€€€€Preis: Hoch • Amerikanisch • Upper Kirby / Shepherd Corridor
Als Johnny Carrabba dieses Restaurant eröffnete, wollte er damit seiner geliebten Großmutter Grace Mandola ein kulinarisches Denkmal setzen. Grace, bei den Mandolas nur „Mama“ genannt, wurde in eine Familie sizilianischer Einwanderer in Louisiana geboren. Sie hatte ein außergewöhnliches Talent fürs Kochen, legte viel Wert auf italienische Gastfreundschaft und war von einem tiefen Glauben beseelt.
Jeden Samstag buk sie das Brot für ihre legendären dreistündigen sizilianischen Sonntagsessen von Hand. In der neuen Heimat der Familie in Louisiana flossen neue, interessante Geschmacksrichtungen in ihre Rezepte mit ein. In ihrem Heim bewirtete Sie die gesamte Familie Mandola, einschließlich ihrer fünf Kinder und vierzehn Enkel regelmäßig mit ofenfrischem Brot, deftigen Saucen und hausgemachten Suppen. An ihrem Tisch lernte die Familie die wahre Bedeutung und den Wert von Beziehungen, Freundschaften und gutem Essen kennen. Besuchen Sie Johnny Carrabbas neues Restaurant Grace und nehmen Sie an diesem kulinarischen Erbe Anteil.
