Goldener Pudel

fisch und vegetarisch

• Donauwaller25,00 €

  Meerrettichpüree/Wurzelgemüse/Rauchfischfumet

• Stör25,00 €

  Kartoffelschmarrn/Pommerysenf/Vanilleerbsen

• Thunfischsteak29,00 €

  Wakamegraupen/Miso & Tahin/Pak-Choi

• Surf & Turf48,00 €

  Rinderfilet 150g & Hummerschwanz vom Grill/ Kartoffelstampf/ grünen Bohnen/Hummerschaum/ Bratenjus

• Rote Bete Risotto14,00 €

  Sellerierolle/Meerrettichemulsion

• Pudelstyle "Saitan" Burger12,00 €

  Salat/Tomaten/Gurkenrelish/Zwiebeln/ Pudel BBQ-Sauce

• Pudel´s "Vegan" Salad13,00 €

  gebratenem Saitan

vorspeisen

• Suppe des Tages5,00 €

  riskieren Sie einen Blick auf die Tafel

• Pudel Shrimp Tower "on the rocks"12,50 €

  Crushed Ice/ Cocktail Dip/Paprika Krabbenchip

• Carpaccio vom Rind13,00 €

  Rahmgurken/Senf/Kresse/Pfefferbrioche

• Lachs-Thunfisch Tatar á la Pudel14,00 €

  Kaviar vom fliegenden Fisch

• Tatar vom Rinderfilet16,00 €

  klassisch gewürzt/ Röstbrot /Paprikamayonaise

Zwischengerichte

• Tataki vom Thunfisch16,00 €

  Tomaten-Chili-Marmelade

• Pudel´s Bouillabaisse13,00 €

  Meeresfrüchte/Riesengarnele /Knoblauchmajonaise

• Hummerschwanz vom Grill29,00 €

  Cocktailsauce/Knoblauchmayonaise

salate

• Gemischter Salat4,00 €

  Kresse

• Strauchtomatensalat6,00 €

  roten Zwiebeln

• PUDEL´s Salad12,00 €

  gegrillte Hähnchenbrust/Pudel-Spezialdressing

vom offenen grill

• "GOLDENER PUDEL MEETS RESTAURANT ESSIGBRÄTLEIN"18,00 €

  Drei Pfeffer/Spitzkohl/Apfelsaft/Fenchel/Sellerie/Butter/Hanging Tender

• Beef-Burger, 100% Hausgemacht

  Tomate/Gurkenrelish/Zwiebeln/Salat/Pudel BBQ Sauce/Käse

  • 180g13,00 €

• Rumpsteak, wechselnd aus Weidehaltung

  • Gentlemen´s cut - 200g21,00 €
  • Fränkisch cut - 300g31,00 €

• Rinderfilet, wechselnd aus Weidehaltung

  • Lady´s cut - 150g26,00 €
  • Gentlemen´s cut - 200g35,00 €
  • Fränkisch cut - 300g49,00 €

• BLACK ANGUS Rib Eye, Nebraska, USA

  • 300g39,00 €

dazu beilagen und soßen side orders and sauce

• Knoblauchbrot4,00 €

• Pommes Frittes4,00 €

• Rosmarinkartoffeln4,00 €

• Coleslaw4,00 €

• Pfannengemüse4,00 €

• Süßkartoffelpommes4,00 €

• Grüne Bohnen4,00 €

• Bratkartoffeln4,00 €

• Pfeffersauce4,00 €

• Bratenjus Deluxe4,00 €

• Bearnaise3,00 €

• Pudel BBQ Sauce3,00 €

auf der tagestafel

Gewicht und Tagespreis sehen Sie auf unserer Tagestafel. Grill und Ruhezeit mindesten 30 min.

• T-Bone Steak, Nebraska USA

  3 Wochen gereift. Der KLASSIKER schlechthin. Durch das Grillen am ganzen Knochen entfaltet dieses wunderbare Steak seinen vollen Geschmack

  • Für 1-2 Personen10,80 €

• Sirloin Cut Steak, Nebraska USA

  3 Wochen gereift. Großes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit einem kleinen Anteil von Knochen

  • Für 1-2 Pesonen9,80 €

• Chateaubriand

  Ca. 500g-800g das "Tenderloin", die Mitte des Filets. Serviert auf einer Schiefertafelbrücke

  • Für 2-4 Personen18,00 €

• AMERICAN PORTERHOUSE, Nebraska USA, 3 Wochen gereift

  DAS STEAK! Saftiges Roastbeef und zartes Filet am T-Knochen gegrillt und tranchiert, Serviert auf einer Schiefertafelbrücke

  • Für 2-3 Personen11,80 €

nachspeise

Bitte erfragen Sie unser Tagesangebot

• Brownie9,80 €

  Pralinensauce/Salzkaramell/Mangojelly/Toffeepulver

• Gebrannte Orangencreme9,50 €

  Mandeleis burnt orange cream

• Zitronentarte9,50 €

  Schokoladensorbet/Kürbiskernpesto

• Hausgemachte Sorbet´s3,00 €

  nach Wahl homemade sorbet´s, please ask for our daily offer

kaffee

Kaffee: Gullo Premium Caffè

• Kaffee / Americano2,00 €

• Espresso2,00 €

• Espresso Doppelt3,50 €

• Espresso Macchiatto2,50 €

• Cappuccino3,00 €

• Milchkaffee3,00 €

• Tee3,00 €

  Darjeeling/Grüner Tee/Kräuterharmonie/ Pfefferminze/Früchtetee

Champagner

Champagne Roederer besitzt Weinberge in den besten Lagen und das Roederer Anwesen umfasst etwa 200 Hektar Anbaufläche. Davon entfallen 65 Hektar auf die Montagne de Reims (Pinot Noir), 60 Hektar befinden sich im Marnetal (Pinot Noir) und die die restlichen 75 Hektar liegen in der Cote des Blance (Chardonnay). Roederer produziert jährlich knapp 2,6 Millionen Flaschen hochwertigen Champagner und stellt fast 70 Prozent des Weines aus eigenen Lagen zur Verfügung (das ist in der Champagne die Ausnahme). Der Zukauf von Wein ist daher bei Roederer sehr gering und die Kellermeister können sich auf eine gleich bleibende Qualität verlassen.

• Louis Roederer Brut, Reims

• Louis Roederer Brut 2007, Reims

• Louis Roederer Rose 2009 , Reims

• Louis Roederer Cristal 2006, Reims

• Jacquesson Millesime 2002, Epernay

• Ruinart "R" Brut, Reims

• Moet & Chandon Imperial Rose, Epernay

• Moet & Chandon Dom Perignon 2004, Epernay

• Krug Grande Cuvée Brut, Reims

• Deutz Brut Classic, Ay

• De Saint Gall Brut Blanc de Blanc 1erCru, Avize