la romana340,00 MX$

  250 gr. de calamar frito con salsa de chipotle.

Sopas

• Crema de setas160,00 MX$

  280 ml. Champiñón, portobello y porcini.

• Crema de tomate160,00 MX$

  280 ml. Tomates horneados, hierbas italianas y toque de crema.

• Crema de elote160,00 MX$

  280 ml. Elote dulce y un toque de crema.

Ensaladas

• Ensalada Basilico250,00 MX$

  Mezcla de lechuga, arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagre balsámico.

• Espinaca con queso de cabra240,00 MX$

  Espinaca, manzana, nuez de la india, queso de cabra, con vinagreta de naranja y miel.

• Griega240,00 MX$

  Tomate, aceitunas negras, pepino, lechuga, queso feta y vinagreta mediterránea.

• Ensalada César195,00 MX$

  130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.

• Capresse230,00 MX$

  Tomate, tomate cherry, mozarella, pesto, piñones y albahaca fresca.

• Burrata con higos290,00 MX$

  Mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.

• Burrata con prosciutto330,00 MX$

  190 gr. fresco mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, cherrys y prosciutto.

Pasta

PASTAS FRESCAS hechas en casa con el auténtico sabor de Italia

• Spaghetti Basilico 230,00 MX$

  Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.

• Spaghetti Bolognesa240,00 MX$

  Con parmesano y perejil.

• Spaghetti Carbonara250,00 MX$

  Receta tradicional, yema de huevo, guanciale y parmesano.

• Spaghetti cremoso de mariscos375,00 MX$

  Calamar, camarón, pulpo y salsa cremosa de camarón.

• Spaghetti frutos del mar375,00 MX$

  180 gr. de camarón y calamar con salsa Alfredo.

• Spaghetti camarones 270,00 MX$

  100 gr. de camarón salteado en aceite de oliva, chalot y perejil.

• Spaghetti a la rueda320,00 MX$

  Flameado en su mesa sobre rueda de queso Grana Padano.

• Rigatoni provoleta230,00 MX$

  Salsa cremosa con provoleta ahumada gratinada.

• Rigatoni arrabiata230,00 MX$

  Salsa de tomate picante.

• Rigatoni rústica250,00 MX$

  Salsa rosa con chorizo Cantinpalo, parmesano y perejil.

• Fusilli a la Norma240,00 MX$

  Salsa de tomate con berenjena y ricotta salado.

• Fusilli al pesto240,00 MX$

  Albahaca, parmesano y piñón.

• Fettuccine de la Nonna 260,00 MX$

  Salsa Alfredo con champiñones, espárragos y jamón serrano.

• Fettuccine Alfredo230,00 MX$

  Salsa cremosa con parmesano y perejil.

• Lasagna270,00 MX$

  Pasta fresca, bechamel, bolognesa, mezcla de quesos y parmesano.

• Lasagna de mariscos 375,00 MX$

  400 gr. con salsa Alfredo, calamar, camarón, espinaca y parmesano.

• Ravioles de ricotta y espinaca260,00 MX$

  Pasta fresca verde rellena de ricotta, espinaca, piñón tostado y mantequilla de salvia.

• Ravioles bolognesa240,00 MX$

  Rellenos de carne, bañados en salsa pomodoro.

Risotto

• Risotto de setas270,00 MX$

  Arroz cremoso con champiñón, portobello y porcini.

• Risotto a la rueda grana padano320,00 MX$

  Risotto terminado a la rueda con champiñón, serrano y tomate deshidratado.

• Risotto osobuco360,00 MX$

  400 gr. de chamberete a baja temperatura con risotto de azafrán.

Pizza

Elaboradas en nuestro horno de piedra

• Pizza pepperoni220,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos y pepperoni.

• Pizza de champiñones220,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos y champiñones.

• Pizza Vegetales220,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos, pimiento morrón, berenjena, calabaza y champiñón.

• Pizza margarita220,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos, tomate fresco y pesto.

