Bajel

4.8

4,8

124 Bewertungen

51 Dollar und darüber

Modern mexikanisch

Tisch reservieren

2 Personen

11. März 2025

19:00

Heute einmal reserviert

Experiences verfügbar.

Besonders
Besondere Anlässe
Für Geschäftsessen

Located on the 13th floor and featured in the first edition of the Michelin Guide in Mexico, Bajel is a fine dining restaurant offering an exquisite fusion of Mexican and global flavors, helmed by the renowned Chef Alonso Vidal.

"Bajel is a true culinary journey. Anchored in the use of seasonal ingredients and local producers, Bajel's cuisine is an honest and respectful tribute to its surroundings. The open space allows guests to admire the harmony in the kitchen and the dedication of the team." - Chef Alonso Vidal

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Zusätzliche Informationen

Ort
Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, CDMX 06500
Telefonnummer
55 6188 8830
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
Modern mexikanisch, Mexikanisch Regional, Mexikanisch
Öffnungszeiten
Di.–Sa. 18:00 Uhr–22:30 Uhr
Dress code
Lässig-elegante Kleidung
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
Zahlungsmethoden
American Express, Discover, Mastercard, Visa
Küchenchef
Alonso Vidal

Experiences

Menú degustación - Bajel
1.800,00 MX$ - 2.300,00 MX$ pro Person
Im Voraus bezahlt
Mehrere Termine verfügbar
Recomendado en la primera edición de la Guía Michelin en México, bajo el liderazgo innovador del chef Alonso Vidal, Bajel es una oda a los sabores de México. Orientado en el uso de ingredientes de temporada y productores locales, la cocina de Bajel ofrece una extraordinaria experiencia culinaria, con un menú degustación 7 tiempos que promete un viaje sensorial inesperado, a través de la alta cocina en un ambiente refinado e íntimo donde los ingredientes se realzan con técnicas internacionales.

Speisekarte

Abrebocas

Snacks

1er Tiempo

Crudo de kampachi con rábanos y vinagreta de maracuyá-miel
Kampachi tartare with radishes and honey- passion fruit vinaigrette

2do Tiempo

Mole blanco coliflor y nuez moscada
Mole blanco with cauliflower and nutmeg

3er Tiempo

Langosta con betabel, toronja y aire de flor de Jamaica
Lobster with beetroot, grapefruit and hibiscus

4to Tiempo

Panza de Lechón con manchamanteles
Suckling pig belly with manchamanteles

5to Tiempo

Flat iron estofado con cerveza y piloncillo, aceite de cacao y puré chirivía
Braised flat iron with beer, cocoa and parsnip purée

6to Tiempo

Dessert

Sorbete de manzana verde con wasabi-shiso, pepino encurtido y yogurt
Green apple and wasabi-shiso sorbet pickled cucumber and yogurt

7mo Tiempo

Dessert

Cacao con chile ancho, caramelo, tamarindo y helado de especias
Tamarind, pasilla chili, cocoa, caramel and spices ice cream

Was 124 Gäste sagen

Bewertungen insgesamt

Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.

4.8

4,8 basierend auf den neuesten Bewertungen

4,8Essen
4,9Service
4,7Ambiente
4,6Preis-Leistung

Lärm • Gemäßigt

Besonders beliebt

Mexiko-Stadt
Bester Service
Mexiko-Stadt
Modern mexikanisch
Mexiko-Stadt
Bester Service
Mexiko-Stadt
Modern mexikanisch

