Vorspeisen
Hausgemachte Soljanka5,90 €
Sauerrahm| Zitrone| Baguette
Samtsuppe von Hokkaido- Kürbis & Ingwer6,50 €
Steirisches Kürbiskernöl| geröstete Kürbiskerne
Hausgemachtes Würzfleisch8,50 €
vom hausgeflügel| Champignos| mit Käse überbacken| Baguette| Zitronenecke
Carpaccio13,50 €
von der Rinderhüfte| Basilikumpesto| sonnengetrocknete Tomaten| Friseesalat| Späne von Grana Padano
Flammkuchen Kürbis- Rote Bete13,50 €
VEGAN| gerösteter Hokkaidokürbis| Rote Bete| Rucola| Orangen- Senf- Topping
Räucherlachsroulade12,90 €
Räucherlachs| Kräutercrêpe| Limonen- Meerrettich| Feldsalat
Salate
Kleiner bunter Salat7,90 €
Gezupfte Blattsalate| marinierte Rohkostsalate| hausgemachte Himbeer- Vinaigrette| lauwarmes Kräuterbaguette
Caesar Salat13,90 €
Eisbergsalat| geröstete Pinienkerne| Kirschtomaten| Grana Padano| hausgemachtes Caesar Dressing| geröstete Knoblauch- Croutons
Wintersalat12,90 €
gerösteter Kürbis| Wintergemüse| Nüsse| Birnenspalten| gezupfte Blattsalate| Himbeer- Vinaigrette
Hauptspeisen
Chili sin Carne16,90 €
Sojahack| schwarze Bohnen| Paprika| Sojajoghurt| Koriander| gebackene Wrapecken
Pasta Steinpilz17,90 €
Tagliarini | gebratene Steinpilze in Rahm | junger Lauch | Trüffelöl
Zanderfilet23,50 €
auf der Haut gebraten| Rotwein- Orangen- Risotto| sautierter Rosenkohl
Steak au Four20,90 €
Zwei Schweinerückensteaks| Würzfleisch vom Hausgeflügel| überbacken mit Käse| Buttererbsen| Pommes Frites
Forsthaus Burger21,90 €
Käse| Salat| Tomate| Gewürzgurke| rote Zwiebeln| Ketchup| Burgersoße
Zarte Ochsenbäckchen23,00 €
Karottenbänder| Kartoffelstampf
Erzgebirgischer Sauerbraten19,50 €
Lebkuchensoße| hausgemachtes Apfel- Rotkohl| Klöße
Knusprige Gänsebrust27,50 €
hausgemachtes Apfel- Rotkohl| Klöße
Rib Eye Steak "Namibia"33,50 €
aromatisierter Spitzkohl| geröstete Rosmarin- Kartoffeln
Ofengeschmorte Gänsekeule26,90 €
Wirsing im Speck- Rahm| Klöße
Desserts
Lebkuchen Creme Brûlée7,50 €
Wild- Heidelbeeren| Orangen- Sorbet
Teté de Moin6,50 €
Feigensenf- Birnen- Relishes