€€€€Preis: Hoch • Farm to table • Healdsburg
Das Chalkboard Restaurant wurde im Mai 2013 unter Leitung des Chefkochs Shane McAnelly eröffnet und bietet ein modernes Menü mit leichten Gerichten, das Wert auf saisonale und fortgeschrittene Speisen bietet. McAnelly bezieht viele Speisen seines Menüs von Lieferanten und Bauernhöfen aus der Region. Viele Zutaten kommen zudem aus dem eigenen, 1,2 ha großen Gemüse- und Gewürzgarten des Restaurants, der sich in den nahegelegenen Chalk Hill Estate Vineyards befindet. Zu den Höhepunkten des täglich wechselnden Menüs zählen Crudo, Tatar, hausgemachte Pasta, frisch gepflückte Salate, gebratenes und gegrilltes Fleisch sowie Meeresfrüchte. Der Speisesaal wurde komplett in einen modernen und einladenden Raum verwandelt, der eine offene Küche, neue Bankette, Hartholzböden und handgeschmiedete Eisenoberflächen bietet. Die Bar wurde ebenfalls renoviert, um eine lebendige Umgebung mit neuen Oberflächen zu schaffen, darunter eine Carrera-Marmor-Bar. Das Chalkboard bietet Weine aus der Region und eine umfangreiche Weinkarte mit Wein pro Glas sowie ein Cocktail-Menü mit frischen Zutaten aus dem Chalk Hill Garden.
