Starters
GILLARDEAU AUSTER5,90 €
Schalotten Essig Perlen - Chester Brot
HAMACHI SASHIMI 29,90 €
Grüner Papaya Salat - Wasabi-Avocado Crème - Soja Aufguss
RINDER TATAKI26,90 €
Shitake Pilze - Reis Chips - Cashewkerne - Mayonnaise
FLAMBIERTE KRISTALL BLAU GARNELEN29,90 €
Joghurt-Dill-Gurkensalat - Tabasco Tomaten Aufguss
SALAT CASA DE ROSÉ18,90 €
Blattsalat - Früchte - Cashewkerne - Avocado Creme - Orangen-Vinaigrette
GEBRATENER PULPO 28,90 €
Meerrettich-Kartoffel Espuma - Geschmorte Spitzpaprika
WAGYU TACOS (3 Stück)44,90 €
Avocado - Eingelegte Zwiebel - Wildkräuter - Tomate
FERMENTATA18,90 €
Aubergine - Karottenpürre - Feta - Balsamico-Soja-Lack - Schnittlauch Öl
BURRATA19,90 €
Tomaten-Brot Salat - Pinienkerne - Oliven - Eingelegte Zwiebeln
Pasta
FUSILLONE19,90 €
Getrüffeltes Kalbsragout
TAGLIATELLE28,90 €
Butter - Schwarzer Trüffel
PASTA ALLA NORMA24,90 €
San Marzano Tomate - Ricotta - Aubergine
SEAFOOD CARBONARA28,90 €
Strozzapreti Pasta - Eigelb- Pecorino - Calamari - Garnele
Main Course
BLACK ANGUS RINDERFILET 41,90 €
Wilder Brokkoli - Jus
RIB EYE STEAK 350 GRAMM39,90 €
French Fries - Kräuter Butter
GESCHMORTE RINDERRIPPE36,90 €
Gerösteter Knoblauch - Kartoffelpürree
Lamm Rücken 37,90 €
Kaiserschoten - Shiitake Pilze
CRISPY TUNA
Grüner Thai Spargel - Miso Sauce - Chilli - Limette
GEBRATENER KABELJAU39,90 €
Miso Erbsen Pürree - Baby Karotten
WILDFANG BLACK TIGER GARNELEN34,90 €
Avocado Tatar - Sriracha Mayonnaise - Orange - Wasabi
Dessert
CASA BANANA PUDDING14,90 €
Bananen Mousse - Dunkle Schokoladen Flocken - Kakao Crumble
BACIO PIEMONTESE 14,90 €
Haselnuss Mouse - Haselnüsse - Haselnuss Biskuits - Mandarinen Sorbet
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE 14,90 €
Feigenhonig - Feigen
MALIBU COCOS LOVER14,90 €
Kokosnuss Creme - Pistazien Eis - Kokos Flocken
KÄSEVARIATION21,90 €
Chutney - Frische Beeren