ENTRÉES- APPÉTIZER
COCKTAIL DE CREVETTES (Disponible en table d'hôte)18,00 CA$
Sauce fruits de mer, raifort - (SHRIMP COCKTAIL - Seafood sauce, horseradish)
SALADE "WEDGE"16,00 CA$
Vinaigrette ranch au babeurre, lardons, échalotes frites - (WEDGE SALAD - Buttermilk ranch dressing, bacon, fried shallots)
SALADE CÉSAR DE STEAKHOUSE (Disponible en table d'hôte)17,00 CA$
Vinaigrette maison, lardons, parmesan - (STEAKHOUSE CAESAR SALAD - House vinaigrette, bacon, parmesan)
SOUPE À L'OIGNON VIDALIA18,00 CA$
Cheddar fumé, ail confit - (VIDALIA ONION SOUP - Smoked cheddar, candied garlic confit)
BEIGNETS DE CRABE (2)18,00 CA$
Aïoli à l’aneth - (CRAB FRITTERS (2) - Dill aioli)
BURRATA (Disponible en table d'hôte)32,00 CA$
Tomates ancestrales, vinaigrette aux tomates séchées, piments Calabrais, basilic - (BURRATA - Heirloom tomatoes, sundried tomato vinaigrette, Calabrian chili, basil)
SASHIMI DE THON (Disponible en table d'hôte)26,00 CA$
Échalotes, jalapeños, agrumes, Togarashi, sésames, oignons verts, sauce ponzu - (TUNA SASHIMI - Shallots, jalapeno, citrus, Togarashi, sesame, green onion, ponzu sauce)
CALMARS FRITS (Disponible en table d'hôte)25,00 CA$
Aïoli à l'ail confit - (FRIED CALAMARI - Candied garlic aioli)
À CÔTÉS - SIDES
FRITES STYLE PUB (Disponible en table d'hôte)8,00 CA$
Sauce aïoli - (THICK PUB-STYLE FRIES- Aioli sauce)
CHAMPIGNONS BOUTONS SAUTÉS (Disponible en table d'hôte)10,00 CA$
(SAUTEED BUTTON MUSHROOMS)
PURÉE DE POMMES DE TERRE À L'AIL RÔTI (Disponible en table d'hôte)12,00 CA$
(ROASTED GARLIC POTATO PURÉE)
ASPERGES GRILLÉES14,00 CA$
Grillées au beurre, parmesan - (GRILLED ASPARAGUS - Grilled asparagus with butter, parmesan)
POUTINE AU CANARD CONFIT15,00 CA$
Sauce demi-glace crémeuse - (DUCK CONFIT POUTINE - Creamy demi-glace sauce)
PLATS PRINCIPAUX - MAINS
JARRET D'AGNEAU BRAISÉ64,00 CA$
Polenta crémeuse, champignons rôtis - (BRAISED LAMB SHANK - Creamy polenta, roasted mushrooms)
OMBLE CHEVALIER D'OPERCULE40,00 CA$
Câpres, citron, légumes du marché - (ARCTIC CHAR - Capers, lemon, market vegetables)
CONTRE-FILET (10 oz) (Disponible en table d'hôte)60,00 CA$
(STRIPLOIN (10 oz))
CÔTES LEVÉES FUMÉES BBQ (9 oz) (Disponible en table d'hôte)38,00 CA$
(SMOKED BBQ RIBS (9 oz))
CÔTES DE VEAU DU QUÉBEC (12 oz)68,00 CA$
(QUEBEC VEAL CHOP (12 oz))
FILET MIGNON ANGUS (8 oz)75,00 CA$
(ANGUS TENDERLOIN (8 oz))
PÂTES LUMACHE (Disponible en table d'hôte)32,00 CA$
Sauce rosée épicée, pâte de truffe (ajouter 3 oz de chair d'homard pour un supplément de 18,00 $) - (LUMACHE PASTA - Spicy rosé sauce, truffle paste (add lobster meat for an extra $18,00))
POULET FRIT (Disponible en table d'hôte)40,00 CA$
Sauce chipotle, salade de chou - (FRIED CHICKEN - Chipotle sauce, coleslaw)
SIGNATURES
CAVIAR 9-4-10 (1 oz)75,00 CA$
Caviar Kaluga Gold, accompagnements classiques, blinis - (CAVIAR 9-4-10 (1 oz) - Kaluga gold caviar, classic sides, blinis)
HUÎTRES DU MARCHÉ
Mignonette à l'échalotte, sauce piquante, citron - (MARKET OYSTERS - Shallots mignonnette, hot sauce, lemon)
LE FAMEUX RÔTI DE CÔTE DE BOEUF DU CENTRE BELL75,00 CA$
Épinards à la crème, purée de pommes de terre - (BELL CENTRE'S FAMOUS PRIME RIB ROAST - Creamed spinach, mashed potatoes)
TOMAHAWK DE BOEUF (40 oz)180,00 CA$
Frites, légumes du marché - (BEEF TOMAHAWK (40 oz) - Fries, market vegetables)
LA TOUR DE FRUITS DE MER250,00 CA$
4 huitres, 4 pinces de crabe des neiges, crevettes de Matane, 2 queues de homard - (SEAFOOD TOWER - 4 oysters, 4 snow crab claws, Matane shrimps, 2 lobster tails)
EXTRAS
QUEUE DE HOMARD AU BEURRE49,00 CA$
(BUTTER LOBSTER TAIL)
CREVETTES TIGRÉES GÉANTES AU BEURRE À L'AIL (3)30,00 CA$
(GRILLED GIANT SHRIMPS WITH GARLIC BUTTER (3))
FROMAGE BLEU 9,00 CA$
(BLUE CHEESE)
SAUCE VIN ROUGE (Disponible en table d'hôte)7,00 CA$
(RED WINE SAUCE)
SAUCE AU POIVRE DE MADAGASCAR (Disponible en table d'hôte)9,00 CA$
(MADAGASCAR GREEN PEPPERCORN SAUCE)
SAUCE PÉRIGOURDINE (Disponible en table d'hôte)9,00 CA$
(PÉRIGOURDINE SAUCE)
DESSERTS
GÂTEAU AUX CAROTTES COLOSSAL (Disponible en table d'hôte)13,00 CA$
(COLOSSAL CARROT CAKE)
GÂTEAU À LA LIME DIVINE (Disponible en table d'hôte)13,00 CA$
(DIVINE LIME CAKE)
TARTE AUX POMMES13,00 CA$
(APPLE PIE)
PLATEAU DE FROMAGES DU QUÉBEC34,00 CA$
Pour 2 personnes - (QUEBEC CHEESE PLATTER - For 2 people)
