LO PRIMERO
TACOS DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 250 g (5 pzas.)150,00 MX$
TACOS DE FILETE DE RES
TUÉTANO A LAS BRAZAS CHILE SERRANO, CEBOLLA CILANTRO
- 350 g (5 pzas.)230,00 MX$
TACOS DE LECHÓN A LAS BRAZAS*
ZANAHORIA ENCURTIDA SALSA VERDE
- 240 g (4 pzas.)240,00 MX$
PESCADO AL PASTOR
A LAS BRAZAS CEBOLLA, CILANTRO PIÑA
- 250 g180,00 MX$
CARNITAS DE PATO
COCINADO LENTAMENTE CEBOLLAS, ASADAS CILANTRO
- 350 g260,00 MX$
TACOS DE JÍCAMA
CAMARÓN CAPEADO SALSA VERDE COL
- 150 g (4 pzas.)220,00 MX$
TACOS OLVIDADOS
- 240 g (4 pzas.)180,00 MX$
ENTRANTES
ALCACHOFAS A LAS BRAZAS*
ACEITE DE OLIVO AIOU DE ANCHOAS
- 750 g180,00 MX$
COLIFLOR A LAS BRAZAS*
AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 1200 g240,00 MX$
GUACAMOLE
- 300 g90,00 MX$
- CHICHARRON 330 g130,00 MX$
- CHAPULINES OAXAQUEÑOS 330 g140,00 MX$
QUESO EN MOLCAJETE
QUESO OAXACA SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 280 g150,00 MX$
TABLA DE QUESOS
ESPECIAL DE EL DÍA FRUTAS SEMILLAS
- 200 g300,00 MX$
CHICHARRÓN DE RIB EYE
RIB EYE AÑEJO, GUACAMOLE
- 500 g340,00 MX$
AGUACHILE DE RIB EYE AÑEJO
EN SALSAS NEGRAS CHILE DE ÁRBOL, AGUACATE CEBOLLA
- 300 g280,00 MX$
TUÉTANOS A LAS BRAZAS*
SOPES CON FRIJOL NEGRO SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 1000 g160,00 MX$
JAMÓN IBÉRICO
DE BELLOTA 12 MESES PAN TOMAT
- 80 g580,00 MX$
CHICHARRÓN DE PULPO
ARUGULA SALSA DE CHILE CHILACA
- 800 g360,00 MX$
TIRADITO DE ATÚN
SALSA CERVEZA SANDÍA CHILE SERRANO
- 150 g280,00 MX$
OSTIONES BRAZAS
MANTEQUILLA CEBOLLA CILANTRO
- DOCENA350,00 MX$
- 1/2 DOCENA200,00 MX$
RUSSIAN KING CRAB LEGS
- 660 g (2 pzas.)1.150,00 MX$
TORRE DE MARISCOS
- 1-2 PERSONAS (620 g)750,00 MX$
- 2-3 PERSONAS (1040 g)1.500,00 MX$
SOPAS
SOPA DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 300 g95,00 MX$
CALDO RES
FILETE DE RES, HONGOS ESQUITES
- 300 ml95,00 MX$
CREMA DE CALABAZA*
CALABAZA A LAS BRAZAS, QUESO PECORINO
- 300 ml95,00 MX$
ENSALADAS
ENSALADA DE ALCACHOFAS*
CORAZÓN DE ALCACHOFA, AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 150 g250,00 MX$
HIGOS Y JAMÓN IBÉRICO
SEMILLAS DE GIRASOL, VINAGRETA DE JEREZ
- 220 g190,00 MX$
BETABEL A LAS BRAZAS*
TIERRA DE PISTACHES ADEREZO JOCOQUE QUESO
- 320 g160,00 MX$
VEGETALES A LAS BRAZAS*
VEGETALES DE TEMPORADA, ACEITE DE OLIVO
- 300 g140,00 MX$
ENSALADA DE LECHUGAS VERDES
SEMILLAS GARAPIÑADAS QUESO OAXACA, ADEREZO MARACUYÁ
- 200 g130,00 MX$
CARNES Y AVES
CORAZÓN DE RIB EYE*
- 800 g1.050,00 MX$
ESPINITA DE RIB EYE
- 800 g1.100,00 MX$
RIB EYE CON HUESO*
- 950 g1.150,00 MX$
CAÑA DE FILETE DE RES AL MEZCAL
- 800 g880,00 MX$
FILETE DE RES CON HUESO
- 450 g520,00 MX$
RACK DE CORDERO
CHÍCHAROS HONGOS MENTAS, JUS DE CORDERO
- 250 g360,00 MX$
LECHÓN A LAS BRAZAS*
SAL DE MALDÓN HIERBAS, PIMIENTÓN
- 1000 g420,00 MX$
POLLO ORGÁNICO A LAS BRAZAS
MEDIO POLLO COMINO PIMIENTÓN (Tiempo de cocción 30 min.)
- 500 g220,00 MX$
MOLE NEGRO OAXAQUEÑO
MOLE HECHO EN CASA POLLO ORGÁNICO
- 500 g240,00 MX$
CARNIVORO
2 PERSONAS 560 g (140 g por corte) $690, 4 PERSONAS 1120 g (280 g por corte) $1380
FILETE DE RES
CORAZÓN DE RIB EYE
ESPINITA DE RIB EYE
RACK DE CORDERO
PESCADOS Y MARISCOS
ATÚN*
VEGETALES ALCAPARRAS, ACEITUNAS
- 250 g420,00 MX$
SALMÓN
PURÉ DE CAMOTE, HUEVO POCHE
- 250 g310,00 MX$
BLACK COD
GRASA IBÉRICA, SOFRITO TOMATE ESQUITES
- 220 g420,00 MX$
PULPO A LAS BRAZAS*
PESTO DE HOJA SANTA, SALSA ROMESCU
- 800 g380,00 MX$
CAMARONES
AJO LIMÓN, ARROZ MELOSO
- 230 g320,00 MX$
PESCA DE EL DÍA
PESCADO ENTERO DE LA BAJA A LAS BRAZAS
- X KILO360,00 MX$
COMPLEMENTOS
ARROZ MELOSO (ESPECIAL DEL DÍA)120,00 MX$
PURÉ DE PAPA70,00 MX$
GRATíN DE PAPA70,00 MX$
CHILES SERRANO TOREADOS20,00 MX$
PAPA EN GRASA DE IBÉRICO85,00 MX$
ESPINACA CON CHILE DE ÁRBOL65,00 MX$
TOMATES CON CHILE SERRANO65,00 MX$
SALPICÓN DE SALICORNIA120,00 MX$
CAMOTE FRITO70,00 MX$
BROCOLINI A LAS BRAZAS*120,00 MX$
CEBOLLA A LAS BRAZAS*50,00 MX$
