Entradas
Tostada Nori250,00 MX$
Tartar de Akami sobre tostada de nori con trufa rallada
Tostada Shiso250,00 MX$
Hoja shiso, tartar de atun aleta azul, ikura, wasabi
Edamames90,00 MX$
Vaina de frijol de soja salteado con shishimi
Shishitos90,00 MX$
Peppers salteados al wok con un toque de soya
Vegetales Tempura220,00 MX$
Verduras de temporada
Gyozas140,00 MX$
Raviol japonés relleno de Pork Belly fritas
Gyozas al Vapor Tradicionales140,00 MX$
Ostión Kumamoto Especial285,00 MX$
Con tartar de toro como topping, caviar ikura o uni con un toque de soya
Ostión Tempura60,00 MX$
Tempurado con salsa ponzu
Ostion en su Concha
- Kumamoto100,00 MX$
- Local70,00 MX$
Tiradito de Shishito con
- Pescado Blanco290,00 MX$
- Totoaba370,00 MX$
Atun Tataki500,00 MX$
Atún sellado con una salsa de soya cítrica
Miso Shiro170,00 MX$
Pasta miso, tofu, alga
Sashimi
Totoaba o Kampachi390,00 MX$
Rockot o Huachinango250,00 MX$
Hamachi340,00 MX$
Ora King420,00 MX$
Akami300,00 MX$
Chutoro470,00 MX$
Toro490,00 MX$
Callo de Hacha300,00 MX$
Nigiris y Temakis 1pieza (Bocadillos)
Chutoro - Atún Graso Mediano130,00 MX$
Otoro - Atún Graso. Vientre140,00 MX$
Unagi - Anguila130,00 MX$
Akami - Lomo de Atún. Parte Roja Intensa120,00 MX$
Callo de Hacha70,00 MX$
Kama Toro - Carne Branquial del Atún. Grasa190,00 MX$
Wagyu130,00 MX$
Ora King - Salmon Nueva Zelanda150,00 MX$
Ama Ebi - Camarón de Profundidad250,00 MX$
Saba - Macarela75,00 MX$
Iwashi - Sardina90,00 MX$
Uni
- PM
Salmon Alaska50,00 MX$
Shiromi60,00 MX$
Totoaba140,00 MX$
Kampachi75,00 MX$
Ika75,00 MX$
Ikura140,00 MX$
Almeja Chocolata60,00 MX$
Escolar75,00 MX$
Toppings
Wasabi50,00 MX$
Foie Gras70,00 MX$
Crema de Trufa60,00 MX$
Caviar90,00 MX$
Yuzu - Cítrico50,00 MX$
Ozura - Huevo de Codorniz40,00 MX$
Trufa de Verano120,00 MX$
Uni
- PM
Hosomaki
Rollos pequeños - 6 piezas
Teka Maki380,00 MX$
Bluefin tuna envuelto en alga nori
Negui Hamachi300,00 MX$
Hamachi envuelto en alga con arroz y cebollin
Unagui Maki205,00 MX$
Pepino por dentro, anguila, arroz y nori con salsa de anguila
Toro Takuan400,00 MX$
Toro, takuan, cebollin y hoja shiso
Chumaki
Rollos medianos - 6 piezas
Sakekawa Maki235,00 MX$
Spicy de pesca del día envuelto en piel de salmón, pepino y aguacate
Ama Ebi Maki350,00 MX$
Salmón, akami, ama ebi y wasabi con ikura
Soft Shell Crab Maki315,00 MX$
Soft shell crab frito, aguacate, tobiko, envuelto en alga nori con salsa de anguila
Veggies Maki150,00 MX$
Shitake, pepino, aguacate, takuan (encurtido de rábano daikon), cebollín, hoja shiso, envuelto en hoja de soya con salsa de anguila
Uramaki
Arroz por fuera - 8 piezas
Spicy Shake300,00 MX$
Aguacate, pepino y salmón spicy
Spicy Akami350,00 MX$
Aguacate, pepino y akami spicy
Omakai400,00 MX$
Camarón tempura por dentro, aguacate, envuelto en spicy del dia
California Tokubetsu200,00 MX$
Masago por fuera, pepino, aguacate y kanikama por dentro
Donburis
Spicy Don400,00 MX$
Base de arroz y tartar de akami con salsa spicy
Chirachi Don850,00 MX$
Base de arroz con variedad de pescado
Bara Chirachi400,00 MX$
Bowl a base de arroz, con variedad de pescado y verdura
Ramen
Miso Ramen200,00 MX$
Fideos, pasta miso, espinaca, champiñon y tofu
Tonkotsu Ramen200,00 MX$
Fideos, pasta miso, base de tonkotsu, caldo de pollo, panceta, huevo, champiñones, espinaca
Shoyu Ramen200,00 MX$
Fideos, pasta miso, base de soya, caldo de pollo, huevo, champiñones y espinaca
Atsui Ramen370,00 MX$
Fideo en fondo picante y kakuni (panceta)
Yakimeshi
Yakimeshi Moriawase240,00 MX$
Arroz frito, pollo, panceta y camarón
Yakimeshi Yasai120,00 MX$
Arroz frito con vegetales
