Menú asteroysters
PRIMEROS
DIPS & CHIPS90,00 MX$
Dips de temporada y chips.
SHOT DE OSTIÓN60,00 MX$
CLAM CHOWDER140,00 MX$
Crema de mariscos estilo Nueva Inglaterra.
CHICHARRÓN DE PESCADO170,00 MX$
Pescado capeado frito, Prik Nam Pla, aioli.
MEJILLONES160,00 MX$
Chistorra, vino blanco, mantequilla, shallots, perejil.
OSTIONES ROCKEFELLER150,00 MX$
Clásicos ostiones a la parrilla y machaca.
COSTRA150,00 MX$
Diezmillo o camarón, tortilla de harina, frijoles refritos, costra de queso, aguacate.
TAQUITOS DORADOS165,00 MX$
Chorizo & papa, salsa de frijol y chile de árbol, ceviche de camarón cocido.
TACOS DE PORK BELLY195,00 MX$
Tortilla de maíz, pancita braseada, char sui, cremoso de aguacate, pico de piña.
TACOS DE CAMARÓN O PESCADO195,00 MX$
Capeado, ensalada de col, mayonesa de chile morita pico de gallo.
SEGUNDOS (VEGGIES)
CÉSAR160,00 MX$
Lechuga romana a las brasas, aderezo césar hecho en casa, parmesano, crutones.
COL ROSTIZADA165,00 MX$
Lechuga avellanada, sikil pak, polvo de pepita.
COLES DE BRUSELAS195,00 MX$
Ponzu, jengibre, ajo frito, crumble tocino.
ASADO & PESCA
HAMBURGUESA230,00 MX$
Brioche, mezcla de carnes (180g), tocino hecho en casa, aderezo de cebolla caramelizada y whisky, queso muenster, papas.
CAMARONES ZARANDEADOS285,00 MX$
Camarones a la parrilla (5 pz jumbo), chintextle, cilantro.
PULPO A LAS BRASAS450,00 MX$
Medio pulpo a las brasas, mayonesa de chiles, chorizo puré de frijol, pimiento.
POLLO ROSTIZADO230,00 MX$
Medio pollo orgánico de granja, rostizado a la leña, cebollas asadas, salsa cruda, puré de papa, gravy.
CARNITAS DE LECHÓN320,00 MX$
Lechón confitado (200g), puré de aguacate, cebollas encurtidas, frijoles refritos.
CORTES
Vacío410,00 MX$
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
Rib Eye550,00 MX$
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
Arrachera380,00 MX$
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
BARRA FRÍA
PRODUCTOS DE TEMPORADA (naturales o al ajillo)
OSTIONES12,00 MX$
ALMEJA CHOCOLATA90,00 MX$
ALMEJA ROJA110,00 MX$
ALMEJA MANTEQUILLA150,00 MX$
ALMEJA MELÓN195,00 MX$
CALLO DE HACHA350,00 MX$
TENAZA DE CANGREJO MORO85,00 MX$
ABULÓN180,00 MX$
OSTIÓN SEMIHAURACHE100,00 MX$
FUENTE DE OSTIONES100,00 MX$
10 pz de nuestras distintos tipos de ostión.
FUENTE ROYAL600,00 MX$
10 Ostiones, 2 almejas chocolatas, crudo de temporada, 2 tenazas de cangrejo moro.
FUENTE OMAKASE
Selección del chef con el producto más fresco disponible. (Sujeto a disponibilidad del producto)
ASTERIALIDADES
TOSTADA ASTER250,00 MX$
Salmón, camarón, pulpo, arugula, soya, aceite de oliva.
TOSTADA FLAMITA190,00 MX$
Ceviche de pescado, camarones flameados, aderezo de parmesano, salsa de anguila, cebollín y ajojolí.
TOSTADA DE ATÚN250,00 MX$
Aguacate, arúgula, limón, ponzu, jalapeño.
CRUDO PLATE310,00 MX$
Sashimi de pesca del día, shallots, alcaparra, limón Eureka.
CÓCTEL ASTER260,00 MX$
(Verde, Clamato, Natural) Jitomate, cebolla, cilantro, aguacate, preparado de la casa, aceite de oliva, marisco de tu elección (180g).
SEAFOOD ROLL260,00 MX$
Camarón, jaiba, shallots, cebollín, hoisin, mantequilla clarificada, brioche roll.
CARPACCIO ATÚN O SALMÓN345,00 MX$
Vinagreta de finas hierbas, queso crema, alcaparra, cherry. (200g)
ATÚN O SALMÓN CANADÁ340,00 MX$
Botanas
Botanas340,00 MX$
- Media Botana (200g)250,00 MX$
- Plato personal (150g)180,00 MX$
Mariscos
Aster
Soya, aceite de oliva, queso crema, jitomate cherry, aceituna, puré de aguacate, cebolla morada.
Vinagreta
Chiltepín, aceite de oliva, limón, cebolla morada.
Al Verde
Habanero verde, serrano, cremoso de aguacate, limón, cebolla morada.
Aguachile Negro
Camarón crudo, emulsión de cenizas, cremoso de aguacate, cebolla morada, serrano, pepino.
Al Caña
Queso crema, aceituna kalamata, jitomate cherry, pepino, tostada de arroz.
Al Dulce
Chiltepín, ponzu, salsa agridulce, ajo confitado, cebolla morada, kalamata.
