€€€€Preis: Sehr Niedrig • Greek • South Beach
Costas Spiliadis' Estiatorio Milos ist bekannt für seine außergewöhnlichen Fischgerichte und Meeresfrüchte, seine Eleganz, Raffinesse und seine anspruchsvollen Interpretationen der griechischen Küche. Über 35 Jahre intensiver Arbeit ist es Milos gelungen, ein Netzwerk aus dauerhaften Verbindungen zu Erzeugern, Winzern und kleinen familiengeführten Fischereibetrieben der griechischen Mittelmeerinseln und griechischen Küste aufzubauen, aus dem er täglich frischen Fisch bezieht. Eine offene Küche und eine wie ein Fischmarkt aufgebaute Auslage bietet Gästen einer atemberaubenden Auswahl dutzender verschiedener Sorten frischen Fischs, der pfundweise serviert wird. Die Gerichte variieren mit dem Wechsel der Gezeiten und die Gäste haben die Möglichkeit, ihr kulinarisches Erlebnis aktiv mitzugestalten: wählen sie, zeichnen sie aus, machen sie ihr Gericht ganz "zu Ihrem".