• Pizza cuatro quesos240,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos, gorgonzola, provolone y parmesano.

• Pizza de camarones305,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos, camarones y pesto.

• Pizza Brusketa290,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos, cebollas caramelizadas, pera y gorgonzola.

• Salmón ahumado310,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos, salmón ahumado y alcaparras.

• Pizza prosciutto320,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos, grana padano, arúgula y prosciutto.

• Pizza jamón serrano320,00 MX$

  Pomodoro, mezcla de quesos, queso feta, arúgula y jamón serrano.

• Pizza de queso190,00 MX$

  Pomodoro y mix de quesos (menonita, gouda y mozarella).

Panini

• Panni Basilico230,00 MX$

  350 gr. Mezcla de quesos, jamón de pavo, prosciutto, salami, lechuga sangría y tomate.

• Panini salmón ahumado230,00 MX$

  60 gr. de salmón, queso crema, alcaparras, lechuga sangría y tomate.

• Panini filete290,00 MX$

  150 gr. de filete y mezcla de quesos.

Empanadas

De nuestra parrilla de Puerta 27

• Salmón60,00 MX$

• Carne60,00 MX$

• Elote y queso60,00 MX$

Cortes

De nuestra parrilla de Puerta 27

• Rib eye1.590,00 MX$

  800 grs.

• Rib eye990,00 MX$

  500 gr.

• Rib eye635,00 MX$

  300 gr.

• Arrachera1.410,00 MX$

  800 gr.

• Arrachera760,00 MX$

  400 gr.

• New york1.560,00 MX$

  800 gr.

• New york970,00 MX$

  500 gr.

• New york610,00 MX$

  300 gr.

• Vacío 1.320,00 MX$

  800 gr.

• Vacío610,00 MX$

  400 gr.

• Vacío 390,00 MX$

  250 gr.

• Filete de res (bife de lomo)1.320,00 MX$

  800 gr.

• Filete de res (bife de lomo)760,00 MX$

  400 gr.

• Filete de res (bife de lomo)565,00 MX$

  250 gr.

• Picaña600,00 MX$

  500 gr.

• Picaña400,00 MX$

  300 gr.

Especiales

De nuestra parrilla de Puerta 27

• Pechuga de pollo a la brasas230,00 MX$

  300 gr. Adobada o chimichurri.

• Parrillada Puerta 27 (para 2 personas)860,00 MX$

  1000 gr. Pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo.

• Parrillada Puerta 27 (para 4 personas)1.650,00 MX$

  1800 gr. Asado de tira, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo.

Del mar

De la parrilla de Puerta 27

• Salmón a la parrilla390,00 MX$

  220 gr. Acompañado de vegetales asados.

• Camarones a la parrilla535,00 MX$

  500 gr. Camarón jumbo del golfo.

• Camarones al limoncello360,00 MX$

  150 gr. salsa cremosa de licor italiano y cítricos.

• Pulpo a la gallega490,00 MX$

  250 gr. Tentáculo de pulpo a la parrilla con papas confitadas.

• Pescado al mango420,00 MX$

  250 gr. de lomo a la plancha con salsa de mango y toque de chipotle.

• Pescado a las 3 nueces460,00 MX$

  280 gr. Pescado a la plancha, en salsa de cítricos, nuez de la india y almendras.

• Pescado al pomodoro460,00 MX$

  250 gr. de róbalo o negrilla envuelto en hoja de plátano con salsa de tomate y vegetales.

• Pescado con mariscos495,00 MX$

  250 gr. a la plancha bañada con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco.

• Pulpo a las brasas520,00 MX$

  250 gr. sobre risotto con parmesano y nueces mixtas.

Guarniciones

• Puré de papa140,00 MX$

• Verduras a la parrilla240,00 MX$

• Papas fritas110,00 MX$

• Ensalada mixta120,00 MX$

• Arroz al coco120,00 MX$

• Espinacas a la crema120,00 MX$

• Frijoles con veneno 140,00 MX$