Knofel - Das Knoblauchrestaurant

SAKE

• Fukuju "Yuzu-Sake" Sake Likör

  • 0,05 l8,50 €

• Ikekame "Turtle Black" Junmai

  • 0,1 l8,50 €

• Ikekame "Turtle Red" Junmai Daiginjo

  • 0,1 l11,50 €

NEW STYLE SASHIMI

• Usuzukuri19,00 €

  Marinierter Lachs, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl

• Khampa Beef19,00 €

  Rinderfilet, Ponzu, Nussbutter, Schnittlauch

• Thunfisch Tataki19,00 €

  Thunfisch, Frischkäse, Shiso, spicy Teriyaki-Sauce

• Loup De Mer21,00 €

  Olivenöl, Ponzu, Avocado, Tomate, rote Zwiebeln

• Hamachi24,00 €

  Marinierter Hamachi, Ponzu, Jalapeño, Koriander

SASHIMI

• Salmon Sashimi, Lachs

  • Klein16,00 €
  • Groß24,00 €

• Tuna Sashimi, Thunfisch

  • Klein18,00 €
  • Groß27,00 €

• Sashimi Variation, tagesfrischer Fisch

  • Klein20,00 €
  • Groß28,00 €

ABURI

Flamed Nigiri, Two Pieces

• Lachs, Chili-Mayonnaise8,00 €

• Wolfsbarsch, Koriander-Sauce, Momiji Oroshi8,00 €

• Thunfisch, geriebene Tomate12,00 €

URAMAKI

• Green Veggie Roll12,00 €

  Mango, grüner Spargel, Gurke, Avocado, Sesam, Buttersauce

• Special Veggie Roll13,00 €

  Gelbe Bete, Gurke, Peperoni-Tempura, Guacamole

• Chicken Chili Roll13,00 €

  Hähnchen, Chili-Mayonnaise, Avocado, Jalapeño, Sesam, Teriyaki-Sauce

• Spicy Tatar Roll13,00 €

  Spicy Thunfischtatar, Avocado, Tobiko, Teriyaki-Sauce

• Soy Paper Roll14,00 €

  Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse

• JIN, GUI Jaguar Roll14,00 €

  Confierter Lachs, Zwiebeln, Chili-Mayonnaise, Avocado, Wantan-Chips, Furikake Nori

• JIN, GUI Crab Roll15,00 €

  Flusskrebs, Avocado, Thunfisch, Teriyaki-Sauce, Chili-Mayonnaise

• Crunchy Salmon Roll16,00 €

  Tempura Garnele, Lachs, Koriander, Gurke, Frischkäse, Crunch

• JIN, GUI Special Maki17,00 €

  Lachs, Thunfisch, Zwiebel-Marmelade, Crunch

• Blue Tiger Roll17,00 €

  Loup de mer, Ebi, Avocado, Gurke, Frischkäse, Kataifi, Teriyaki-Sauce

• Scallops Roll18,00 €

  Jakobsmuschel, Avocado, Sesam-Sauce

• Hamachi California18,00 €

  Gebackene Black Tiger Garnele, Avocado, Hamachi, Chili-Mayonnaise, Teriyaki-Sauce

• Flamed Surf And Turf Roll19,00 €

  Gebackene Black Tiger Garnele, Avocado, geflämmtes, Sashimi vom Rinderfilet, Chili-Mayonnaise, Teriyaki-Sauce

NEW STYLE DIM SUMS

• Cream Veggie

  Chinakohl, Rettich, Karotte, Gomasalat, Teriyaki-Sauce

  • pro stück4,00 €

• Seafood

  Garnele, Kabeljau, Karotte, Gomasalat, Teriyaki-Sauce

  • pro stück4,00 €

• Chicken

  Hähnchen, Koriander, Ingwer, Gomasalat, Teriyaki-Sauce

  • pro stück4,00 €

• Truffle Scallop

  Jakobsmuschel, Garnele, Trüffel, Gomasalat, Teriyaki-Sauce

  • pro stück5,00 €

STARTERS

• Edamame6,00 €

  Sojabohnen, Meersalz

• Thai Asparagus Salad15,00 €

  Spargel, rote Peperoni, Zwiebeln, Shiso

• Duck Karaage16,00 €

  Ente, Teriyaki-Sauce, Passionsfrucht-Mayonnaise, Zwiebeln

• Crispy Pork17,00 €

  Sous-vide gegarter Schweinebauch, Tonkatsu, Räuchermaissalat

• Miso Beef Mountain18,00 €

  Guacamole, Rindfleisch, rote Zwiebeln, Kimchi-Miso-Sauce

• Braised Beef Rib18,00 €

  Rinderrippe, Asia-Jus, Knoblauch, JIN GUI Kräuter

• Rock Shrimp Tempura19,00 €

  Garnelen, Chili-Mayonnaise

• Surf And Turf Tatar19,00 €

  Rinderfilet, Jakobsmuschel, Kapern, Koriander, Frühlingslauch, Ponzu-Sauce

• Halibut Pumpkin Ceviche20,00 €

  Heilbutt, Rotkraut, Kürbis, Limette, Koriander, Zwiebel

• Calamari20,00 €

  Tintenfisch, cremiger Linsensalat, Baconchips, Ingwer-Joghurt

• Taco Sushi Three Style's22,00 €

  Hamachi, Thunfisch, Lachs

SOUPS

• Miso Soup12,00 €

  Frühlingslauch, Wakame, Sesam, Seafood Dim Sum

• Cauliflower Coconut Curry Soup14,00 €

  Blumenkohl-Kokos-Curry-Suppe, Garnelen, Frühlingsrolle

VEGETARIAN

• Miso Cream Noodles18,00 €

  Ramen Nudeln, Miso, Kirschtomaten, Frühlingslauch

MEAT

Wir reichen Ihnen eine Beilage nach Wahl

• Yakitori Chicken24,00 €

  Hühnchen, Erdnüsse, Teriyaki-Sauce

• Entrecôte28,00 €

  Spicy Miso-Sauce

• Beef Fillet36,00 €

  Rinderfilet, Yakiniko-Sauce

FISH

Wir reichen Ihnen eine Beilage nach Wahl

• Tuna Steak32,00 €

  Thunfischsteak, Sesam, Teriyaki-Sauce

• Redfish34,00 €

  Rotbarsch, Currykraut, Tandoori-Hollandaise

• Black Cod39,00 €

  Kabeljau, sweet Miso-Marinade

SIDE DISHES

• JIN, GUI Linsensalat4,00 €

• Ofenkartoffel5,00 €

  Wasabi Crème fraîche, Ponzu-Sauce

• Spicy Süßkartoffelstampf5,00 €

• Asian Coleslaw5,00 €

• Creamy Wokgemüse6,00 €

• Grüner Spargel6,00 €

• TORTUE Pilzmix6,00 €

• Sesam-Chili-Spinat6,00 €

DESSERT

• Coconut Crème Brûlée10,00 €

  Marinierte Beeren

• Chocolate Banana Brownie10,00 €

  Himbeergel, Joghurtpfirsicheis

• Yuzu Sorbet10,00 €

  Champagner, Minze