€€€€Preis: Hoch • Modern Französisch-Amerikanisch • Newark
Das Vita Nova ist ein von Studenten betriebenes Restaurant, das zum Hospitality Business Management Programm der University of Delaware gehört. Das montags bis freitags angebotene Mittagsbuffet erhielt die Auszeichnung „Best of Delaware“. Während der Herbst- und Frühjahrssemester wird mittwochs bis freitags auch elegante Gourmetküche serviert. Zum Mittagessen bereiten die Studenten frische, regionale Gerichte wie Gourmet-Salate, Suppen, Pasta, Hauptgerichte, gegrillte Panini, Fladenbrot, Käseplatten und kleine Süßigkeiten zu. Das Fünf-Gänge-Menü beginnt mit einem Vorspeisen-Trio nach Art der Fusionsküche und einer Salatauswahl, gefolgt von einem Intermezzo und dem Hauptgericht Ihrer Wahl, das in der frisch renovierten Show-Küche zubereitet wird. Mit einem verführerischen Dessert-Trio findet der Abend dann ein süßes Ende. Das Vita Nova bietet eine umfangreiche Getränkeauswahl, darunter 20 Weinsorten im Glas, Bier aus der Region und Espressospezialitäten. Die Studenten des Hospitality-Programms betreiben auch das Vita Nova Bistro, in dem Sie zwanglose Mahlzeiten genießen können. Hier werden innovative kleine Gerichte und ein Theatermenü mit 3 Gängen angeboten.
