Entradas
Croquetas
Cremosas de jamón ibérico (8 pzas)
Tortilla española
con huevos orgánicos (300 g)
Plato de queso de oveja semicurado
tostas de pan de frutos secos (100 g)
Pimientos del piquillo
rellenos de bacalao y piñón (4 pzas)
Tacos de pato
con salsa de tamarindo (6 pzas)
Pimientos de Gernika
(12 pzas)
Pan tomate
con bonito y anchoas (4 pzas)
Ravioles rellenos de short rib
con salsa de hongos y parmesano (4 pzas)
Pulpo a la Gallega
sobre cama de patatas (150 g)
Txipirones en su tinta
Txipirones en su tinta rellenos de sofrito de pimientos y jamón serrano (6 pzas)
Jamón Ibérico de bellota
48 meses (80 g)
Crudos
Aguachile negro de camarón y pescado blanco
con mango, aguacate y pepino (100 g)
Tostada de camarón marinado y camarón roca
mayonesa picante (2 pzas)
Tartar de atún aleta azul
aguacate, chile chiltepín y pico de gallo (130 g)
Ensaladas
Aguacate, naranja y uva
frutos secos y vinagreta de mostaza y miel (155 g)
Mediterránea
pepino, queso feta, aderezo de perejil y aliño de hierbas (180 g)
Alaia
lechugas mixtas, espárrago blanco y bonito (120 g)
Sopas y Cremas
Lentejas
morcilla de arroz y chorizo español (230 ml)
Crema de mejillón
camarón y pescado blanco (230 ml)
Sopa de fideo
el tradicional con azafrán (230 ml)
Crema de queso brie
suprema de toronja, uva y cacahuate tostado (230 ml)
Arroces
Cremoso de hongos
de temporada y queso parmesano (240 g)
Negro
pulpo, calamares y alioli (430 g) / Para compartir
Fideua
de mariscos al estilo Gandía (410 g) / Para compartir
Meloso de mariscos
con pulpo, mejillón y camarón (430 g) / Para compartir
Pescados y Mariscos
Salmón a las brasas
puré de apionabo y compota de manzana y menta (200 g)
Pescado en salsa verde
el tradicional con almejas y gulas (280 g)
Pesca del día a las brasas
con refrito de ajo, guindillas y ensalada (200 g)
Pescado a la espalda Alaia
con refrito de ajo, camarón, mejillón y calamar (240 g)
Pescado a la sal
con aliño de alcaparras y espárragos (800 g) / Para compartir
Carnes y Aves
Hamburguesa Black Angus
queso cheddar, mermelada de tocino y pepinillos (200 g)
Pollito lechal
cremoso de berenjena y papas al romero en horno de piedra (275 g)
Costilla braseada
salsa de ciruela negra y puré de chirivía (200 g)
Filete de res
mil hojas de papa y salsa de hongos y queso (220 g)
Lechón al horno
papa panadera y ensalada (750 g)
New York HC
con papas trufadas y ensalada (450 g)
Rib eye HC
con papas trufadas y ensalada (450 g)
Porterhouse Prime
con papas trufadas y ensalada (800 g) / Para compartir
Karamela
Helados de la casa
Jocoque y frutos rojos / yogurt y miel / chocolate / vainilla
Arroz con leche
Con helado de canela
Fresas con crema de vainilla
Helado de yogurt, merengue y lichi
Laminado de mango
Con helado de coco
Fondante de queso manchego
Con sorbete de guayaba rosa
Coulant de chocolate
Chocolate semiamargo y helado
Tarta de queso Vasca
Con helado de frutos rojos
Especiales
Morcilla de arroz a las brasas
Con pimientos del piquillo (120 g)
Chistorra a la sidra
con cebolla caramelizada (130 g)
Montadito de solomillo
Con cebolla caramelizada y pimientos del piquillo (4 pzas)
Tartar de res
con helado de mostaza y vinagreta (140 g)
Tortellini de rabo
Con salsa de foie gras y oporto (6 pzas)
Gambas al ajillo (160 g)
Pesca del día a las brasas
Con aliño de alcaparras y limoneta (200 g)
Arroz con entrecot y tuétano con espárragos (700 g) / Para compartir
Guarniciones
Ensalada mixta lechugas, jitomate y aguacate (120 g)
Guacamole el tradicional (120 g)
Espinacas a la crema (170 g)
Espárragos al grill con vinagreta de limón eureka (200 g)
Arroz de queso manchego (70 g)
