Joule, das erste Restaurant des berühmten Kochehepaars Rachel Yang und Seif Chirchi, zog im Oktober 2012 in das innovative, neu erschlossene Fremont Collective in Seattles Viertel Wallingford/Fremont. Das Joule kultivierte von seiner ursprünglichen Eröffnung im Jahr 2007 an eine treue Fangemeinde und zog die bewundernde Aufmerksamkeit von lokalen und nationalen Medien auf sich, die völlig von der einzigartigen, modernen Herangehensweise an die koreanische Küche verzaubert waren. Joule, der vollwertige Ableger von Yang und Chirchis Restaurant Revel, unterstreicht Koreas Liebe zum Rindfleisch mit unkonventionellem Aufschnitt, begleitet von unverwechselbaren und teilbaren Beilagen.
Joule nimmt 2-stündige Reservierungen an. Das Restaurant versucht, so viele Gäste wie möglich zu bedienen. Bitten nehmen Sie dementsprechend am Ende Ihrer Mahlzeit Rücksicht auf andere Gäste. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie mehr Zeit benötigen, geben Sie dem Restaurant bitte im Hinweisfeld Bescheid und dieses wird so schnell wie möglich mit den zur Verfügung stehenden Anpassungen auf Sie zurückkommen.
Deshalb ist es eine Ikone
Küchenchef*in: Rachel Yang
Von der OpenTable-Redaktion: Dieses gemütliche Lokal, geleitet von den mehrfach James Beard-nominierten Köchen Rachel Yang und Seif Chirchi, serviert raffinierte koreanische Steakhouse-Küche mit einem Hauch des Pazifischen Nordwestens. Gerichte wie Gochujang-Lamm-Adobo mit grüner Curry-Erbsenpüree sind ein perfektes Beispiel für die mutigen Rezepte, die auf klassischen Techniken basieren. In einladendem Ambiente mit handgefertigten Tapeten und Gemeinschaftstischen fühlt sich jedes Essen wie eine lebhafte Dinnerparty an – dazu können Sie den Köchen in der offenen Küche beim Zubereiten Ihres nächsten Gangs zusehen.
Cera's Favorite Dishes from Joule and Revel
Our beloved Sous Chef Cera is leaving us for exciting new adventures. Throughout her time at both Revel and Joule, she has made such a wonderful impact on our menu, team and guests. We are so grateful for the time we've had together. Please join us on Sunday, March 23 to celebrate some of Cera's favorite dishes and join us in wishing her the best on her journey.
Communal seating at the Communal Table (5:30pm and 7:45pm, choose counter when making reservation), sharing 6 dishes, $55 plus tax and 22% service charge.
Beliebte Gerichte
Speisekarte
Starter
Scallion Pancake14,00 $
smoked salmon roe, crème fraiche
Bone Marrow14,00 $
spicy anchovy butter, leek
Salad
Smoked Tofu12,00 $
honshimeji confit, soy truffle vinaigrette
Rice and Noodle
Spicy Rice Cake18,00 $
chorizo, pickled mustard green
Vegetable
Chinese Broccoli12,00 $
walnut pesto
Meat
"That" Short Rib Steak*28,00 $
kalbi, grilled kimchi, 6oz, WA
Kalbi Burger*19,00 $
horseradish, giardiniera*, 8oz WA
Fish
Mackerel20,00 $
green curry cilantro chimichurri, black currant
Sweets
Joule Box8,00 $
coconut semi freddo, grapefruit brulee
Was 1.425 Gäste sagen
Bewertungen insgesamt
Bewertungen können nur von Gästen gemacht werden, die in diesem Restaurant gegessen haben.
4.6
4,6 basierend auf den neuesten Bewertungen
4,6Essen
4,7Service
4,5Ambiente
4,2Preis-Leistung
Lärm • Gemäßigt
Besonders beliebt
Seattle / Eastern Washington
Innovativ
Seattle / Eastern Washington
Steakhaus
Seattle
Innovativ
1.425 Bewertungen
H
Hunter
Seattle6 Bewertungen
5.0
Vor 3 Tagen besucht
Gesamt 5
Essen 5
Service 4
Ambiente 5
It's hard to have a bad meal at Joule, where you can safely order anything on the menu and know it will be delicious. Classics like the chorizo rice cakes paired well with new dishes like the roasted asparagus. Cocktails were very tasty as well
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J
Joan VIP
Seattle112 Bewertungen
5.0
Vor 4 Tagen besucht
Gesamt 5
Essen 5
Service 5
Ambiente 4
Every thing was so delicious and interesting. The service is outstanding. We will be back!
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TM
ThomasM VIP
Seattle9 Bewertungen
5.0
Vor 5 Tagen besucht
Gesamt 5
Essen 5
Service 5
Ambiente 5
Great fusion dishes at Joule. Helpful service and a pleasant atmosphere too.
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OT
OpenTable-Gast
Orange County1 Bewertung
5.0
Besucht am 2. März 2025
Gesamt 5
Essen 5
Service 5
Ambiente 5
The flavors of our dishes were continually pleasing and surprising, from the first dish through to the desert! The Octopus was especially stunning! 10/10
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OT
OpenTable-Gast VIP
Seattle3 Bewertungen
5.0
Besucht am 23. Februar 2025
Gesamt 5
Essen 5
Service 4
Ambiente 4
This was our first time and we loved it! The food and drinks were fun and delicious! We’ll be going back for sure!
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S
Sam
Seattle2 Bewertungen
5.0
Besucht am 21. Februar 2025
Gesamt 5
Essen 5
Service 5
Ambiente 5
Brandie was so helpful at time of booking for the birthday guest and everyone on her team was aware of the birthday and came to our table to wish him a happy birthday. the food was amazing, however the service from start to finish was exceptional. Thank you Brandie and team for making my son's birthday memorable.
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OT
OpenTable-Gast
Seattle1 Bewertung
4.0
Besucht am 16. Februar 2025
Gesamt 4
Essen 4
Service 5
Ambiente 4
The Chinese scallion pancake was the surprising star of the show.
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M
Marc
Seattle1 Bewertung
3.0
Besucht am 15. Februar 2025
Gesamt 3
Essen 3
Service 4
Ambiente 3
The blush chicory salad personally did not mesh well with the other courses and tasted very earthy. The duck jook was also tough.
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N
Noah
Seattle4 Bewertungen
5.0
Besucht am 14. Februar 2025
Gesamt 5
Essen 5
Service 5
Ambiente 5
The rice cakes are a staple and delicious as always, the Muscovy duck was new as was the winter root vegetables, which were both excellent. Don't sleep on the sauces they are each nestled in, it takes these 2 dishes to the next level.
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Y
Yasmin
Alabama2 Bewertungen
5.0
Besucht am 10. Februar 2025
Gesamt 5
Essen 5
Service 4
Ambiente 5
Everything was great!! We enjoyed the food and atmosphere as always!
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FAQ
Joule bietet auch Takeaway an, das Sie telefonisch beim Restaurant bestellen können: (206) 632-5685.
Joule wurde mit 4,6 Sternen von 1425 OpenTable-Gästen bewertet.
Ja, Sie können in diesem Restaurant reservieren, indem Sie auf OpenTable Datum, Uhrzeit und Personenzahl wählen.
