Brot
Sauerteigbrot - von Domberger Brot-Werk / Moabit / Maldon Meersalz-Flocken / Bio-Butter4,00 €
Baguette pro Person1,60 €
Antipasti
Hausgemachter Bio-Hummus / Oliven / Tomate / Petersilie8,90 €
Bio-Labneh & Rote Bete / kandierte Walnüsse12,30 €
Salatherzen / Ringelbeete / Passionsfrucht14,00 €
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,00 €
Bio-Büffel-Mozzarella - Bobalis / Jüterbog - / geschmorte Rote Bete / Brunnenkresse17,60 €
Japanisch eingelegtes Gemüse - Tsukemono / vegane Sesam-Mayonnaise13,90 €
Veganes Bresaola-Carpaccio oder Coppa stagionata - italienischer luftgetrockneter Schinken - Kräuteröl / Bio-Steinchampignons / Rucola17,70 €
Suppen
Mango-Curry-Suppe / Kokosmilch / geröstete Austernpilze / Sesam9,50 €
Consomme vom Prignitzer Maishuhn / Bärlauchraviolo / Mangold10,70 €
Pasta & Risotto
Linguine / Bärlauchpesto / Salzmandeln19,50 €
Tagliatelle / gebratene Pfifferlinge / Guanciale-Speck / Petersilie20,50 €
Linguine alla Carbonara / Guanciale / Bioland-Ei / Grana Padano19,50 €
Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen & Büffelmozzarella / Haselnussbutter / Bio-Steinchampignons21,00 €
Kürbis-Risotto / Ziegenfrischkäse / Kürbiskerne21,50 €
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,20 €
Pot au feu
Pot-au-feu von Oldenburger Landente / Rosenkohlblätter / Orange / Buchenpilze / Kastanien23,00 €
Hauptgänge
Gerösteter Spinat-Semmelknödel & Bio-Pilze / Petersilienwurzel / Kürbiskernjus / Perlzwiebeln22,90 €
Fischfilet - Fang des Tages - in Bouillabaisse-Sud - Fenchel / Zucchini / Sauce Rouille Crostino28,00 €
Barbarie-Entenkeule aus dem Ofen / Ingwerjus / Grünkohl / Kartoffel-Klöße28,00 €
Gebratene Kalbsleber / Balsamicojus / Zwiebelchips / Apfel / Kartoffel-Liebstöckelpüree26,50 €
Dessert
Lebkuchen-Crème Brûlée7,50 €
Matcha-Brownie mit weißer Schokolade & Haselnuss / Litschi-Sorbet9,90 €
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit Prosecco8,00 €
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
- 1 Kugel3,40 €
- 2 Kugeln6,60 €
- 3 Kugeln9,00 €
Französischer Rohmilchkäse von Maître Philippe: drei Sorten13,90 €