€€€€Preis: Hoch • Southern american • Tivoli Village
Wie nehmen Sie ein klassisches Grundnahrungsmittel der amerikanischen Restaurants, das Steakhouse, und brechen die traditionelle Denkweise, um etwas völlig Neues und Aufregendes zu schaffen? Das war die Frage, die der gefeierte Küchenchef und Gastronom Sam Marvin (Schöpfer des hochgelobten Restaurants Bottega Louie Los Angeles) sich stellte, als er entschloss neu zu erfinden, was lange das Markenzeichen im Steakhouse-Genre war - männliche Atmosphäre, dunkle Räumen, modische Kellner, Platten mit überdimensionalem Rindfleisch und zu teure Preise. Die Antwort darauf war das Echo & Rig Butcher und Steakhouse, das im charmanten Dorf Tivoli öffnete. Es befindet sich direkt am Summerlin Parkway, 15 Minuten vom berühmten Las Vegas Strip entfernt.