124 Bewertungen

M
Michael
Portland11 Bewertungen
5.0
Besucht am 2. März 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Wonderful restaurant and the staff was amazing! Loved every minute of it
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OT
OpenTable-Gast
Raum New York1 Bewertung
5.0
Besucht am 1. März 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
It was a night to remember. The food was exquisite. Service was impeccable. I will be dreaming of some of the dishes forever.
War diese Bewertung hilfreich?
M
Milad VIP
Detroit33 Bewertungen
5.0
Besucht am 23. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
It was by far the best dining experience I’ve had in Mexico City over the last 5 years. The food and service were superior to those of Pujol and Quintonil, in my opinion. We went to Pujol the night before and the food was not comparable. Great tasting menu, great service, beautiful restaurant
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j
jose
Los Angeles2 Bewertungen
4.0
Besucht am 23. Februar 2025
1. Gesamt 4
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 4
Food was great but the value is not so good. I understand is a fine dining but compared to Pujol or Maximo bistrot, is not at that level.
War diese Bewertung hilfreich?
J
Jason VIP
Raum New York4 Bewertungen
5.0
Besucht am 19. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
My girlfriend and I dined here last week. Both of us left amazed at the quality and craftsmanship of each dish. The flavors and ingredients were incredibly unique. Our favorites definitely were the white mole, the tartare and the pig belly. Our waitstaff was incredible (and bilingual!) Sidney, Nancy, Irais, Raymunda, Ahmed and Ramses all went above and beyond to make our dinner special. If you are in Mexico City and enjoy fine dining, I cannot recommend this enough.
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B
Bruno
Mexiko Stadt1 Bewertung
5.0
Besucht am 16. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Experiencia increíble en todos los aspectos, comida y servicio.
War diese Bewertung hilfreich?
J
Joseph
Denver3 Bewertungen
5.0
Besucht am 15. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
My wife and I enjoyed a beautiful Valentine's Day dinner at Bajel. The restaurant staff was able to deliver our service in English.
War diese Bewertung hilfreich?
T
Tito
San Francisco1 Bewertung
5.0
Besucht am 15. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
The experience was unique …service was fantastic and the jazz music was super. Very special Valentine’s Day. Beautiful Hotel and restaurant!
War diese Bewertung hilfreich?
b
brett
Kansas City1 Bewertung
5.0
Besucht am 14. Februar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
What an outstanding experience. We’ve eaten at Michelin star restaurants and had tasting menus before, but this experience was truly remarkable. Everything from the service to the food was impeccable and will be remembered. Nancy was such a kind and informative server, and the entire team supporting was also knowledgable about everything being served. The open kitchen concept was cool to see the chef making each dish. The two tasting menu options are truly works of art. Thank you to the whole team for a memorable experience :)
War diese Bewertung hilfreich?
C
Charlotte
Yucatán1 Bewertung
5.0
Besucht am 25. Januar 2025
1. Gesamt 5
2. Essen 5
3. Service 5
4. Ambiente 5
Very cozy dinner with delicious food ! Thanks again
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FAQ

Bajel wurde mit 4,8 Sternen von 124 OpenTable-Gästen bewertet.

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2 Personen

11. März 2025

19:00

Heute einmal reserviert

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Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, CDMX 06500

Zusätzliche Informationen

Telefonnummer
55 6188 8830
Preisklasse
51 Dollar und darüber
Küchen
Modern mexikanisch, Mexikanisch Regional, Mexikanisch
Öffnungszeiten
Di.–Sa. 18:00 Uhr–22:30 Uhr
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Lässig-elegante Kleidung
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Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
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American Express, Discover, Mastercard, Visa
Küchenchef
Alonso Vidal

Bajel

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Menú degustación - Bajel

Speisekarte

Abrebocas

1er Tiempo

Crudo de kampachi con rábanos y vinagreta de maracuyá-miel

2do Tiempo

Mole blanco coliflor y nuez moscada

3er Tiempo

Langosta con betabel, toronja y aire de flor de Jamaica

4to Tiempo

Panza de Lechón con manchamanteles

5to Tiempo

Flat iron estofado con cerveza y piloncillo, aceite de cacao y puré chirivía

6to Tiempo

Sorbete de manzana verde con wasabi-shiso, pepino encurtido y yogurt

7mo Tiempo

Cacao con chile ancho, caramelo, tamarindo y helado de especias

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