Menú de temporada
Entradas
Aguachile amarillito220,00 MX$
camarones, cacahuate, ajonjolí, jengibre
Crudo de hamachi240,00 MX$
vinagreta cítricos, gel de aguacate
Tostada de kampachi220,00 MX$
alioli gochujang, ikura
Tetela de camarón220,00 MX$
mole de cacahuate, queso cotija
Esquites185,00 MX$
ribeye, salsa macha, queso cotija
Taco de short rib180,00 MX$
salsa verde, gel de aguacate
Taco de hongos110,00 MX$
hongos orgánicos slateados
Tamal de pato230,00 MX$
mole de pepita, acelga, ceniza de tortilla
Principales
Pesca blanca280,00 MX$
adobo de achiote, puré de piña asada
Pesca avellanada290,00 MX$
hongos orgánicos, puré de avellanas
FNW320,00 MX$
filete de res, trufa, cebolla caramelizada
Short rib310,00 MX$
jus de jengibre, bok choy
Postres
Frangiepane190,00 MX$
frambuesa, crema montada, duraznos asados
Tres leches especiado150,00 MX$
piña macerada, crema montada
Flan de cacao150,00 MX$
helado de leche ahumada
Helado de jengibre190,00 MX$
sake, yuzu, ajonjolí y teja de yogurt
Mousse de chocolate190,00 MX$
mermelada de frambuesa y riubarbo